1920*700
1

泰山文化

TAISHAN CULTURE

泰山酒业

泰山文化    博大精深

著名学者季羡林先生:“泰山是中华文化的主要发祥地之一,欲弘扬中华文化, 必先弘扬泰山文化”。

◆平安文化:登泰山,保平安。

◆帝王文化(尊文化):封禅。传说远古时期就有72位君王来泰山巡狩祭祀。秦朝统一六国之后,秦始皇、汉武帝、唐高宗、宋真宗、康熙等,都在泰山举行封禅大典。 据考证,历代帝王的封禅用酒就取自泰山脚下的酿酒作坊。乾隆皇帝12次登祭泰山,并把泰山酒钦定为 “宫廷御酒”。

◆宗教文化:儒释道三教合一,儒—孔子庙、孔子登临处,释—金刚经石刻、普照寺等,道—泰山老奶奶、 王母池、碧霞祠、玉皇顶等。

◆ 情文化:情重泰山(泰山特曲广告语)

◆石敢当文化:一身正气、镇宅辟邪;乐于助人。

◆挑山工文化:一步一个脚印,脚踏实地,奋发向上。

2018年6月,习近平总书记亲临山东视察,殷切希望山东广大干部群众以永不懈怠的精神状态和一往无前的奋斗姿态,勇做新时代泰山“挑山工”。

◆“稳”文化:“泰山” 之称最早见于《诗经》。“泰”意为极大、通畅、安宁。《易·说卦》“履而泰, 然后安”。“泰”字由原来的高大、通畅之意,引申为“大而稳,稳而安”。随即出现了“稳如泰山”、 “国泰民安”之说。历代帝王登泰山,祈求的是江山稳固、国泰民安;黎民百姓登泰山,祈求的是稳稳当当、 平平安安。大到国家、社会,小到家庭、个人,都需要“稳”字当先。

泰山酒文化

TAISHAN WINE CULTURE

泰山酒业

泰山文化    博大精深

起源---大汶口文化

泰山酒的历史源远流长,可追溯到距今五六千年的新石器时代——大汶口文化时期。泰山酒业集团坐落于泰山之阳、汶水之滨,南邻大汶口文化的发祥地。
2020-04-15

传承---酿造技艺

中国白酒精细化酿造体系标杆之作,开创白酒精细酿造之先河,从源头把控以精细态度,酝酿每一瓶好酒
2019-12-06

帝王封禅用酒

《诗经》云:泰山岩岩,鲁邦所瞻;。泰山以博大的胸襟、厚重的文化被世人称为“五岳之首”。“五岳独尊”,被誉为“岳中之孔子”。
2013-12-12

传颂---名人与泰山酒

李白《游泰山六首》四月上泰山,石平御道开。六龙过万壑,涧谷随萦回。马迹绕碧峰,于今满青苔。飞流洒绝巘,水急松声哀。
2013-12-12

白酒知识

LIQUOR KNOWLEDGE

泰山酒业

泰山文化    博大精深

中国白酒的香型

我国白酒的香型,目前总结为共有12种:即浓香、清香、酱香、米香、凤香、特香、豉香、兼香、芝麻香、老白干香、董香和馥郁香型。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒。如:酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等,其生产工艺也各有千秋。
2013-12-12

中国白酒的分类

我国白酒在酒类当中是一大类,而且品种繁多。在这一大类中,还能分若干类别,主要有以下几种:
2013-12-12

白酒各种成分对酒的质量的影响

白酒的主要成分是乙醇和水,二者约占总量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%,其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。白酒中的微量成分虽然含量极少,但对白酒质量却有极大影响,决定白酒的香气和口味,构成白酒的不同香型和风格。
2013-12-12

白酒的勾兑和调味

勾兑 把具有不同香气和口味的同一类型的酒,按照不同的比例掺兑调配,起到补充、衬托、制约和缓冲得作用,使之符合同一标准,保持成品酒的一定风格的专门技术。这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒,质量不可能完全一致,勾兑能使酒的质量差别得到缩小,质量得到提高,使酒在出厂前稳定质量,取长补短,统一标准。勾兑好的酒,称为基础酒,质量上要基本达到同等级酒的水平。
2013-12-12
泰山酒业

地 址:泰安市龙潭路199号

联系电话:0538-6612198(市场热线)

电子邮箱:tsjybgs@163.com

网 址:www.taishanjiuye.com

泰山酒业

泰山酒业集团股份有限公司 © 版权所有

网站建设:中企动力 威海

鲁ICP备05015921号-1

本站支持IPV6访问