泰山酒文化

TAISHAN WINE CULTURE

泰山酒业

酒品风格的形成

  • 分类:酒知识
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  • 来源:
  • 发布时间:2013-12-12 13:57
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【概要描述】任何一种酒品都有其独特的风格,不同的酒品风格各异,甚至同一品种的酒风格也会不同。酒品的风格是由很多因素共同形成的,这些因素包括酒品的色香味以及酒体等,因此,要了解和掌握酒品的风格特点就必须从它的色香味体等诸方面进行综合评估。

酒品风格的形成

【概要描述】任何一种酒品都有其独特的风格,不同的酒品风格各异,甚至同一品种的酒风格也会不同。酒品的风格是由很多因素共同形成的,这些因素包括酒品的色香味以及酒体等,因此,要了解和掌握酒品的风格特点就必须从它的色香味体等诸方面进行综合评估。

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任何一种酒品都有其独特的风格,不同的酒品风格各异,甚至同一品种的酒风格也会不同。酒品的风格是由很多因素共同形成的,这些因素包括酒品的色香味以及酒体等,因此,要了解和掌握酒品的风格特点就必须从它的色香味体等诸方面进行综合评估。

一、酒的颜色

色彩能有力地表达感情,传递信息,使人获得美的享受,酒品给人的第一感觉和印象就是酒品的颜色。酒品的颜色不但品种繁多,而且变化大,酒品世界五彩续纷,色彩纷呈,红橙黄绿青蓝紫,应有尽有,今人目不暇接。带有颜色的酒在我国很早就已出现,而且品种较多,从众多的诗词中便可略见其风姿,如李贺的“小槽酒滴真珠红”,杜甫的“鹅儿黄似酒”,白居易的“倾如竹叶盈尊绿”等,描写的是珍珠般闪亮的红酒,鹅雏般嫩黄的黄酒,竹叶般青绿的绿酒,丰富多彩,美不胜收。此外,还有金黄色的酒、唬珀色的酒、碧绿色的酒、咖啡色的酒等等。当然,在国内我们习惯上把用谷物发酵后蒸馏出来的无色透明的酒叫“白酒”,而将所有带有颜色的酒称之为色酒,但很多进口的蒸馏酒如白兰地、威士忌等都带有一定的颜色,这些酒又不能称之为色酒。鉴于这一原因,我们将所有酒精度较低,且带有色彩的酒称之为色酒,如葡萄酒、黄酒、各种利口酒等,那么,酒品的颜色是怎样形成的呢? 从生产的角度来看,酒品颜色的形成有以下几条途径:

第一,来自酿酒原料。

很多果酒由于其酿造原料中含有色素,酿出的酒也就带有不同的颜色。如红葡萄酒,在葡萄经过压榨发酵过程中,果皮和果肉里的色素不断析出,并进入酿成的酒液里,因而使得酿成的红葡萄酒大多成棕红色,可以说,红葡萄酒的这种颜色也是葡萄本身的颜色。酒原料的自然本色能给人以纯朴清新之感,显得朴实无华,因此,一般情况下酿酒者都能尽量使酒液保持酿造原料的本色。

第二,酒品在生产过程中自然生色。

这是酒在生产过程中由于温度的变化,形态的改变从而改变酿酒原料的本色,这种自然生色现象是在酒品生产过程中不可避免的,如蒸馏白酒在经过加温、汽化、冷却、凝结之后,改变了原来的颜色而呈无色透明状。一般情况下,这种自然生色现象只要不影响产品质量,生产者不会去改变它的。 第三,人工或非人工增色。人工增色是生产者为了取悦顾客而在酒液中添加一定的色素或调色剂,以此来改善酒品的风格。这种调色剂的增加有时会导致酒液变味变坏,产生不良后果,如果滥用色素或调色剂还会使酒色风格出现不协调,以至破坏酒品的风格,非人工增色大多发生在生产过程中,酒液改变了原来的色泽,如陈酿中的酒染上容器上的颜色,它的目的是使酒液色泽更加美丽,如白兰地酒,装入橡木桶进行陈酿时,一方面慢慢地与空气中的氧气作用,使酒更趋成熟,另一方面在陈酿过程中不断吸收橡木桶木质的颜色,使酒液呈今人悦目的琥珀色。 随着人民生活的不断提高,营养知识的不断普及,人们越来越意识到,色酒比白酒更适合于现代消费,因为色酒具有酒度较低,刺激性小,并且含有丰富的营养成分等特点,适量饮用,有益于身体健康。此外,色酒有时还能起到增添饮酒气氛的作用,使人充分品味到饮酒的快乐与满足感。酒的色泽千差万别,各具特色,但只要能充分表现酒品的独特风格,达到使人赏心悦目的效果,一般都会受到欢迎。 从感官要求出发,白酒应该无色透明,无悬浮物,无浑浊和沉淀等;啤酒酒色透明,富有光泽,无失光现象,无黄色或咖啡色小颗粒,泡沫洁白细腻持久,黄酒呈浅黄或金黄色,清澈透明,光泽明亮,无悬浮物,无浑浊;果酒酒液透明,无悬浮微粒,无沉淀,酒瓶内壁无附着物等。当然,在审视酒品的色泽风格时,还应注意到外界因素的影响,如室内的光线明暗,包装材料的透明度等。

二、酒的香气

酒品香气形成的原因十分复杂,它除了个产原料本身的香气外,还受生产过程中外来香气、发酵和陈酿过程中容器香气等的影响。中国白酒十分讲究酒品的香气并以其来划分白酒的种类,以中国白酒为例,简单介绍中国白酒的典型特点。

中国白酒的酒香比较复杂,香气十分丰富,因为呈香成分中含有清雅香气的乙酸乙酯、丁酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、异丁醇、异戊醇等,有些成分虽香味不大,但有溶解其他香气成分的定香作用,如乳酸、乳酸乙酯等。中国白酒概括起来可以分12种香型。即:浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤型、特型、豉香型、董型、兼香型、芝麻香型、老白干香型、馥郁香型。

1. 浓香型,又称泸香型

以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。全国八大名酒中,五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。

2. 清香型,又称汾香型

以山西杏花村汾酒为主要代表,清香型白酒酒气清雅纯正,口味甘爽协调,酒体净爽,醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,两者结合成为该酒主体香气,其特点是清、爽、醇、净。

3. 酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表

这类香型的白酒香气香而不艳,酱香突出,优雅细腻,醇厚丰满,回味悠长,空杯留香持久,令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

4.米香型

米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感,米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高级醇含量也较多,共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。

5.凤型

凤香型白酒以陕西的西凤酒为代表,它工艺特殊,香气风格独特,贮存容器与其他香型差异很大。其香味组分特点介于浓香型与清香型白酒之间。凤香型白酒含有较多量的乙酸羟胺和丙酸羟胺。这与他贮酒使用的特殊容器材质有直接关系,并使得凤香型白酒的固形物含量较高。典型凤香型白酒的风味特征是:无色清亮透明,具有醇香突出,以乙酸乙酯为主的、一定量的己酸乙酯和其他酯类香气为辅的微弱酯类复合香气。入口突出醇厚、挺烈的特点,不暴烈,落口干净、爽口。

6.特型

特型白酒是指具有江西四特酒风格的一类白酒。四特酒富含奇数碳的脂肪酸乙酯,其含量是各类香型白酒相应组分之冠。典型特香型白酒的风味特征是:无色、清亮透明,闻香以酯类复合香气为主,酯类香气突出以乙酸乙酯和己酸乙酯为主题的香气特征。入口放香有较明显的似庚酸乙酯气味的酯类香气,闻香还有轻微的焦煳香气,口味柔和而持久,甜味明显。

7.豉香型

豉香型以广东玉冰烧为代表产品。它的香气是斋酒的米香型香气与它的后熟浸泡肥肉工艺产生的特殊气味所组成的复合香气,是玉冰烧特有的香气特征。其风味特征是:清亮透明,晶莹悦目,香气以乙酸乙酯和β-苯乙醇为主体的清雅香气,并带有明显脂肪氧化的陈肉香气,口味绵软、柔和,口味较长,落口稍有苦味,但不留口,后味较清爽。

8.董型,又称药香型,以贵州遵义董酒为代表

它传统采取大曲与小曲并用,还在制曲配料中添加了数十味中药。这类酒的香气有浓郁的酯类香气,并有舒适的药香,在香气风格上明显区别于其他类香型白酒。风味特征是:无色清澈透明,闻香有较浓郁的酯类香气,药香突出,带有丁酸及丁酸乙酯的复合气味,入口能感觉出酸味,醇甜,回味悠长。

9.兼香型,特指浓香型和酱香型白酒的风味特点兼而有之,分为酱兼浓和浓兼酱,代表产品分别是湖北的白云边酒和黑龙江的玉泉酒

酱兼浓闻香以酱香为主,酱浓协调,入口放香有微弱的己酸乙酯的香气特征,香味持久。其庚酸含量较高,是酱香的10倍以上,是浓香的7倍以上,与此相应的庚酸乙酯含量也较高。

浓兼酱闻香有酱香及微弱的己酸乙酯香气,浓酱协调,入口放香有较明显的己酸乙酯香气,后味带有酱香气味,口味绵甜。

10.芝麻香型

芝麻香型白酒在风味特征上有别于其他香型,其代表产品是景芝白干酒。典型芝麻型白酒风格特点概括为:无色、清亮透明,闻香有以乙酸乙酯为主要酯香的淡雅香气,焦香突出,入口放香以焦香和糊香气味为主,香气中带有似“炒芝麻”的气味,口味比较醇厚,爽口,回味较长。

11.老白干香型,以河北衡水老白干为代表

老白干香型酒香味特点是醇香清雅,具有乳酸乙酯和乙酸乙酯主体协调的复合香气,酒体协调,醇厚甘冽,回味悠长,具有独特的风格。

12.馥郁香型

馥郁香型白酒以湖南湘泉酒较为典型,其香味组分大体具备了清香、米香和浓香型白酒香味组分的某些特点。芳香优雅,绵甜甘冽,醇厚细腻,后味怡畅,香味馥郁,酒体净爽。

中国白酒中的香型,有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样,就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说,它们的香气和风味也有显著的区别,其香韵也不相同,因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外,还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。

酒品香型风格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今对人类来说还是个谜,有待于进一步的研究和挖掘,随着我国酿造科学的发展,我国白酒将会涌现出更多的独特风格。

三、酒的口味

酒品的口味是消费者普遍关注的酒品风格,酒味的好坏也反映了酒品质量的好坏。人们习惯用酸、甜、苦、辣、咸等来评价酒的口味风格。

1.酸

酸味是针对甜味而言,是指酒中含酸量高于含糖量,英语里常用“Dry”一词表示,囚此酸型通常又称为干型,如干白葡萄酒、半干型葡萄酒等。酸味型酒常给人们醇厚干洌、爽快等感觉,酸还具有开胃作用。目前,酸型酿造酒尤其是葡萄酒越来越受消费者的喜爱,如天津的王朝半干白葡萄酒,销量逐年上升,主要借助于其独特的口味和上乘的质量。青岛华东葡萄酒酿酒公司生产的全干型单品种年份葡萄酒“青岛意斯林”更是酸而不涩、酸而不过、酸而不苦,入口爽净,被外宾称为“中国较好的葡萄酒”。

2. 甜

甜味是酒品口味中较受欢迎的,而且以甜为主要口味的酒数不胜数。酒品中甜味主要来自酿酒原料中的麦芽糖和葡萄糖,特别是果酒含糖量尤其大。甜味能给人以滋润圆正,纯美丰满,浓郁绵柔的感觉。

3.苦

苦味是一种独特的酒品风格,在酒类中苦味并不常见,比较著名的比特酒(Bitters)就是以苦味为主,此外,啤酒中也保留了其独特的苦香味道,适量的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃等作用,但是苦味有较强的味觉破坏功能,切忌滥用。

4.辣

也称为辛。辛辣口味使人有冲头、刺鼻等感觉,尤以高浓度的酒精饮料给人的辛辣感较为强烈,辛辣味主要来自酒液中的醛类物质。

5.咸

咸味在酒中也很少见,但少量的盐类可以促进味觉的灵敏,使酒味更加浓厚。以墨西哥特基拉酒为例,饮用时就必须加入少量盐粉,以增加其独特的风格。

除上述几种常见的口味外,还有与苦味紧密相连的涩味,以及与众不同的怪味等。

四、酒体

酒体是对酒品风格的综合表现,但国内和国外品酒界人士对酒体的解释却不一样,在中国,专家们普遍认为酒体是色香味的综合表现,是对酒品的全面评价,国外一些专家则认为酒体是专指酒品的口味,侧重于单项风格的评价,不过无论是哪种观点更全面正确,一种酒品酒体的好坏应该是对酒品风格概括性的感受,酒体讲究的应是协调完美,色香味缺一不可。 酒品的风格千变万化,各不相同,这都是由于酒中所含的各种物质决定的,影响酒品风格和质量的因素很多,了解了这些因素之后,对酒品的风格特色的形成将会有进一步的认识,同时,对酒的神秘感也就会自然消失。

1.水

酿酒离不开水,水是构成酒成品的主要因素之一,优良的水质不仅能提高酒的质量,还能赋予酒以特殊的风味。我国劳动人民自古以来对酿酒用水都很重视,把水比作“酒之血”,许多名酒厂都选建在有良好水源的地方,“名酒所在,必有佳泉”。蒸馏酒对水质要求不象啤酒等酿造酒的要求高,但长期的实践证明,好水是酿成好酒的重要因素之一,例如pH值过高的碱性水,由于能抑制酶的作用,使糖化不良,不纯净的水或带有水藻等污染水对酒母质量和发酵有危害,且常常有不正常的气味,对成品酒有直接的影响。又如绍兴酒,取用鉴湖水酿造,鉴湖水来自群山深谷,经过砂面岩土的净化作用,又含有一定量适于酿造微生物繁殖的矿物质,因此对保证绍酒的质量有很大的帮助,当地酿酒工人说,只有用鉴湖水,黄酒才有鲜、甜、醇厚的特点。

啤酒对水的要求高于其他任何酒品,因为啤酒中百分之九十以上的成分是水,特别是用以制麦芽和糖化的水与啤酒质量有密切关系,啤酒对水有以下几个基本要求:

(1)水质无色透明,无沉淀,无异味。

(2)每升中含氨不得超过0.05毫克,因水中的硝酸盐和亚硝酸盐会影响淀粉的糖化作用和酵母的繁殖,并且有害于健康。

(3)每升水中的含铁量不得超过20-30毫克,因为铁会阻碍发酵,影响色、味。

(4)水的硬度大小应与酿制啤酒的类型相适应,如生产淡色啤酒的水硬度要低于8o以下,浓色啤酒14 o以下等。

总之,酿造啤酒的用水不得含有妨碍糖化、发酵以及有害于色、香味的物质。

2.酸类物质

酒中的酸类含量与白酒的风味有极大关系,酸类是白酒的重要口味物质,酸量过少,酒味寡淡,后味短。但酸量过大,酸味露头,酒味粗糙,甚至入口有尖酸味,从而使酒的风味和品质严重下降。以中国白酒为例,一般含酸量不得超过每100毫升0.06-0.15克。白酒中含有20多种有机酸,它们有的能够直接影响酒的风味和质量,如乙酸,是刺激性强的酸味;丁酸,量少能增加“客香”,过浓则有“汗臭”气味;乳酸能增加白酒的醇厚性,起调味作用,过多则呈涩味。

3.酯类物质

酯类物质是在酒精发酵过程中产生的,它是一种芳香物质,在白酒中能增加香气,因此,一般比较芳香的酒含酯量都较高,酒类中含各种酯类等30多种,其中乙酸乙酯稀薄时呈梨的清香,是我国清香型白酒的主体香气,而丙酸乙酯能赋予白酒一种特殊的米香,是桂林三花酒的香气。但有人认为,白酒中含酯量过高,会引起人们在饮用时有不舒适的感觉,甚至头晕。

4.醛类物质

酒液中醛类物质含量极少时可以增加芳香,但它们是造成刺激性和辛辣味的主要成分,因此,一般白酒中总醛量不得大于0.02克/100毫升。如果一般酒品中出现酒味辣燥、刺鼻现象,并有焦苦味出现,那是酒中含糠醛较高的缘故(一般高于0.03克/100毫升就会出现上述现象)。

5.醇类物质

酒精发酵过程中,会形成微量的高级醇,由于它象油状物质,故称为“杂醇油”。白酒香味中需要有一定量的高级醇,它呈苦、涩味和辣味。杂醇油有很大的毒性,其毒性和麻醉力比乙醇(酒精)大十几倍。如果饮入含杂醇油多的酒类,能引起剧烈的头痛,易使酪酊大醉,因此,我国规定每100毫升酒中,杂醇油不应超过0.15克。

此外,酒液含有的铅、氰化物,以及甲醇等都是有毒物质,含量过高不但严重危害人体健康,而且对各种酒品的色香味都会有很大影响。

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       品质好。在机械化、规模化酿酒方式越来越普遍的当下,泰山酒业依然以传统手工酿造的方式,坚持成本更高、工序更多、周期更长,但酒质更好的小窖酿造工艺。对质量精益求精的严格把控,让泰山酒在消费者心中赢得了“品质坚如磐石”的美誉。



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       模式好。在中国白酒行业,泰山酒业向来以与经销商“兄弟、亲人”般的关系而著称,不仅通过“招商、扶商、富商、安商”四大策略,建立了合作共赢的厂商关系,而且还以成立俱乐部的创新模式,大力扶持优质经销商和终端店,打造更加紧密的利益共同体。

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       当下,中国白酒已经进入存量竞争的新时代,无论是品质表达还是品牌传播,都显得格外重要。在此背景下,对于经销商而言,好卖、有钱赚、认知度高的才是好产品;对于消费来说,好喝、有面子、知名度大的才是好酒。

       如果以“好”为依据来评判一个白酒品牌,泰山酒业在中国白酒行业无疑有着极高的地位,在经销商和消费者心中,“五好泰山”更是成为他们衡量和选择白酒产品的重要标准。



       文化好。 集泰山文化、齐鲁文化、黄河文化、儒家文化于一体的泰山酒,是中华传统文化的集大成者,在精神层面上极大满足了国人对文化白酒的需求。消费者喜爱泰山酒,深厚的文化底蕴、丰富的文化内涵和美好的文化寓意,正是其中一个重要原因。



       品牌好。巍巍泰山,享誉华夏。泰山酒自带人尽皆知的品牌光环,品牌形象早已深入人心,连续三年独家冠名《齐鲁文化大会》、《黄河文化大会》,更是极大提升了泰山酒业在全国的品牌影响力和产品知名度。



       品质好。在机械化、规模化酿酒方式越来越普遍的当下,泰山酒业依然以传统手工酿造的方式,坚持成本更高、工序更多、周期更长,但酒质更好的小窖酿造工艺。对质量精益求精的严格把控,让泰山酒在消费者心中赢得了“品质坚如磐石”的美誉。



       产品好。泰山酒业从来不轻易推新品,但推出的每一款产品都经得住时间的考验成为经典。泰山特曲四十多年畅销不衰,五岳独尊风靡市场二十余载,稳如泰山酒连续五年销量保持快速增长,儒风泰山酒上市当年快速引爆市场,证明了“好产品自己会说话”的真理。



       模式好。在中国白酒行业,泰山酒业向来以与经销商“兄弟、亲人”般的关系而著称,不仅通过“招商、扶商、富商、安商”四大策略,建立了合作共赢的厂商关系,而且还以成立俱乐部的创新模式,大力扶持优质经销商和终端店,打造更加紧密的利益共同体。

       文化好、品牌好、品质好、产品好、模式好,这样的“五好泰山”必然受到市场的追捧和推崇;既好喝又好卖,赚钱多动销快,这样的“泰山美酒”,必然成为经销商的首选,受到消费者的欢迎。



       第二季《黄河文化大会》的完美收官,把泰山酒业的品牌形象和传播势能推向了新高度,也代表着泰山酒业正以高站位谋划、高起点布局继续保持精准发力、阔步前行。站在新起点,展望新未来,泰山酒业将与众多优秀的合作伙伴一起携手同行、并肩奋进,再创新佳绩、再攀新高峰,共同在高质量增长、高质量发展的道路上锚定新目标,奋进新征程。
“五张好牌”助推泰山酒业荣登“2023中国酒业百强”山东白酒榜一
“五张好牌”助推泰山酒业荣登“2023中国酒业百强”山东白酒榜一
       近日,《中国酒业》发布了“2023年中国酒业百强(生产企业)”榜单,泰山酒业再度荣登榜单前列,全国白酒企业排名第16位,继续位居山东白酒第一。相较于上年排名,泰山酒业在全国白酒企业排名提升了三位。这一成绩充分展示了泰山酒业在企业规模、效益、市场、品牌影响力、媒体曝光度等评选标准上优秀表现。





       近年来,多数白酒企业以更为谨慎和保守的态度行事,很多已是举步维艰。但是,一向有“鲁酒定海神针”之称的泰山酒业,却保持了少有的发展活力,更是凭借20%的高增长业绩和4.5亿高利税荣获“2023鲁酒高质量发展十强企业”称号且名列榜首,成为名副其实的“鲁酒第一品牌”。


“五张好牌”助推泰山酒业“摘金夺银”


       熟悉泰山酒业的人都有印象,十余年来企业的整体经营状况非常稳健,从未有过什么“震荡”。对此,有业内人士分析泰酒十余年如一日的保持“高质量发展”和“行稳致远”的经营态势,是因为企业长期高举“五张好牌”所致:

# 01

第一张“产品牌”


       优质的产品不仅能满足消费者的需求,还能为企业带来稳定的经营收入。

       泰山酒业一直以来都以充裕的资金实力被众多鲁酒企业艳羡,之所以企业资金实力雄厚,所依托的必然是优质的产品。



       泰山酒业集团董事长张铭新曾对媒体表示,“对于任何一个行业,任何一个企业来说,产品都是最核心、最关键的武器。没有好的产品,就是没有好的武器,一切策略和战术都等于零”。为寻求产品体系架构的市场适应性,2020年张铭新董事长结合多年的营销管理经验深度思考后,创造性地提出了产品“五线思维”,即撤退线、防守线、进攻线、突破线、天际线,这一思想已成为泰山酒业产品发展的指导思想。

       当下,泰山酒业产品线规划清晰、科学合理,形成了以“五岳独尊”为年份酒守卫根据地,以“稳如泰山”、“儒风泰山”为文化名酒(核心武器)拓展全国中高端市场,以“泰山特曲”、“酒仙”、“金泰山”巩固大众市场的产品线方阵。

       泰山酒业始终根据企业发展和市场变化需求,及时推出适销对路的产品,满足了消费者多样化需求,这才为泰山酒业的崛起壮大奠定了坚实基础。

# 02

第二张“品牌牌”


       良好的品牌形象能够迅速让新品牌在市场上立足,吸引更多的消费者。



       2023年11月25日,由泰山酒业儒风泰山酒冠名的《黄河文化大会》第二季在山东卫视以及沿黄九省(区)卫视正式开播。这是泰山酒业第三年重金独家冠名山东卫视的优秀的大型文化综艺节目。通过先后冠名《齐鲁文化大会》《黄河文化大会》,不仅将泰山酒业推向了更广泛的消费群体,从而提高了品牌知名度和美誉度,也让泰山酒业借助节目进一步弘扬了自身的企业文化和价值观,为企业的长远发展奠定了坚实的基础。

       此外,泰山酒业已经连续12年冠名高铁品牌专列,并在高铁京沪杭线、胶济线站点投放LED大屏广告;连续13年与山航合作进行航空广告宣传;连续多年在央视投放产品广告,并与《对话》《中国经济大讲堂》央视品牌栏目开展战略合作;连续四年冠名山东卫视晚7点整点报时。

通过“海陆空”矩阵式的品牌传播与塑造,不仅有效地提升了泰山的品牌知名度,同时也激发了泰山的品牌活力,让泰山酒业不断在各项活动评比中“摘金夺银”。

# 03

第三张“渠道牌”


       一个企业要想在市场上有良好的表现,就需要具备强大的渠道能力。

       2021年以来,泰山酒业开始在全国大力推广稳如泰山俱乐部,以俱乐部为核心建立厂商合作的新模式,通过加大资金投入和区域政策落地,培育了更多忠实消费群体,并借此打造了与经销商更为牢固、更加紧密的利益共同体。据悉,目前俱乐部成员已超过2000家。



       2023年,泰山酒业在渠道建设上坚持“重商、招商、扶商、富商、安商”的营销策略,同时注重市场的省内纵向深度和省外全国化、国际化横向宽度有序开发。泰山酒业以稳如泰山俱乐部保证酒商利益的同时,厂商携手精耕市场,加大力度建设新增网点,全年新增超7000家有效优质终端,助力泰山酒业营销战略落地进入了更优化、更精准、更高效的新阶段。在全国市场的开拓上,泰山酒业以山东为核心大本营,北接华北、东北区域,南连华东、华南市场,形成了一条从北到南纵贯全国的泰山营销大格局。在国际化上,则巩固韩国、蒙古国以及中国香港、澳门地区等市场战果,泰山酒业通过诚邀蒙古酒商来访,成功实现了第三次北上出口蒙古国。

# 04

第四张“管理牌”


       管理是企业发展的支柱与推动力。

       泰山酒业董事长的张铭新接受媒体采访时,说了这样一段话:“企业管理应当实事求是,切忌盲目跟从,那样只会自乱阵脚,白酒企业爱讲‘大’讲‘快’,我们认为‘冲劲’只是衡量企业发展的一部分,更为重要的是长久‘耐力’。”

       泰山酒业之所以能够取得如此骄人的业绩,很显然与泰山酒业长期坚持“稳健发展”的理念所形成的良好局面密不可分。



       稳健与发展是企业的两个层面:稳健是企业保持良性运转的一种经营姿态,而发展是企业最渴求的营运状态。如何让企业既要保持稳健姿态,又要谋求快速发展,这需要高超的管理艺术。但从泰山酒业经营状态看,企业做到了“稳健”与“发展”的有效协同。

       为了进一步协调好稳健与发展之间的协同关系,保证泰山酒业继续向前。自2016年起,泰山酒业董事长张铭新基于战略层面擘画出了“五大发展理念”,从企业经营层面归纳出了“五大经营方针”、从产品结构层面提炼出了“五线思维”,从企业管理层面总结出了“五个凡是”,这是泰山酒业近十年来,根据企业的不同发展阶段,陆续推出的系列性企业管理(思想)体系,是护佑泰山酒业在保持稳健基础上,谋求快速发展的动力和源泉。

# 05

第五张“文化牌”

       文化能激发品牌创新活力,提高整体竞争力。

       提及“泰山”二字,一股浓厚的历史文化气息扑面而来。自中华文明诞生之初,国人就把“国泰民安”的美好的愿景赋予了泰山,从此泰山就与国家的命运、民族的统一、人民的幸福紧紧相连,泰山文化更是已经深深地植根于每一个中华儿女的血脉,薪火相传,亘古不变。



       长期以弘扬泰山文化为己任的泰山酒业,一直把品牌文化诉求与泰山文化融合在一起,从“喝泰山、保平安”的平安文化到“五岳独尊、尊者赢天下”的尊文化,从“步步登高、稳如泰山”的稳文化到“登高望远、儒风泰山”的进取文化,无不映衬着泰山文化的底色与价值精髓,也更完美地诠释了泰山文化的源远厚重与博大精深。

       泰山酒业从最初的酿酒作坊到现在的鲁酒领军酒企,历经79载风雨历练,以其发展之稳健、财务之健康、利税之丰厚以及省外市场之成功,树立起鲁酒发展的“泰山高度”。未来,泰山酒业将继续坚守信念,勇于创新,充分发挥鲁酒龙头的引领作用,为实现鲁酒高质量发展不断奋进。
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       近日,《中国酒业》发布了“2023年中国酒业百强(生产企业)”榜单,泰山酒业再度荣登榜单前列,全国白酒企业排名第16位,继续位居山东白酒第一。相较于上年排名,泰山酒业在全国白酒企业排名提升了三位。这一成绩充分展示了泰山酒业在企业规模、效益、市场、品牌影响力、媒体曝光度等评选标准上优秀表现。





       近年来,多数白酒企业以更为谨慎和保守的态度行事,很多已是举步维艰。但是,一向有“鲁酒定海神针”之称的泰山酒业,却保持了少有的发展活力,更是凭借20%的高增长业绩和4.5亿高利税荣获“2023鲁酒高质量发展十强企业”称号且名列榜首,成为名副其实的“鲁酒第一品牌”。


“五张好牌”助推泰山酒业“摘金夺银”


       熟悉泰山酒业的人都有印象,十余年来企业的整体经营状况非常稳健,从未有过什么“震荡”。对此,有业内人士分析泰酒十余年如一日的保持“高质量发展”和“行稳致远”的经营态势,是因为企业长期高举“五张好牌”所致:

# 01

第一张“产品牌”


       优质的产品不仅能满足消费者的需求,还能为企业带来稳定的经营收入。

       泰山酒业一直以来都以充裕的资金实力被众多鲁酒企业艳羡,之所以企业资金实力雄厚,所依托的必然是优质的产品。



       泰山酒业集团董事长张铭新曾对媒体表示,“对于任何一个行业,任何一个企业来说,产品都是最核心、最关键的武器。没有好的产品,就是没有好的武器,一切策略和战术都等于零”。为寻求产品体系架构的市场适应性,2020年张铭新董事长结合多年的营销管理经验深度思考后,创造性地提出了产品“五线思维”,即撤退线、防守线、进攻线、突破线、天际线,这一思想已成为泰山酒业产品发展的指导思想。

       当下,泰山酒业产品线规划清晰、科学合理,形成了以“五岳独尊”为年份酒守卫根据地,以“稳如泰山”、“儒风泰山”为文化名酒(核心武器)拓展全国中高端市场,以“泰山特曲”、“酒仙”、“金泰山”巩固大众市场的产品线方阵。

       泰山酒业始终根据企业发展和市场变化需求,及时推出适销对路的产品,满足了消费者多样化需求,这才为泰山酒业的崛起壮大奠定了坚实基础。

# 02

第二张“品牌牌”


       良好的品牌形象能够迅速让新品牌在市场上立足,吸引更多的消费者。



       2023年11月25日,由泰山酒业儒风泰山酒冠名的《黄河文化大会》第二季在山东卫视以及沿黄九省(区)卫视正式开播。这是泰山酒业第三年重金独家冠名山东卫视的优秀的大型文化综艺节目。通过先后冠名《齐鲁文化大会》《黄河文化大会》,不仅将泰山酒业推向了更广泛的消费群体,从而提高了品牌知名度和美誉度,也让泰山酒业借助节目进一步弘扬了自身的企业文化和价值观,为企业的长远发展奠定了坚实的基础。

       此外,泰山酒业已经连续12年冠名高铁品牌专列,并在高铁京沪杭线、胶济线站点投放LED大屏广告;连续13年与山航合作进行航空广告宣传;连续多年在央视投放产品广告,并与《对话》《中国经济大讲堂》央视品牌栏目开展战略合作;连续四年冠名山东卫视晚7点整点报时。

通过“海陆空”矩阵式的品牌传播与塑造,不仅有效地提升了泰山的品牌知名度,同时也激发了泰山的品牌活力,让泰山酒业不断在各项活动评比中“摘金夺银”。

# 03

第三张“渠道牌”


       一个企业要想在市场上有良好的表现,就需要具备强大的渠道能力。

       2021年以来,泰山酒业开始在全国大力推广稳如泰山俱乐部,以俱乐部为核心建立厂商合作的新模式,通过加大资金投入和区域政策落地,培育了更多忠实消费群体,并借此打造了与经销商更为牢固、更加紧密的利益共同体。据悉,目前俱乐部成员已超过2000家。



       2023年,泰山酒业在渠道建设上坚持“重商、招商、扶商、富商、安商”的营销策略,同时注重市场的省内纵向深度和省外全国化、国际化横向宽度有序开发。泰山酒业以稳如泰山俱乐部保证酒商利益的同时,厂商携手精耕市场,加大力度建设新增网点,全年新增超7000家有效优质终端,助力泰山酒业营销战略落地进入了更优化、更精准、更高效的新阶段。在全国市场的开拓上,泰山酒业以山东为核心大本营,北接华北、东北区域,南连华东、华南市场,形成了一条从北到南纵贯全国的泰山营销大格局。在国际化上,则巩固韩国、蒙古国以及中国香港、澳门地区等市场战果,泰山酒业通过诚邀蒙古酒商来访,成功实现了第三次北上出口蒙古国。

# 04

第四张“管理牌”


       管理是企业发展的支柱与推动力。

       泰山酒业董事长的张铭新接受媒体采访时,说了这样一段话:“企业管理应当实事求是,切忌盲目跟从,那样只会自乱阵脚,白酒企业爱讲‘大’讲‘快’,我们认为‘冲劲’只是衡量企业发展的一部分,更为重要的是长久‘耐力’。”

       泰山酒业之所以能够取得如此骄人的业绩,很显然与泰山酒业长期坚持“稳健发展”的理念所形成的良好局面密不可分。



       稳健与发展是企业的两个层面:稳健是企业保持良性运转的一种经营姿态,而发展是企业最渴求的营运状态。如何让企业既要保持稳健姿态,又要谋求快速发展,这需要高超的管理艺术。但从泰山酒业经营状态看,企业做到了“稳健”与“发展”的有效协同。

       为了进一步协调好稳健与发展之间的协同关系,保证泰山酒业继续向前。自2016年起,泰山酒业董事长张铭新基于战略层面擘画出了“五大发展理念”,从企业经营层面归纳出了“五大经营方针”、从产品结构层面提炼出了“五线思维”,从企业管理层面总结出了“五个凡是”,这是泰山酒业近十年来,根据企业的不同发展阶段,陆续推出的系列性企业管理(思想)体系,是护佑泰山酒业在保持稳健基础上,谋求快速发展的动力和源泉。

# 05

第五张“文化牌”

       文化能激发品牌创新活力,提高整体竞争力。

       提及“泰山”二字,一股浓厚的历史文化气息扑面而来。自中华文明诞生之初,国人就把“国泰民安”的美好的愿景赋予了泰山,从此泰山就与国家的命运、民族的统一、人民的幸福紧紧相连,泰山文化更是已经深深地植根于每一个中华儿女的血脉,薪火相传,亘古不变。



       长期以弘扬泰山文化为己任的泰山酒业,一直把品牌文化诉求与泰山文化融合在一起,从“喝泰山、保平安”的平安文化到“五岳独尊、尊者赢天下”的尊文化,从“步步登高、稳如泰山”的稳文化到“登高望远、儒风泰山”的进取文化,无不映衬着泰山文化的底色与价值精髓,也更完美地诠释了泰山文化的源远厚重与博大精深。

       泰山酒业从最初的酿酒作坊到现在的鲁酒领军酒企,历经79载风雨历练,以其发展之稳健、财务之健康、利税之丰厚以及省外市场之成功,树立起鲁酒发展的“泰山高度”。未来,泰山酒业将继续坚守信念,勇于创新,充分发挥鲁酒龙头的引领作用,为实现鲁酒高质量发展不断奋进。
“2023中国酒业百强榜”发布,泰山酒业稳居山东白酒第一位!
“2023中国酒业百强榜”发布,泰山酒业稳居山东白酒第一位!
入榜酒业百强,稳居鲁酒首位,泰山酒业以省酒龙头的气势风范,为山东白酒竖起一面领军旗帜。

 

       2024年1月16日,由《中国酒业》推出的“2023年中国酒业百强”榜单正式发布,泰山酒业位次前移,在全国白酒企业中排名第16位,位次比上年提升三位,连续三年稳居山东白酒第一位,再度彰显出其作为鲁酒龙头的引领作用和无可撼动的行业地位。



酒业百强榜单,泰山一枝独秀

       据悉,“2023年中国酒业百强”榜单以企业规模、效益、市场、品牌影响力、媒体曝光度为主要依据,进行综合考量后评选而出,具有极高的科学性和公信力。凭借稳健的发展理念、领先的综合实力、出色的市场表现和强大的品牌势能,泰山酒业牢牢占据鲁酒第一位置。



       过去的2023年,是泰山酒业“十四五战略规划”的关键之年,也是令人振奋、极为不凡的突破之年。尽管面对经济换挡、消费走低、竞争加剧等重重压力,但却未能阻挡住泰山酒业逆势而上、高歌猛进的发展步伐,不仅以惊艳行业的增速,跑出了鲁酒高质量发展的新范本,为行业树立起新的标杆榜样,而且还连续多年保持销售、利税双位数稳定增长,取得了有目共睹的新突破和新成就,在众多鲁酒企业中实现了异军突起、一枝独秀。



       在前不久举行的“2023 鲁酒高质量发展论坛”上,发布了鲁酒十强企业榜单,依托利税、实力、市场、文化、品牌五大领先优势,泰山酒业位居榜首、名列第一。连续两次在评选中位列鲁酒第一名,证明了协会、媒体、行业以及消费者,对泰山酒业领先地位的高度认可和一致肯定,也彰显出泰山酒业与日俱增的的行业影响力和市场竞争力。

持续领跑鲁酒,泰山势不可挡

       作为山东白酒的领军者和鲁酒振兴的排头兵,泰山是鲁酒阵营中唯一能走出山东、走向全国的白酒企业,也是唯一能在省外市场畅销三十多年的鲁酒品牌,无论是市场广度,还是文化厚度、品牌高度,泰山酒业都是当之无愧的鲁酒龙头。



       多年来,在整个山东市场,泰山酒业的销售业绩和品牌声量一直保持着领先优势,放眼全国市场,泰山酒业的发展势头和市场增速也是有目共睹。为了更好在深耕全省、布局全国的进程中释放潜力、激发活力、增强动力,泰山酒业通过打造战略新品、创新营销模式、加大品牌投入等一系列举措,在持续夯实鲁酒领跑者地位的基础上,也把不断创造、巩固的优势,积蓄转化为步步登高的新动能,为企业的未来发展的登高望远,谋定了前进坐标和增长路径。



       成功的企业战略、雄厚的规模实力、强大的技术力量、坚实的品质保障、深厚的文化底蕴、优秀的品牌基因和优异的市场表现,构建起泰山酒业的竞争高地,彰显出泰山酒业的强大势能,也为鲁酒成功打造了一个高质量发展、效益化发展、可持续发展的“泰山样本”。



       入榜酒业百强,稳居鲁酒首位,是泰山酒业的实力体现,也是行业地位的实至名归。有底气、有自信、有定力的泰山酒业,在发挥鲁酒龙头示范效应的同时,继续巩固全方位领先优势,并以领军者的气势风范和责任担当,为山东白酒竖起一面泰山旗帜,为中国酒业的健康发展和鲁酒的崛起振兴贡献泰酒力量。
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入榜酒业百强,稳居鲁酒首位,泰山酒业以省酒龙头的气势风范,为山东白酒竖起一面领军旗帜。

 

       2024年1月16日,由《中国酒业》推出的“2023年中国酒业百强”榜单正式发布,泰山酒业位次前移,在全国白酒企业中排名第16位,位次比上年提升三位,连续三年稳居山东白酒第一位,再度彰显出其作为鲁酒龙头的引领作用和无可撼动的行业地位。



酒业百强榜单,泰山一枝独秀

       据悉,“2023年中国酒业百强”榜单以企业规模、效益、市场、品牌影响力、媒体曝光度为主要依据,进行综合考量后评选而出,具有极高的科学性和公信力。凭借稳健的发展理念、领先的综合实力、出色的市场表现和强大的品牌势能,泰山酒业牢牢占据鲁酒第一位置。



       过去的2023年,是泰山酒业“十四五战略规划”的关键之年,也是令人振奋、极为不凡的突破之年。尽管面对经济换挡、消费走低、竞争加剧等重重压力,但却未能阻挡住泰山酒业逆势而上、高歌猛进的发展步伐,不仅以惊艳行业的增速,跑出了鲁酒高质量发展的新范本,为行业树立起新的标杆榜样,而且还连续多年保持销售、利税双位数稳定增长,取得了有目共睹的新突破和新成就,在众多鲁酒企业中实现了异军突起、一枝独秀。



       在前不久举行的“2023 鲁酒高质量发展论坛”上,发布了鲁酒十强企业榜单,依托利税、实力、市场、文化、品牌五大领先优势,泰山酒业位居榜首、名列第一。连续两次在评选中位列鲁酒第一名,证明了协会、媒体、行业以及消费者,对泰山酒业领先地位的高度认可和一致肯定,也彰显出泰山酒业与日俱增的的行业影响力和市场竞争力。

持续领跑鲁酒,泰山势不可挡

       作为山东白酒的领军者和鲁酒振兴的排头兵,泰山是鲁酒阵营中唯一能走出山东、走向全国的白酒企业,也是唯一能在省外市场畅销三十多年的鲁酒品牌,无论是市场广度,还是文化厚度、品牌高度,泰山酒业都是当之无愧的鲁酒龙头。



       多年来,在整个山东市场,泰山酒业的销售业绩和品牌声量一直保持着领先优势,放眼全国市场,泰山酒业的发展势头和市场增速也是有目共睹。为了更好在深耕全省、布局全国的进程中释放潜力、激发活力、增强动力,泰山酒业通过打造战略新品、创新营销模式、加大品牌投入等一系列举措,在持续夯实鲁酒领跑者地位的基础上,也把不断创造、巩固的优势,积蓄转化为步步登高的新动能,为企业的未来发展的登高望远,谋定了前进坐标和增长路径。



       成功的企业战略、雄厚的规模实力、强大的技术力量、坚实的品质保障、深厚的文化底蕴、优秀的品牌基因和优异的市场表现,构建起泰山酒业的竞争高地,彰显出泰山酒业的强大势能,也为鲁酒成功打造了一个高质量发展、效益化发展、可持续发展的“泰山样本”。



       入榜酒业百强,稳居鲁酒首位,是泰山酒业的实力体现,也是行业地位的实至名归。有底气、有自信、有定力的泰山酒业,在发挥鲁酒龙头示范效应的同时,继续巩固全方位领先优势,并以领军者的气势风范和责任担当,为山东白酒竖起一面泰山旗帜,为中国酒业的健康发展和鲁酒的崛起振兴贡献泰酒力量。
最新发布:2023中国酒业年度人物
最新发布:2023中国酒业年度人物
2023年的中国酒行业生机勃勃,人是历史的缔造者,一切历史都是人的历史。《中国酒业》杂志从众多酒界明星中选出20位年度风云人物,他们是2023年中国酒业的群像,是2023年的酒业明星,也将在未来编织更为壮丽的画卷。
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2023年的中国酒行业生机勃勃,人是历史的缔造者,一切历史都是人的历史。《中国酒业》杂志从众多酒界明星中选出20位年度风云人物,他们是2023年中国酒业的群像,是2023年的酒业明星,也将在未来编织更为壮丽的画卷。
《黄河文化大会》第二季开播引发收视热潮,“三大开辟”助力泰山酒业再次冲顶文化高峰
《黄河文化大会》第二季开播引发收视热潮,“三大开辟”助力泰山酒业再次冲顶文化高峰
       2023年11月25日,由泰山酒业儒风泰山酒冠名的《黄河文化大会》第二季在山东卫视以及沿黄九省(区)卫视正式开播。节目播出后,相关话题迅速登上多个社交媒体平台的热搜榜单,引发了大量的讨论和关注。



       在第二季的节目中,不仅邀请了来自全国的99位黄河文化爱好者同台比拼,而且邀请了北京师范大学教授、博士生导师康震,中央民族大学历史文化学院教授蒙曼,中南大学文学院教授杨雨,南京师范大学文学院教授郦波四位重量级嘉宾,他们用丰富的黄河知识、深情的“黄河故事”和鲜活的黄河精神深入解读黄河文化的“基因密码”,共同展现母亲河的壮美图景,全面展示黄河文化厚重的历史底蕴和人文情怀。



       作为该节目的独家冠名单位,泰山酒业凭借其卓越的营收业绩、良好的品牌信誉和深厚的文化底蕴,已成为山东白酒行业的领军企业之一。尤其是在近日结束的“2023 鲁酒高质量发展论坛”上,泰山酒业被授予 “2023 年鲁酒高质量发展十强企业”荣誉称号,位居鲁酒之首;战略新品儒风泰山酒获得“2023高端鲁酒标志产品”荣誉称号。

       当前白酒行业正处于新的发展形势中,库存高和动销慢是当前白酒市场面临的主要问题。尽管如此泰山酒业却在这个困境中展现出了独特的生命力,不仅保持了稳步前行的发展态势,还持续保持了业绩与利税的双增长,实力与财力堪称“鲁酒之冠”。

       民间俗语有云:“有钱也不能任性”,泰山酒业连续两季选择重金冠名《黄河文化大会》的决策背后,是否存在着某种深层次的原因?

壹  泰山酒业情系“黄河”为哪般?

       据有关报道,大型文化综艺节目《黄河文化大会》第一季播出后,反响热烈。据统计,该节目全网共收获了8亿的话题阅读量和视频播放量,被列入了国家广播电视总局迎接党的二十大“十档重点文艺节目”,并荣获了2022年度广播电视创新创优节目的称号。

       这一系列成绩的获得充分证明了该节目的高度社会价值和影响力。作为优秀大型文化综艺节目的延续,第二季节目的常规赛每期都会聚焦一个省(区),深入挖掘黄河文化蕴含的时代价值,并以省份为主题,全面展示黄河文化的历史底蕴和人文情怀。此外,为了更好地传播黄河文化,节目还邀请了沿黄九省(区)的卫视主持人,对黄河自然美景与沿线人文遗产进行外景出题,让题目变得可视、可听、可感,增强了节目的趣味性与互动性。

       对于企业来说,泰山酒业之所以不遗余力的致力于推广黄河文化,不仅是因为黄河文化是中华文明的重要组成部分,还因为黄河文化所蕴含的深厚文化底蕴和人文情怀,能够与泰山酒业的品牌形象和价值理念相得益彰。可以说,泰山酒业儒风泰山酒通过节目冠名,直接将代表中国三大文化高地的泰山、儒家与黄河文化有机串通起来,有助于泰山酒业在品牌建设、营销转化、市场构建等多方面迎来全新的改善与提高。

       事实证明,《黄河文化大会》第一季播出后,的确对泰山酒业发展产生了极大的影响。该节目在深度挖掘黄河文化价值的同时,也对泰山酒业所代表的泰山文化和历史进行了广泛地传播。

       正是借助这一优秀的大型文化综艺节目,不仅将泰山酒业推向了更广泛的消费群体,从而提高了品牌知名度和美誉度,也让泰山酒业借助节目进一步弘扬了自身的企业文化和价值观,为企业的长远发展奠定了坚实的基础。

贰  儒风泰山凭何成为企业“新宠”?

       泰山酒业冠名《黄河文化大会》第二季,有一个最显著的变化,就是冠名品牌由第一季的“稳如泰山”换成了“儒风泰山”。作为泰山酒业今年新推出的又一战略大单品,儒风泰山酒凭何在短时间内成为企业“新宠”?

       其实就是一点,销售增速异常明显。也许连企业都不曾意料到,产品上市之后认可度超预期。因此,企业着眼于未来发展战略,更换冠名品牌是明智的选择,毕竟儒风泰山酒上市至今都还没有进行大范围的品牌传播,此时需要更多的市场拓展和宣传。



       儒风泰山酒能够迅速获得市场的认可,这与其命名和设计中融入了丰富的中国传统文化元素有着密切的关系。首先,“儒风”二字直接取自儒家文化的核心理念,强调了尊重、和谐等传统文化价值观。其次,“泰山”是产品的价值本体,寓意着尊贵和崇高。正是儒风泰山酒的这种二元文化特质,赋予了其博大深远的意境和深刻饱满的文化内涵,使得该产品在上市后受到了广泛的热议。



       泰山酒业集团以儒风泰山酒为载体,与《黄河文化大会》节目深度合作,深度把酒文化与黄河文化有机结合,不仅弘扬中华优秀文化,传播黄河文化的魅力。同时,通过冠名也让更多的观众了解并熟悉儒风泰山酒的产品形象与品质特色,让儒风泰山酒的品牌价值得到了充分的传播和展示。

叁  儒风泰山酒冠名背后的“三大开辟”

       儒风泰山酒是泰山酒业匠心打造的重要战略新品,该产品的推出旨在更好地满足消费者对优质酒品及文化名酒的需求,同时填补泰山酒业产品体系的价格空缺。作为接续稳如泰山酒良好发展势能的又一高端好品。泰山酒业以儒风泰山冠名的背后是因为具备了“三大开辟”价值:



       一是开辟文化融合新典范。“一山一水一圣人”是齐鲁三大地标文化的统称。在山东,泰山、黄河和孔子的影响深远,它们分别代表了山东的自然、历史和人文特色。泰山是世界文化和自然遗产,被誉为五岳之首,象征着中国的稳重和尊严;黄河是中华民族的母亲河,代表了中华民族的坚韧和不屈;孔子则是中国古代儒家学派的创始人,他的思想和理念影响了中国几千年的历史。

       泰山酒业以儒风泰山酒冠名《黄河文化大会》,也是希望在泰山与儒家的二元文化内涵之上,为产品的品牌势能再注入一股澎湃动力,毕竟黄河流域古代文化的发祥地之一就是泰山。儒风泰山酒的多元文化融合不仅彰显了泰山酒业对于传统文化的尊重和传承,更是开辟了文化融合新典范。



       二是开辟文化传播新格局。一直以来,泰山酒业始终坚持与高端传播媒介合作。如今已经连续11年冠名高铁品牌专列,并在高铁京沪杭线、胶济线站点投放LED大屏广告;连续12年与山航合作进行航空广告宣传;连续多年在央视投放产品广告,并与《对话》《中国经济大讲堂》央视品牌栏目开展战略合作;连续三年冠名山东卫视晚7点整点报时。

       作为接续品牌,泰山酒业以儒风泰山酒第二次冠名《黄河文化大会》,为泰山酒业打造多领域、立体化传播矩阵开辟了新格局,全面提升了泰山酒业的产品影响力。

       三是开辟文化营销新动能。近年来,随着社会的发展和人们对于文化的需求不断提高,文化营销已经成为企业开拓市场、提升品牌价值的重要手段。在这个背景下,以“传承黄河文化,讲好中国故事”为主题的《黄河文化大会》就是开拓文化营销的最佳平台之一。

       泰山酒业通过与节目进行合作,共同打造了一系列精彩纷呈的主题活动,不仅为观众带来了一场精彩的文化盛宴,同时也为企业提供了更加多元化、高效的营销策略,实现了品牌与文化的完美融合,开辟了鲁酒文化营销新动能。



       尤记得,泰山酒业集团董事长张铭新在第一季总决赛上曾表示:“泰山酒业之所以赞助《黄河文化大会》,一是传播黄河文化,二是弘扬泰山文化。这是我们企业应有的社会责任”。

       作为一家拥有深厚文化底蕴与强烈社会责任感的白酒企业,泰山酒业再次与《黄河文化大会》携手合作,标志着泰山酒业在传承和发扬中华优秀文化的道路上取得了重要的进展,有力推动泰山酒业再次冲顶文化高峰,实现泰山品牌从区域名酒到全国名酒的跨越。
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       2023年11月25日,由泰山酒业儒风泰山酒冠名的《黄河文化大会》第二季在山东卫视以及沿黄九省(区)卫视正式开播。节目播出后,相关话题迅速登上多个社交媒体平台的热搜榜单,引发了大量的讨论和关注。



       在第二季的节目中,不仅邀请了来自全国的99位黄河文化爱好者同台比拼,而且邀请了北京师范大学教授、博士生导师康震,中央民族大学历史文化学院教授蒙曼,中南大学文学院教授杨雨,南京师范大学文学院教授郦波四位重量级嘉宾,他们用丰富的黄河知识、深情的“黄河故事”和鲜活的黄河精神深入解读黄河文化的“基因密码”,共同展现母亲河的壮美图景,全面展示黄河文化厚重的历史底蕴和人文情怀。



       作为该节目的独家冠名单位,泰山酒业凭借其卓越的营收业绩、良好的品牌信誉和深厚的文化底蕴,已成为山东白酒行业的领军企业之一。尤其是在近日结束的“2023 鲁酒高质量发展论坛”上,泰山酒业被授予 “2023 年鲁酒高质量发展十强企业”荣誉称号,位居鲁酒之首;战略新品儒风泰山酒获得“2023高端鲁酒标志产品”荣誉称号。

       当前白酒行业正处于新的发展形势中,库存高和动销慢是当前白酒市场面临的主要问题。尽管如此泰山酒业却在这个困境中展现出了独特的生命力,不仅保持了稳步前行的发展态势,还持续保持了业绩与利税的双增长,实力与财力堪称“鲁酒之冠”。

       民间俗语有云:“有钱也不能任性”,泰山酒业连续两季选择重金冠名《黄河文化大会》的决策背后,是否存在着某种深层次的原因?

壹  泰山酒业情系“黄河”为哪般?

       据有关报道,大型文化综艺节目《黄河文化大会》第一季播出后,反响热烈。据统计,该节目全网共收获了8亿的话题阅读量和视频播放量,被列入了国家广播电视总局迎接党的二十大“十档重点文艺节目”,并荣获了2022年度广播电视创新创优节目的称号。

       这一系列成绩的获得充分证明了该节目的高度社会价值和影响力。作为优秀大型文化综艺节目的延续,第二季节目的常规赛每期都会聚焦一个省(区),深入挖掘黄河文化蕴含的时代价值,并以省份为主题,全面展示黄河文化的历史底蕴和人文情怀。此外,为了更好地传播黄河文化,节目还邀请了沿黄九省(区)的卫视主持人,对黄河自然美景与沿线人文遗产进行外景出题,让题目变得可视、可听、可感,增强了节目的趣味性与互动性。

       对于企业来说,泰山酒业之所以不遗余力的致力于推广黄河文化,不仅是因为黄河文化是中华文明的重要组成部分,还因为黄河文化所蕴含的深厚文化底蕴和人文情怀,能够与泰山酒业的品牌形象和价值理念相得益彰。可以说,泰山酒业儒风泰山酒通过节目冠名,直接将代表中国三大文化高地的泰山、儒家与黄河文化有机串通起来,有助于泰山酒业在品牌建设、营销转化、市场构建等多方面迎来全新的改善与提高。

       事实证明,《黄河文化大会》第一季播出后,的确对泰山酒业发展产生了极大的影响。该节目在深度挖掘黄河文化价值的同时,也对泰山酒业所代表的泰山文化和历史进行了广泛地传播。

       正是借助这一优秀的大型文化综艺节目,不仅将泰山酒业推向了更广泛的消费群体,从而提高了品牌知名度和美誉度,也让泰山酒业借助节目进一步弘扬了自身的企业文化和价值观,为企业的长远发展奠定了坚实的基础。

贰  儒风泰山凭何成为企业“新宠”?

       泰山酒业冠名《黄河文化大会》第二季,有一个最显著的变化,就是冠名品牌由第一季的“稳如泰山”换成了“儒风泰山”。作为泰山酒业今年新推出的又一战略大单品,儒风泰山酒凭何在短时间内成为企业“新宠”?

       其实就是一点,销售增速异常明显。也许连企业都不曾意料到,产品上市之后认可度超预期。因此,企业着眼于未来发展战略,更换冠名品牌是明智的选择,毕竟儒风泰山酒上市至今都还没有进行大范围的品牌传播,此时需要更多的市场拓展和宣传。



       儒风泰山酒能够迅速获得市场的认可,这与其命名和设计中融入了丰富的中国传统文化元素有着密切的关系。首先,“儒风”二字直接取自儒家文化的核心理念,强调了尊重、和谐等传统文化价值观。其次,“泰山”是产品的价值本体,寓意着尊贵和崇高。正是儒风泰山酒的这种二元文化特质,赋予了其博大深远的意境和深刻饱满的文化内涵,使得该产品在上市后受到了广泛的热议。



       泰山酒业集团以儒风泰山酒为载体,与《黄河文化大会》节目深度合作,深度把酒文化与黄河文化有机结合,不仅弘扬中华优秀文化,传播黄河文化的魅力。同时,通过冠名也让更多的观众了解并熟悉儒风泰山酒的产品形象与品质特色,让儒风泰山酒的品牌价值得到了充分的传播和展示。

叁  儒风泰山酒冠名背后的“三大开辟”

       儒风泰山酒是泰山酒业匠心打造的重要战略新品,该产品的推出旨在更好地满足消费者对优质酒品及文化名酒的需求,同时填补泰山酒业产品体系的价格空缺。作为接续稳如泰山酒良好发展势能的又一高端好品。泰山酒业以儒风泰山冠名的背后是因为具备了“三大开辟”价值:



       一是开辟文化融合新典范。“一山一水一圣人”是齐鲁三大地标文化的统称。在山东,泰山、黄河和孔子的影响深远,它们分别代表了山东的自然、历史和人文特色。泰山是世界文化和自然遗产,被誉为五岳之首,象征着中国的稳重和尊严;黄河是中华民族的母亲河,代表了中华民族的坚韧和不屈;孔子则是中国古代儒家学派的创始人,他的思想和理念影响了中国几千年的历史。

       泰山酒业以儒风泰山酒冠名《黄河文化大会》,也是希望在泰山与儒家的二元文化内涵之上,为产品的品牌势能再注入一股澎湃动力,毕竟黄河流域古代文化的发祥地之一就是泰山。儒风泰山酒的多元文化融合不仅彰显了泰山酒业对于传统文化的尊重和传承,更是开辟了文化融合新典范。



       二是开辟文化传播新格局。一直以来,泰山酒业始终坚持与高端传播媒介合作。如今已经连续11年冠名高铁品牌专列,并在高铁京沪杭线、胶济线站点投放LED大屏广告;连续12年与山航合作进行航空广告宣传;连续多年在央视投放产品广告,并与《对话》《中国经济大讲堂》央视品牌栏目开展战略合作;连续三年冠名山东卫视晚7点整点报时。

       作为接续品牌,泰山酒业以儒风泰山酒第二次冠名《黄河文化大会》,为泰山酒业打造多领域、立体化传播矩阵开辟了新格局,全面提升了泰山酒业的产品影响力。

       三是开辟文化营销新动能。近年来,随着社会的发展和人们对于文化的需求不断提高,文化营销已经成为企业开拓市场、提升品牌价值的重要手段。在这个背景下,以“传承黄河文化,讲好中国故事”为主题的《黄河文化大会》就是开拓文化营销的最佳平台之一。

       泰山酒业通过与节目进行合作,共同打造了一系列精彩纷呈的主题活动,不仅为观众带来了一场精彩的文化盛宴,同时也为企业提供了更加多元化、高效的营销策略,实现了品牌与文化的完美融合,开辟了鲁酒文化营销新动能。



       尤记得,泰山酒业集团董事长张铭新在第一季总决赛上曾表示:“泰山酒业之所以赞助《黄河文化大会》,一是传播黄河文化,二是弘扬泰山文化。这是我们企业应有的社会责任”。

       作为一家拥有深厚文化底蕴与强烈社会责任感的白酒企业,泰山酒业再次与《黄河文化大会》携手合作,标志着泰山酒业在传承和发扬中华优秀文化的道路上取得了重要的进展,有力推动泰山酒业再次冲顶文化高峰,实现泰山品牌从区域名酒到全国名酒的跨越。
鲁酒十强,泰山居首!
鲁酒十强,泰山居首!
       12月5日,由山东省白酒协会、山东省糖酒副食品流通协会和齐鲁晚报·齐鲁壹点联合主办的“2023 鲁酒高质量发展论坛”在济南成功举行。泰山酒业董事长、总经理张铭新,副总经理吴修刚、郝传发应邀出席。本次论坛发布了“2023年鲁酒高质量发展十强企业”榜单,泰山酒业稳居榜首、名列第一。

1 五大优势,泰山稳坐省酒龙头
       “2023年鲁酒高质量发展十强企业”,是由协会领导、行业专家和媒体代表组成的评审团,从近五年来鲁酒企业的营收业绩、利税金额、市场范围、科研实力、产品均价、消费者调查、品牌认可度及美誉度等因素进行综合考量后评选而出,具有极高的权威性和公信力。



       凭借着“五个”领先优势,泰山酒业位列“鲁酒十强”榜首,既是实至名归,也是众望所归。
       利税优势。鲁酒没有上市企业,也没有公开的营销数据,因此,利税成为衡量销售业绩、企业效益和财务状况最好的标准,在所有鲁酒企业之中,泰山酒业上缴税金已连续多年稳居山东白酒第一位。
       实力优势。《中国酒业》杂志根据企业规模产能、科研水平、产品打造、营销创新、品牌价值等多方面的综合实力,评选出的“中国酒业百强榜”,泰山酒业连续两年位列前20名,并在鲁酒企业中排名第一。
       市场优势。泰山是鲁酒阵营中唯一能真正走出山东、走向全国的白酒企业,也是唯一能在省外市场畅销三十年鲁酒品牌,市场范围之广,时间影响之长,新品动销之快,其他鲁酒企业短时期内无法企及。
       文化优势。一山一水一圣人,是山东的三大文化高地,其中泰山居首。泰山酒业不仅是泰山文化的传承者,文化资产最为丰厚,而且通过稳如泰山酒、儒风泰山酒等文化名品的打造,与易经文化、儒家文化、黄河文化深度绑定。无论是文化地位,还是文化高度,泰山酒业都是鲁酒当之无愧的龙头。
       品牌优势。泰山是家喻户晓的白酒品牌,无论是在国内还是海外都具有极高的知名度和影响力。连续三年独家冠名《齐鲁文化大会》、《黄河文化大会》,并通过在央视、山东卫视投放广告,冠名高铁品牌专列,与山航开展合作等多种方式,构建起全方位、立体化的宣传矩阵。泰山酒业在品牌打造和品牌传播上的大手笔投入,遥遥领先其他鲁酒企业。



       “鲁酒十强”榜单的发布,是基于鲁酒实际发展情况的公平公正排名,也重塑了消费者对鲁酒品牌的全新认知。创造五个优势,泰山酒业稳居“鲁酒十强”榜首,彰显出其无可撼动的行业地位,也再次印证了“实力才是硬道理”。



       张铭新董事长在接受专访时表示,鲁酒实现高质量发展,要在夯实品质基础、做强鲁酒品牌的同时,坚持战略定力,提高战略修为,放大战略格局。泰山酒业将持续进行品质升级、科技创新、文化引领,走好质量化、健康化、效益化的发展之路,在鲁酒振兴的道路上当好排头兵。
2 论道鲁酒,泰山引领高质量发展
       在当天举行的以“深耕·开拓·创新”为主题的鲁酒市场营销论坛上,泰山、云门、古贝春、兰陵、红太阳、趵突泉等鲁酒十强企业代表齐聚一堂,共话鲁酒经营思路及未来发展方向。



       吴修刚副总经理在发言中,从战略引领、质量保证、品牌建设、产品提升、渠道建设和市场管理六个方面,细致阐述了泰山酒业近年来一直保持业绩逆势增长的内生动力,并深度解读了在新的市场竞争环境下,泰山酒业的优势地位和发展潜力。



       作为鲁酒的一面旗帜,泰山酒业在坚持稳健发展的战略指引下,坚定不移的以提质增效、聚焦突破为基本路线和发展方向,积极推进高端化升级和全国化布局,不仅为鲁酒的高端化发展塑造了一个“泰山样本”,也为鲁酒振兴打造了一个高质量发展的“泰山模式”。



       在随后进行的“产区、风味、品质”鲁酒酿造产区论坛上,郝传发副总经理从生产酿造、工艺创新、酒体设计、安全标准等方面,讲解了泰酒产品的品质特色和质量优势。



       论坛活动期间,“2023 高端鲁酒感官质量鉴评会”也正式拉开帷幕,来自全省的百余位国家级和省级白酒评委,对鲁酒高端产品进行感官质量鉴评,经过专业品评和综合打分后公布成绩。泰山酒业匠心打造的战略新品——儒风泰山酒,从众多产品中脱颖而出,获评“2023 高端鲁酒标志产品”,这也是儒风泰山酒在上市短短一年时间内,继荣获“2023齐鲁白酒酒体设计金奖”称号之后,再度斩获的又一项荣誉。



       在行业分化严重、竞争日益激烈的当下,鲁酒面临着困难与机遇同在、挑战与希望并存的新形势,需要泰山酒业这样的龙头企业,发挥头部效应,激发群体活力。坚定信心、逆势而上、登高望远的泰山酒业,也必将义无反顾的承担起“鲁酒龙头”的引领职责,为鲁酒振兴的高质量发展赋能。
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       12月5日,由山东省白酒协会、山东省糖酒副食品流通协会和齐鲁晚报·齐鲁壹点联合主办的“2023 鲁酒高质量发展论坛”在济南成功举行。泰山酒业董事长、总经理张铭新,副总经理吴修刚、郝传发应邀出席。本次论坛发布了“2023年鲁酒高质量发展十强企业”榜单,泰山酒业稳居榜首、名列第一。

1 五大优势,泰山稳坐省酒龙头
       “2023年鲁酒高质量发展十强企业”,是由协会领导、行业专家和媒体代表组成的评审团,从近五年来鲁酒企业的营收业绩、利税金额、市场范围、科研实力、产品均价、消费者调查、品牌认可度及美誉度等因素进行综合考量后评选而出,具有极高的权威性和公信力。



       凭借着“五个”领先优势,泰山酒业位列“鲁酒十强”榜首,既是实至名归,也是众望所归。
       利税优势。鲁酒没有上市企业,也没有公开的营销数据,因此,利税成为衡量销售业绩、企业效益和财务状况最好的标准,在所有鲁酒企业之中,泰山酒业上缴税金已连续多年稳居山东白酒第一位。
       实力优势。《中国酒业》杂志根据企业规模产能、科研水平、产品打造、营销创新、品牌价值等多方面的综合实力,评选出的“中国酒业百强榜”,泰山酒业连续两年位列前20名,并在鲁酒企业中排名第一。
       市场优势。泰山是鲁酒阵营中唯一能真正走出山东、走向全国的白酒企业,也是唯一能在省外市场畅销三十年鲁酒品牌,市场范围之广,时间影响之长,新品动销之快,其他鲁酒企业短时期内无法企及。
       文化优势。一山一水一圣人,是山东的三大文化高地,其中泰山居首。泰山酒业不仅是泰山文化的传承者,文化资产最为丰厚,而且通过稳如泰山酒、儒风泰山酒等文化名品的打造,与易经文化、儒家文化、黄河文化深度绑定。无论是文化地位,还是文化高度,泰山酒业都是鲁酒当之无愧的龙头。
       品牌优势。泰山是家喻户晓的白酒品牌,无论是在国内还是海外都具有极高的知名度和影响力。连续三年独家冠名《齐鲁文化大会》、《黄河文化大会》,并通过在央视、山东卫视投放广告,冠名高铁品牌专列,与山航开展合作等多种方式,构建起全方位、立体化的宣传矩阵。泰山酒业在品牌打造和品牌传播上的大手笔投入,遥遥领先其他鲁酒企业。



       “鲁酒十强”榜单的发布,是基于鲁酒实际发展情况的公平公正排名,也重塑了消费者对鲁酒品牌的全新认知。创造五个优势,泰山酒业稳居“鲁酒十强”榜首,彰显出其无可撼动的行业地位,也再次印证了“实力才是硬道理”。



       张铭新董事长在接受专访时表示,鲁酒实现高质量发展,要在夯实品质基础、做强鲁酒品牌的同时,坚持战略定力,提高战略修为,放大战略格局。泰山酒业将持续进行品质升级、科技创新、文化引领,走好质量化、健康化、效益化的发展之路,在鲁酒振兴的道路上当好排头兵。
2 论道鲁酒,泰山引领高质量发展
       在当天举行的以“深耕·开拓·创新”为主题的鲁酒市场营销论坛上,泰山、云门、古贝春、兰陵、红太阳、趵突泉等鲁酒十强企业代表齐聚一堂,共话鲁酒经营思路及未来发展方向。



       吴修刚副总经理在发言中,从战略引领、质量保证、品牌建设、产品提升、渠道建设和市场管理六个方面,细致阐述了泰山酒业近年来一直保持业绩逆势增长的内生动力,并深度解读了在新的市场竞争环境下,泰山酒业的优势地位和发展潜力。



       作为鲁酒的一面旗帜,泰山酒业在坚持稳健发展的战略指引下,坚定不移的以提质增效、聚焦突破为基本路线和发展方向,积极推进高端化升级和全国化布局,不仅为鲁酒的高端化发展塑造了一个“泰山样本”,也为鲁酒振兴打造了一个高质量发展的“泰山模式”。



       在随后进行的“产区、风味、品质”鲁酒酿造产区论坛上,郝传发副总经理从生产酿造、工艺创新、酒体设计、安全标准等方面,讲解了泰酒产品的品质特色和质量优势。



       论坛活动期间,“2023 高端鲁酒感官质量鉴评会”也正式拉开帷幕,来自全省的百余位国家级和省级白酒评委,对鲁酒高端产品进行感官质量鉴评,经过专业品评和综合打分后公布成绩。泰山酒业匠心打造的战略新品——儒风泰山酒,从众多产品中脱颖而出,获评“2023 高端鲁酒标志产品”,这也是儒风泰山酒在上市短短一年时间内,继荣获“2023齐鲁白酒酒体设计金奖”称号之后,再度斩获的又一项荣誉。



       在行业分化严重、竞争日益激烈的当下,鲁酒面临着困难与机遇同在、挑战与希望并存的新形势,需要泰山酒业这样的龙头企业,发挥头部效应,激发群体活力。坚定信心、逆势而上、登高望远的泰山酒业,也必将义无反顾的承担起“鲁酒龙头”的引领职责,为鲁酒振兴的高质量发展赋能。
泰山酒业

地 址:泰安市龙潭路199号

联系电话:0538-6612198(市场热线)

电子邮箱:tsjybgs@163.com

网 址:www.taishanjiuye.com

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