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• 发布时间：2020-08-07 10:03
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【概要描述】原创 王磊 智度名酒评论 今天 2020年5月9日是泰山酒业建厂75周年的日子，为宣传泰山酒文化，展示泰山酒业的魅力形象，传承工匠精神，泰山酒业发起了“我与泰山酒”的征文活动。经过近三个月时间的征文与评选，共收到全国十七省份近百篇与泰山酒有关的文学作品。 在诸多的文学作品中，大多以纪实散文、诗歌等文学体裁来表达对泰山、泰山文化以及泰山酒的点滴记忆和缱绻深情。在众多的作品中，按写作内容大致可以分为三类： 第一类是乡愁记忆。他们大多是籍贯泰安，如今或在本地长期生活，或因其他原因生活在外地，但都因过往的岁月记忆，对泰山、泰山文化、泰山酒具有强烈的记忆与感触。其中有一篇来自安徽芜湖的投稿者，他出生在水泊梁山脚下的一个小镇上，在他印象中，作为木匠的父亲每天完工后回到家中，母亲便会让他去隔壁开小卖店的邻居家为父亲买泰山酒，一碟花生米一口泰山酒便是父亲一天中最享受的时刻，但谁曾想就这份安逸的生活最终因为父亲的一次意外而蒙上了一层阴影，瘫痪后的父亲变得抑郁低沉而整日醉酒，整个家庭的重担便重重的压在了母亲的身上，为了维持家庭生活，母亲不得不早出晚归卖菜为生，好在作者兄妹两人努力学习，考上了理想的大学。后来随着家乡被开发成旅游小镇，一直迷醉的父亲却破天荒的想要开一间杂货铺，杂货铺开起来后，他的父亲凭借曾经的木工手艺，为到来的游客定制一些木刀、木剑、笛子、萧之类的玩物，生意一直不错，这也为父亲重新找回了生活的意义。泰山酒见证着他们一家人的酸甜苦辣，正如在文末作者所说的那样，“泰山酒飘香，伴随着我们一家人二十年的悲欢经历；这是泰山酒的味道，也是人生的真谛吧！” 第二类是军旅情缘。在众多的投稿中，有多篇写的是关于军旅生涯的。其中有一篇来自泰安市泰山区的投稿者描述了他与泰山酒结缘的前因后果。他本不是泰安人，而是来自千里之外的胶东小山村，由于参军来到了泰山脚下的解放军某部，因为每年都有探亲假，回老家自然要带一些当地的特产，于是泰山酒变成为当之无愧的不二之选，带回去后家里的亲朋好友们都对泰山酒的好品质赞不绝口，以至于后来探亲，泰山酒成了必备的礼物。后来他退伍转业就留在了泰山脚下，与泰山酒的情缘一直在延续，以至于养成了专门收藏泰山酒瓶、酒壶等酒具的爱好，如今足足有近千只，可谓是泰山酒的铁杆粉丝，他在文末也表达了对泰山的美好祈愿的祝福，就是希望“泰山酒业人勇做新时代的泰山挑山工，继续做大做强泰酒，再续民族工业的辉煌。” 第三类是文学爱好者投稿。泰山酒业的此次征文活动，也得到了来自多地作协成员以及文学爱好者的热情参与，他们以优美的语言和流畅的情感表达了对泰山酒的美好祝愿。正如来自河北邯郸市的自由撰稿人路志宽所说的“尘世多风雨，人生多苦难，爱上这泰山酒，有了这泰山酒，你的心灵，就多了一个灵魂的伴侣”；的确如此，泰山酒业一直致力于打造“幸福泰酒”，就是要把一种美好的生活愿景通过一瓶瓶美酒传递四方，这种情感的传递，被一位爱好文学的女性农民工深切的感知到了，她在文中写到“抛弃沉重的欲望，逃离喧嚣的尘世，此时在泰山美酒的琼浆玉液里，召回自己内心的澄明与风雅，此刻的自己，单纯简单而又幸福”，文词优美，不愧是一位女文青。 其实，作为本次投稿活动的评审之一，最为感受深切的就是投稿者对泰山和泰山酒文化有很强的记忆点和情感寄托，尤其是很多泰安本地人或者已经身在他乡的泰安人，他们通过文字记录了许多与泰山酒有关的岁月往事，虽然与专业人士相比，他们可能没用华丽的语言、优美的辞藻来传达感情，但是那种从骨子里透出来的情感表达，是那么真挚、细腻，丝毫没有矫揉造作之感，因此也不禁产生了一个疑问，人们为什么会对“泰山酒文化“感情如此深沉？                                                                         神山崇拜、泰山封禅与文人墨客  泰山酒文化之所以在人们心里烙下深刻的烙印，首先就在于人们对泰山崇拜。 在古代,由于科技不发达,人们无法解释各种自然现象,先民相信,山川河流,都有神灵存在。因此，在古代中国，人们对山一直都有崇拜心理。而在众多的名山之中，泰山由于地处东方，是太阳出升的地方，按五行属木，四时属春，五常为仁，八卦为震，星宿为苍龙，所以泰山被古人视为紫气之源，吉祥之地，神灵之宅，万物发育之所，成为天的象征，神的化身。 其实，“泰山”的本来意义就是“大山”，是庞然大物，而且与天地相交接，因此古人认为泰山能通神。而泰山处于古代东夷文化中心地带，南麓有大汶口文化，北麓有龙山文化，自然形象雄伟，有拔地通天之势，因此生活在泰山周边的先民们自然而然的就把泰山奉为神灵加以祭祀。 由于泰山的位置特殊，加之份量、地位和影响的日益扩大，后来历代帝王无论是秦皇汉武还是唐宗宋祖，祭天的大多活动都是在泰山进行，他们登泰山祈求风调雨顺，国泰民安。据不完全统计，自无怀氏至西周就有72个君主到泰山祭过天地，而且还大肆举行封禅大典，不过自秦始皇之后，对泰山的封禅仪式才正式被编入了史籍记载，从秦汉至明清又有23位君主到泰山进行封禅大典。 正是因为先民对泰山的崇拜和历代帝王对泰山封禅的重视，但不论是先民祭祀还是皇帝封禅，都离不开一种神奇的物质，那就是酒。酒是古人最虔诚的一种表达性信物，这种信物起着人与自然、人与祖灵之间的沟通作用。所以，在祭祀活动中，酒的能量被人为地发挥到了极至程度，长此以往便形成了一种具有特殊寓意的“泰山酒文化”。 文化是最具影响力和持续性的，因泰山在先民心中的影响甚大，故泰山酒文化自然也深具影响。唐朝最有名的诗仙李白和诗圣杜甫，他们把游历过的著名景点都记录在自己的诗里，而泰山便是他们写作最多的地方。如李白的《游泰山》六首，以游仙诗的形式抒写了他在泰山顶上与仙人同游、精神飞扬于天地之间的自由与快乐；杜甫的《望岳》则选择了一个“望”的角度，将泰山壮美的自然景象和象征崇高的人文意义融为了一个整体印象。在历代文人的颂扬之下，泰山成为了更多人向往的神圣之地，在这些文人墨客的渲染与颂扬之下，泰山成为了更多人的神往之地。 泰山作为世界上第一个文化与自然双重遗产，其瑰丽的自然风光与深厚的文化内涵，已经深深的影响到了当代国人，这也就是为什么在本次泰山酒业的征文活动中，能够吸引众人的原因。                                                                                              “稳如泰山”高端酒的“三大价值观” 正因为泰山酒文化的特殊性、广泛性、深刻性，泰山脚下的酒，才在人们的心目中长期占据着无可替代的地位和影响力，并一直畅销不衰。 在2020年第83届山东省糖酒会的主题论坛上，泰山酒业副总经理吴修刚介绍了新推出的大单品——稳如泰山酒的市场状况。由于特大“新冠疫情”的影响，今年成为了一个史无前例的特殊纪年，中国的酒行业也因此受到了重大影响。然而，泰山酒业的表现却出人意料，不仅逆势分红，而且还超额完成了上半年的营销任务，这让业界不得不刮目相看。面对疫情当前，鲁酒企业该怎么做？泰山酒业给出的答案是“稳中求进”。 当下，国家提出了“六稳六保”来应对疫情危机，因此，很长一段时间内“求稳”不仅是当前国家发展的主脉络，更是企业发展的主基调，而泰山酒业长期的稳健发展恰恰与当下大环境的发展不谋而合，同时，“稳如泰山”酒的推出也恰恰符合当下营销趋势。 2019年，泰山酒业积聚多年势能，重磅推出了新品“稳如泰山”系列，新品一经推出，便迅速在消费者和泰酒粉丝中产生了强烈的反响和一致好评，稳如泰山酒之所以能够赢得大家的充分肯定，很大程度上源自于“稳如泰山”这款酒的“高贵基因”和“稀缺性文化”。 吴修刚在介绍稳如泰山酒时，对稳如泰山酒的品牌内涵进行了深层解读，他认为“稳如泰山”酒骨子里具有不可替代和不可模仿的“三宝文化”——即泰山文化、小窖文化、易经文化。而这“三宝”正好对应着高端白酒营销的“三大价值观”： 第一，“小窖文化”是中国白酒“高端品质的代表”。 从1945年建厂开始，泰山酒业七十五载如一日视品质如生命,他们认为泰山酒的品质就像是构筑泰山的一块块泰山石，只有品质坚如磐石，方能铸就如同市场广度和企业高度。而品质的保障最重要的是来自工艺。泰山酒业的小窖工艺始创于唐代，1992年斥资两亿元建成了拥有3000多个小窖池的粮食酒生产车间，该车间于2007年3月荣登“大世界基尼斯之最”，被上海基尼斯总部认定为“世界最大的纯粮固态酿酒生产车间”。 已故中国酒界泰斗沈怡方先生曾对小窖系统总结：“小窖的窖泥和发酵酒醅的接触面大，接触面大就能增加它的香气成分。所以从小窖这个概念来讲，接触面积大了以后，使它能够产生更多的香气成分，带入酒当中，其品质、口感自然更胜一筹。所以小窖要比大窖好。” 第二，“泰山文化”是中国白酒“民族信仰的体现”。 事实证明，一瓶高端酒要想有良好的市场氛围，必须有深厚的文化做支撑。这一点泰山酒业集团董事长张铭新曾用此做过比喻，他讲到，做企业好比一个果树，没有品牌文化做铺垫，就像大树没有主干一样，主干不通自然就不会有好的结果。而泰山酒业恰恰坐落在泰山脚下，自然承袭了泰山文化的精神内涵。我们知道，“泰山文化”中国人精神信仰的体现，精髓传达的是中国人对“平安祥泰”和“稳中求进”的信仰；中国白酒是优秀的民族传统产业，被渗透和赋予了博大精深的中国文化，并成为中国文化的名片之一，起到了传播华夏文明和价值信仰的重要作用，而博大精深的“泰山酒文化”自然的就成为了“传播民族信仰和中国精神”的主流代表。 第三，“易经文化”是中国白酒“哲学价值的源头”。 提及易经文化，大多数的都认为它是一种“玄学”，但实际上，易经其内容涉及哲学、政治、生活、文学、艺术、科学等诸多领域，是群经之首，儒家、道家、佛家共同的经典。因此易经文化绝非简单的“玄学”，而是一种博大精深的哲学体系。稳如泰山酒的瓶身，采用的元素就是易经中的“泰卦”，正所谓“否极泰来”，意思就是“否中有泰，泰中有否”，两者是相互贯通的也是随时可以切换。 如今“易经文化”被用到中国白酒的“生产酿造”和“经营战略”上，同样受益无穷。一瓶好酒酿造和存贮的过程，十分讲究“平、稳、缓、准”等，把握适当火候，不能操之过急；而酒业的“经营哲学”更是离不开易经，所谓“天时、地利、人和”等营销战略或战术，无一不是从《易经》中来。“易经文化”就是中国“营销人”成功的源头活水。 泰山酒业的征文，掀起了一股“寻味泰山酒文化”的热潮，引起了“老酒民们对泰山酒的记忆往事，新生代对泰山酒的探秘向往”，伴随着泰山酒业新品——稳如泰山酒在广大消费者心目中的生根落地和价值影响，相信大家会更加以一种好奇的心态和积极的热情，继续关注泰山脚下“一瓶好酒的动人故事”。