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人民网:国山之酿搭乘太空梦想 泰山酒业与中国航天再续合作伙伴

浏览次数: 日期:2014-02-17 09:48:40

 人民网泰安12月30日电 2013年12月28日,晴朗的初冬,略显寒意;但泰山脚下,丽景广场,彩旗飘扬,热闹非常。中国航天再度与泰山酒业集团签署合作协议,并举行隆重的续约授牌仪式。

 众所周知,航天技术是人类对太空探索的能力,是一个国家科技实力和科技水平的象征。在中国历史上,有数十位帝王在泰山上举行神圣的封禅大典,以酒祭天,以此表达对上天的敬畏,实际是人类对太空的最初探索。泰山是中华民族的象征,因此被称为“中华国山”。在国山之上,人们与天空的心理距离最近。可以说,泰山与航天有着古往今来的渊源。

 2010年冬天,中国航天基金会秘书长张玉江带队到泰山酒业考察。他们亲眼目睹了获得上海大世界基尼斯之最的小窖酿造车间、现代化的包装车间、堪称“酒海”的地下酒窖和行业领先的循环经济,并深入了解了泰山酒深厚的文化底蕴和悠久的历史后认为,泰山与航天不仅在文化传承上有着深刻的姻缘,而且高度上也相匹配。于是,在2010年底,中国航天基金会正式与泰山酒业联姻,泰山酒业也成为中国航天在白酒产业的唯一合作伙伴。

 酿酒生产有数百种微生物参与发酵,极其复杂。直到今天还有很多奥秘人类不得而知。2011年,泰山酒业借助神舟八号飞天之际,将微生物酿酒菌种送入太空。菌种在太空履行了397个小时、1100万公里之后返回地球。菌种返回地面后,泰山酒业与中科院成都生物研究所联合展开了军中的分离和应用研究。这对酿酒业深入了解发酵机理、提高酒质提供了重要的参考,是酿酒业与世界前沿科技最紧密的结合。目前,这一研究成果已于2013年12月24日顺利通过省级鉴定,泰山酒业集团把高科技用于食品生产,占据了酿酒业科技制高点,为人类健康和食品安全做出了积极的贡献。2013年夏,神舟十号成功发射,泰山酒业推出了两款神十飞天纪念酒,成为整个鲁酒界在品牌建设方面最有影响力的年度事件。在武汉糖酒会期间举行的“2013首届中国酒业公众大奖”评选中,该产品获得年度营销创新大奖,成为鲁酒唯一获奖产品。在嫦娥三号发射期间,泰山酒业集团派出了由企业人员和经销商组成的助威团赶赴西昌,并捐赠航天庆功酒,为嫦娥三号呐喊庆功。

 中国航天基金会秘书长张玉江少将,中国航天基金会宣传部部长(原中国航天员大队长)申行运,分别向泰山酒业集团董事长马西元和总经理张铭新授牌,续约合作伙伴关系。

 泰山酒业集团再度与中国航天续约授牌,引起了社会的广泛关注。为此,记者随即采访了泰山酒业集团董事长马西元和总经理张铭新。

 记者:马总好,请你简略谈一下与中国航天合作的体会。

 马西元:泰山酿酒集团拥有永久的酿酒历史,我们的泰山小窖酿造车间被认为是世界上“最大的纯粮固态发酵酿酒车间”,因此获得上海大世界基尼斯之最。与普通酿酒窖池相比,泰山酿酒窖池最大的特点是容积较小,单个小窖容积5立方米,表面积14.5平方米,表面积和容积的比高达3:1。这种窖池大大增加了酒醅与窖泥的接触面积,生产出来的酒“窖香浓郁、主体香突出、酒体丰满、回味悠长”,因此,被专家称为“泰山皇家小窖”。携带太空基因的酿酒菌种在应用到生产之后,专家们通过对太空菌种进行分离,选育出了酵母菌、复合产酸菌等性能优良的菌种在泰山酒业浓香型、芝麻香型白酒、高温大曲生产中进行了应用研究,品质得到明显提高,取得了理想的效果,窖香更加浓郁,酒体也更加丰满醇厚,而且卫生净爽,产品质量实现了质的飞跃,受到中科院专家的高度评价。今年6月,在神舟十号成功发射并与天宫一号首次完美对接之际,泰山酒业推出五岳独尊神十飞天纪念酒。我认为,“航天代表一个国家的强盛,代表着一个民族的未来,推出‘神十飞天’纪念酒,就是希望把我们对航天的自豪感传递给更多的人,让大家都来参与构建‘航天梦’。”与航天的合作实践是通过航天科技实实在在地推动了中国白酒产业的品质升级。太空酿酒是中国白酒科技的里程碑,是中国白酒航天时代的开始。而这个时代的引领者除了茅台,就是泰山。

 马西元说,泰山之水甘醇可口,闻名遐迩,名列“泰山三美”。作为飞天纪念酒重要的原料之一,泰山龙潭地下深泉水富含锂、锶、锌、硒等多种对人体有益的微量元素和矿物质,硬度低,水质甘甜,是酿造淡雅浓香型白酒的上等水质,为飞天纪念酒提供了品质保证。

 记者:请张铭新总经理谈谈与航天合作的感受。

 张铭新:泰山酒业有着“视质量为生命”的企业文化,我们建立了一整套完备的质量标准和监管体系:从源头抓起,改善产品的口感和品质,确保内在质量无虞;确保产品包装与内在品质、档次相匹配,符合国家法规和市场需求;强化企业后台系统对市场销售的服务意识,提升质量管理水平;做好市场服务质量,提高产品在客户和消费者心目中的认可度、满意度和忠诚度。也就是为了这个目标,我们与航天科技进行了密切合作。如今,作为山东省44家重点工业企业集团之一,泰山酒业已荣获“中国白酒工业经济效益十佳企业”、“中国酿酒行业先进企业”、“中国企业信用评价AAA级信用企业”等多项殊荣。多年来,我们始终坚持质量第一,大力实施品牌战略。成立了山东省白酒行业第一家省级技术中心,“泰山牌”产品畅销华北、华南、华东等经济发达地区,并远销港澳、韩国,创造了业内外称誉的“泰山现象”。

 张铭新说,品牌是泰山酒业的重点建设对象。为提升品牌影响力,泰山酒业通过广告投放加强消费者的认知度,增强经销商的信心。与优势媒体深化合作、推出中国航天唯一庆功酒、与中科院开展深入研究等等都是泰山酒业品牌经营的运作模式。在白酒产业处在下行通道和重大调整的2013年,泰山酒业集团实现销售收入15亿元,利税4亿元,与上年度基本持平。

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