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人们为什么对“泰山酒文化”感情如此深沉——全国十七省百篇征文有感

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  • 发布时间:2020-08-07 10:03
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【概要描述】原创 王磊 智度名酒评论 今天 2020年5月9日是泰山酒业建厂75周年的日子,为宣传泰山酒文化,展示泰山酒业的魅力形象,传承工匠精神,泰山酒业发起了“我与泰山酒”的征文活动。经过近三个月时间的征文与评选,共收到全国十七省份近百篇与泰山酒有关的文学作品。 在诸多的文学作品中,大多以纪实散文、诗歌等文学体裁来表达对泰山、泰山文化以及泰山酒的点滴记忆和缱绻深情。在众多的作品中,按写作内容大致可以分为三类: 第一类是乡愁记忆。他们大多是籍贯泰安,如今或在本地长期生活,或因其他原因生活在外地,但都因过往的岁月记忆,对泰山、泰山文化、泰山酒具有强烈的记忆与感触。其中有一篇来自安徽芜湖的投稿者,他出生在水泊梁山脚下的一个小镇上,在他印象中,作为木匠的父亲每天完工后回到家中,母亲便会让他去隔壁开小卖店的邻居家为父亲买泰山酒,一碟花生米一口泰山酒便是父亲一天中最享受的时刻,但谁曾想就这份安逸的生活最终因为父亲的一次意外而蒙上了一层阴影,瘫痪后的父亲变得抑郁低沉而整日醉酒,整个家庭的重担便重重的压在了母亲的身上,为了维持家庭生活,母亲不得不早出晚归卖菜为生,好在作者兄妹两人努力学习,考上了理想的大学。后来随着家乡被开发成旅游小镇,一直迷醉的父亲却破天荒的想要开一间杂货铺,杂货铺开起来后,他的父亲凭借曾经的木工手艺,为到来的游客定制一些木刀、木剑、笛子、萧之类的玩物,生意一直不错,这也为父亲重新找回了生活的意义。泰山酒见证着他们一家人的酸甜苦辣,正如在文末作者所说的那样,“泰山酒飘香,伴随着我们一家人二十年的悲欢经历;这是泰山酒的味道,也是人生的真谛吧!” 第二类是军旅情缘。在众多的投稿中,有多篇写的是关于军旅生涯的。其中有一篇来自泰安市泰山区的投稿者描述了他与泰山酒结缘的前因后果。他本不是泰安人,而是来自千里之外的胶东小山村,由于参军来到了泰山脚下的解放军某部,因为每年都有探亲假,回老家自然要带一些当地的特产,于是泰山酒变成为当之无愧的不二之选,带回去后家里的亲朋好友们都对泰山酒的好品质赞不绝口,以至于后来探亲,泰山酒成了必备的礼物。后来他退伍转业就留在了泰山脚下,与泰山酒的情缘一直在延续,以至于养成了专门收藏泰山酒瓶、酒壶等酒具的爱好,如今足足有近千只,可谓是泰山酒的铁杆粉丝,他在文末也表达了对泰山的美好祈愿的祝福,就是希望“泰山酒业人勇做新时代的泰山挑山工,继续做大做强泰酒,再续民族工业的辉煌。” 第三类是文学爱好者投稿。泰山酒业的此次征文活动,也得到了来自多地作协成员以及文学爱好者的热情参与,他们以优美的语言和流畅的情感表达了对泰山酒的美好祝愿。正如来自河北邯郸市的自由撰稿人路志宽所说的“尘世多风雨,人生多苦难,爱上这泰山酒,有了这泰山酒,你的心灵,就多了一个灵魂的伴侣”;的确如此,泰山酒业一直致力于打造“幸福泰酒”,就是要把一种美好的生活愿景通过一瓶瓶美酒传递四方,这种情感的传递,被一位爱好文学的女性农民工深切的感知到了,她在文中写到“抛弃沉重的欲望,逃离喧嚣的尘世,此时在泰山美酒的琼浆玉液里,召回自己内心的澄明与风雅,此刻的自己,单纯简单而又幸福”,文词优美,不愧是一位女文青。 其实,作为本次投稿活动的评审之一,最为感受深切的就是投稿者对泰山和泰山酒文化有很强的记忆点和情感寄托,尤其是很多泰安本地人或者已经身在他乡的泰安人,他们通过文字记录了许多与泰山酒有关的岁月往事,虽然与专业人士相比,他们可能没用华丽的语言、优美的辞藻来传达感情,但是那种从骨子里透出来的情感表达,是那么真挚、细腻,丝毫没有矫揉造作之感,因此也不禁产生了一个疑问,人们为什么会对“泰山酒文化“感情如此深沉?                                                                         神山崇拜、泰山封禅与文人墨客  泰山酒文化之所以在人们心里烙下深刻的烙印,首先就在于人们对泰山崇拜。 在古代,由于科技不发达,人们无法解释各种自然现象,先民相信,山川河流,都有神灵存在。因此,在古代中国,人们对山一直都有崇拜心理。而在众多的名山之中,泰山由于地处东方,是太阳出升的地方,按五行属木,四时属春,五常为仁,八卦为震,星宿为苍龙,所以泰山被古人视为紫气之源,吉祥之地,神灵之宅,万物发育之所,成为天的象征,神的化身。 其实,“泰山”的本来意义就是“大山”,是庞然大物,而且与天地相交接,因此古人认为泰山能通神。而泰山处于古代东夷文化中心地带,南麓有大汶口文化,北麓有龙山文化,自然形象雄伟,有拔地通天之势,因此生活在泰山周边的先民们自然而然的就把泰山奉为神灵加以祭祀。 由于泰山的位置特殊,加之份量、地位和影响的日益扩大,后来历代帝王无论是秦皇汉武还是唐宗宋祖,祭天的大多活动都是在泰山进行,他们登泰山祈求风调雨顺,国泰民安。据不完全统计,自无怀氏至西周就有72个君主到泰山祭过天地,而且还大肆举行封禅大典,不过自秦始皇之后,对泰山的封禅仪式才正式被编入了史籍记载,从秦汉至明清又有23位君主到泰山进行封禅大典。 正是因为先民对泰山的崇拜和历代帝王对泰山封禅的重视,但不论是先民祭祀还是皇帝封禅,都离不开一种神奇的物质,那就是酒。酒是古人最虔诚的一种表达性信物,这种信物起着人与自然、人与祖灵之间的沟通作用。所以,在祭祀活动中,酒的能量被人为地发挥到了极至程度,长此以往便形成了一种具有特殊寓意的“泰山酒文化”。 文化是最具影响力和持续性的,因泰山在先民心中的影响甚大,故泰山酒文化自然也深具影响。唐朝最有名的诗仙李白和诗圣杜甫,他们把游历过的著名景点都记录在自己的诗里,而泰山便是他们写作最多的地方。如李白的《游泰山》六首,以游仙诗的形式抒写了他在泰山顶上与仙人同游、精神飞扬于天地之间的自由与快乐;杜甫的《望岳》则选择了一个“望”的角度,将泰山壮美的自然景象和象征崇高的人文意义融为了一个整体印象。在历代文人的颂扬之下,泰山成为了更多人向往的神圣之地,在这些文人墨客的渲染与颂扬之下,泰山成为了更多人的神往之地。 泰山作为世界上第一个文化与自然双重遗产,其瑰丽的自然风光与深厚的文化内涵,已经深深的影响到了当代国人,这也就是为什么在本次泰山酒业的征文活动中,能够吸引众人的原因。                                                                                              “稳如泰山”高端酒的“三大价值观” 正因为泰山酒文化的特殊性、广泛性、深刻性,泰山脚下的酒,才在人们的心目中长期占据着无可替代的地位和影响力,并一直畅销不衰。 在2020年第83届山东省糖酒会的主题论坛上,泰山酒业副总经理吴修刚介绍了新推出的大单品——稳如泰山酒的市场状况。由于特大“新冠疫情”的影响,今年成为了一个史无前例的特殊纪年,中国的酒行业也因此受到了重大影响。然而,泰山酒业的表现却出人意料,不仅逆势分红,而且还超额完成了上半年的营销任务,这让业界不得不刮目相看。面对疫情当前,鲁酒企业该怎么做?泰山酒业给出的答案是“稳中求进”。 当下,国家提出了“六稳六保”来应对疫情危机,因此,很长一段时间内“求稳”不仅是当前国家发展的主脉络,更是企业发展的主基调,而泰山酒业长期的稳健发展恰恰与当下大环境的发展不谋而合,同时,“稳如泰山”酒的推出也恰恰符合当下营销趋势。 2019年,泰山酒业积聚多年势能,重磅推出了新品“稳如泰山”系列,新品一经推出,便迅速在消费者和泰酒粉丝中产生了强烈的反响和一致好评,稳如泰山酒之所以能够赢得大家的充分肯定,很大程度上源自于“稳如泰山”这款酒的“高贵基因”和“稀缺性文化”。 吴修刚在介绍稳如泰山酒时,对稳如泰山酒的品牌内涵进行了深层解读,他认为“稳如泰山”酒骨子里具有不可替代和不可模仿的“三宝文化”——即泰山文化、小窖文化、易经文化。而这“三宝”正好对应着高端白酒营销的“三大价值观”: 第一,“小窖文化”是中国白酒“高端品质的代表”。 从1945年建厂开始,泰山酒业七十五载如一日视品质如生命,他们认为泰山酒的品质就像是构筑泰山的一块块泰山石,只有品质坚如磐石,方能铸就如同市场广度和企业高度。而品质的保障最重要的是来自工艺。泰山酒业的小窖工艺始创于唐代,1992年斥资两亿元建成了拥有3000多个小窖池的粮食酒生产车间,该车间于2007年3月荣登“大世界基尼斯之最”,被上海基尼斯总部认定为“世界最大的纯粮固态酿酒生产车间”。 已故中国酒界泰斗沈怡方先生曾对小窖系统总结:“小窖的窖泥和发酵酒醅的接触面大,接触面大就能增加它的香气成分。所以从小窖这个概念来讲,接触面积大了以后,使它能够产生更多的香气成分,带入酒当中,其品质、口感自然更胜一筹。所以小窖要比大窖好。” 第二,“泰山文化”是中国白酒“民族信仰的体现”。 事实证明,一瓶高端酒要想有良好的市场氛围,必须有深厚的文化做支撑。这一点泰山酒业集团董事长张铭新曾用此做过比喻,他讲到,做企业好比一个果树,没有品牌文化做铺垫,就像大树没有主干一样,主干不通自然就不会有好的结果。而泰山酒业恰恰坐落在泰山脚下,自然承袭了泰山文化的精神内涵。我们知道,“泰山文化”中国人精神信仰的体现,精髓传达的是中国人对“平安祥泰”和“稳中求进”的信仰;中国白酒是优秀的民族传统产业,被渗透和赋予了博大精深的中国文化,并成为中国文化的名片之一,起到了传播华夏文明和价值信仰的重要作用,而博大精深的“泰山酒文化”自然的就成为了“传播民族信仰和中国精神”的主流代表。 第三,“易经文化”是中国白酒“哲学价值的源头”。 提及易经文化,大多数的都认为它是一种“玄学”,但实际上,易经其内容涉及哲学、政治、生活、文学、艺术、科学等诸多领域,是群经之首,儒家、道家、佛家共同的经典。因此易经文化绝非简单的“玄学”,而是一种博大精深的哲学体系。稳如泰山酒的瓶身,采用的元素就是易经中的“泰卦”,正所谓“否极泰来”,意思就是“否中有泰,泰中有否”,两者是相互贯通的也是随时可以切换。 如今“易经文化”被用到中国白酒的“生产酿造”和“经营战略”上,同样受益无穷。一瓶好酒酿造和存贮的过程,十分讲究“平、稳、缓、准”等,把握适当火候,不能操之过急;而酒业的“经营哲学”更是离不开易经,所谓“天时、地利、人和”等营销战略或战术,无一不是从《易经》中来。“易经文化”就是中国“营销人”成功的源头活水。 泰山酒业的征文,掀起了一股“寻味泰山酒文化”的热潮,引起了“老酒民们对泰山酒的记忆往事,新生代对泰山酒的探秘向往”,伴随着泰山酒业新品——稳如泰山酒在广大消费者心目中的生根落地和价值影响,相信大家会更加以一种好奇的心态和积极的热情,继续关注泰山脚下“一瓶好酒的动人故事”。  

人们为什么对“泰山酒文化”感情如此深沉——全国十七省百篇征文有感

【概要描述】原创 王磊 智度名酒评论 今天

2020年5月9日是泰山酒业建厂75周年的日子,为宣传泰山酒文化,展示泰山酒业的魅力形象,传承工匠精神,泰山酒业发起了“我与泰山酒”的征文活动。经过近三个月时间的征文与评选,共收到全国十七省份近百篇与泰山酒有关的文学作品。

在诸多的文学作品中,大多以纪实散文、诗歌等文学体裁来表达对泰山、泰山文化以及泰山酒的点滴记忆和缱绻深情。在众多的作品中,按写作内容大致可以分为三类:








第一类是乡愁记忆。他们大多是籍贯泰安,如今或在本地长期生活,或因其他原因生活在外地,但都因过往的岁月记忆,对泰山、泰山文化、泰山酒具有强烈的记忆与感触。其中有一篇来自安徽芜湖的投稿者,他出生在水泊梁山脚下的一个小镇上,在他印象中,作为木匠的父亲每天完工后回到家中,母亲便会让他去隔壁开小卖店的邻居家为父亲买泰山酒,一碟花生米一口泰山酒便是父亲一天中最享受的时刻,但谁曾想就这份安逸的生活最终因为父亲的一次意外而蒙上了一层阴影,瘫痪后的父亲变得抑郁低沉而整日醉酒,整个家庭的重担便重重的压在了母亲的身上,为了维持家庭生活,母亲不得不早出晚归卖菜为生,好在作者兄妹两人努力学习,考上了理想的大学。后来随着家乡被开发成旅游小镇,一直迷醉的父亲却破天荒的想要开一间杂货铺,杂货铺开起来后,他的父亲凭借曾经的木工手艺,为到来的游客定制一些木刀、木剑、笛子、萧之类的玩物,生意一直不错,这也为父亲重新找回了生活的意义。泰山酒见证着他们一家人的酸甜苦辣,正如在文末作者所说的那样,“泰山酒飘香,伴随着我们一家人二十年的悲欢经历;这是泰山酒的味道,也是人生的真谛吧!”



第二类是军旅情缘。在众多的投稿中,有多篇写的是关于军旅生涯的。其中有一篇来自泰安市泰山区的投稿者描述了他与泰山酒结缘的前因后果。他本不是泰安人,而是来自千里之外的胶东小山村,由于参军来到了泰山脚下的解放军某部,因为每年都有探亲假,回老家自然要带一些当地的特产,于是泰山酒变成为当之无愧的不二之选,带回去后家里的亲朋好友们都对泰山酒的好品质赞不绝口,以至于后来探亲,泰山酒成了必备的礼物。后来他退伍转业就留在了泰山脚下,与泰山酒的情缘一直在延续,以至于养成了专门收藏泰山酒瓶、酒壶等酒具的爱好,如今足足有近千只,可谓是泰山酒的铁杆粉丝,他在文末也表达了对泰山的美好祈愿的祝福,就是希望“泰山酒业人勇做新时代的泰山挑山工,继续做大做强泰酒,再续民族工业的辉煌。”



第三类是文学爱好者投稿。泰山酒业的此次征文活动,也得到了来自多地作协成员以及文学爱好者的热情参与,他们以优美的语言和流畅的情感表达了对泰山酒的美好祝愿。正如来自河北邯郸市的自由撰稿人路志宽所说的“尘世多风雨,人生多苦难,爱上这泰山酒,有了这泰山酒,你的心灵,就多了一个灵魂的伴侣”;的确如此,泰山酒业一直致力于打造“幸福泰酒”,就是要把一种美好的生活愿景通过一瓶瓶美酒传递四方,这种情感的传递,被一位爱好文学的女性农民工深切的感知到了,她在文中写到“抛弃沉重的欲望,逃离喧嚣的尘世,此时在泰山美酒的琼浆玉液里,召回自己内心的澄明与风雅,此刻的自己,单纯简单而又幸福”,文词优美,不愧是一位女文青。

其实,作为本次投稿活动的评审之一,最为感受深切的就是投稿者对泰山和泰山酒文化有很强的记忆点和情感寄托,尤其是很多泰安本地人或者已经身在他乡的泰安人,他们通过文字记录了许多与泰山酒有关的岁月往事,虽然与专业人士相比,他们可能没用华丽的语言、优美的辞藻来传达感情,但是那种从骨子里透出来的情感表达,是那么真挚、细腻,丝毫没有矫揉造作之感,因此也不禁产生了一个疑问,人们为什么会对“泰山酒文化“感情如此深沉?







                                                                        神山崇拜、泰山封禅与文人墨客 







泰山酒文化之所以在人们心里烙下深刻的烙印,首先就在于人们对泰山崇拜。

在古代,由于科技不发达,人们无法解释各种自然现象,先民相信,山川河流,都有神灵存在。因此,在古代中国,人们对山一直都有崇拜心理。而在众多的名山之中,泰山由于地处东方,是太阳出升的地方,按五行属木,四时属春,五常为仁,八卦为震,星宿为苍龙,所以泰山被古人视为紫气之源,吉祥之地,神灵之宅,万物发育之所,成为天的象征,神的化身。



其实,“泰山”的本来意义就是“大山”,是庞然大物,而且与天地相交接,因此古人认为泰山能通神。而泰山处于古代东夷文化中心地带,南麓有大汶口文化,北麓有龙山文化,自然形象雄伟,有拔地通天之势,因此生活在泰山周边的先民们自然而然的就把泰山奉为神灵加以祭祀。

由于泰山的位置特殊,加之份量、地位和影响的日益扩大,后来历代帝王无论是秦皇汉武还是唐宗宋祖,祭天的大多活动都是在泰山进行,他们登泰山祈求风调雨顺,国泰民安。据不完全统计,自无怀氏至西周就有72个君主到泰山祭过天地,而且还大肆举行封禅大典,不过自秦始皇之后,对泰山的封禅仪式才正式被编入了史籍记载,从秦汉至明清又有23位君主到泰山进行封禅大典。

正是因为先民对泰山的崇拜和历代帝王对泰山封禅的重视,但不论是先民祭祀还是皇帝封禅,都离不开一种神奇的物质,那就是酒。酒是古人最虔诚的一种表达性信物,这种信物起着人与自然、人与祖灵之间的沟通作用。所以,在祭祀活动中,酒的能量被人为地发挥到了极至程度,长此以往便形成了一种具有特殊寓意的“泰山酒文化”。



文化是最具影响力和持续性的,因泰山在先民心中的影响甚大,故泰山酒文化自然也深具影响。唐朝最有名的诗仙李白和诗圣杜甫,他们把游历过的著名景点都记录在自己的诗里,而泰山便是他们写作最多的地方。如李白的《游泰山》六首,以游仙诗的形式抒写了他在泰山顶上与仙人同游、精神飞扬于天地之间的自由与快乐;杜甫的《望岳》则选择了一个“望”的角度,将泰山壮美的自然景象和象征崇高的人文意义融为了一个整体印象。在历代文人的颂扬之下,泰山成为了更多人向往的神圣之地,在这些文人墨客的渲染与颂扬之下,泰山成为了更多人的神往之地。

泰山作为世界上第一个文化与自然双重遗产,其瑰丽的自然风光与深厚的文化内涵,已经深深的影响到了当代国人,这也就是为什么在本次泰山酒业的征文活动中,能够吸引众人的原因。                           







                                                                  “稳如泰山”高端酒的“三大价值观”







正因为泰山酒文化的特殊性、广泛性、深刻性,泰山脚下的酒,才在人们的心目中长期占据着无可替代的地位和影响力,并一直畅销不衰。



在2020年第83届山东省糖酒会的主题论坛上,泰山酒业副总经理吴修刚介绍了新推出的大单品——稳如泰山酒的市场状况。由于特大“新冠疫情”的影响,今年成为了一个史无前例的特殊纪年,中国的酒行业也因此受到了重大影响。然而,泰山酒业的表现却出人意料,不仅逆势分红,而且还超额完成了上半年的营销任务,这让业界不得不刮目相看。面对疫情当前,鲁酒企业该怎么做?泰山酒业给出的答案是“稳中求进”。

当下,国家提出了“六稳六保”来应对疫情危机,因此,很长一段时间内“求稳”不仅是当前国家发展的主脉络,更是企业发展的主基调,而泰山酒业长期的稳健发展恰恰与当下大环境的发展不谋而合,同时,“稳如泰山”酒的推出也恰恰符合当下营销趋势。

2019年,泰山酒业积聚多年势能,重磅推出了新品“稳如泰山”系列,新品一经推出,便迅速在消费者和泰酒粉丝中产生了强烈的反响和一致好评,稳如泰山酒之所以能够赢得大家的充分肯定,很大程度上源自于“稳如泰山”这款酒的“高贵基因”和“稀缺性文化”。

吴修刚在介绍稳如泰山酒时,对稳如泰山酒的品牌内涵进行了深层解读,他认为“稳如泰山”酒骨子里具有不可替代和不可模仿的“三宝文化”——即泰山文化、小窖文化、易经文化。而这“三宝”正好对应着高端白酒营销的“三大价值观”:



第一,“小窖文化”是中国白酒“高端品质的代表”。

从1945年建厂开始,泰山酒业七十五载如一日视品质如生命,他们认为泰山酒的品质就像是构筑泰山的一块块泰山石,只有品质坚如磐石,方能铸就如同市场广度和企业高度。而品质的保障最重要的是来自工艺。泰山酒业的小窖工艺始创于唐代,1992年斥资两亿元建成了拥有3000多个小窖池的粮食酒生产车间,该车间于2007年3月荣登“大世界基尼斯之最”,被上海基尼斯总部认定为“世界最大的纯粮固态酿酒生产车间”。

已故中国酒界泰斗沈怡方先生曾对小窖系统总结:“小窖的窖泥和发酵酒醅的接触面大,接触面大就能增加它的香气成分。所以从小窖这个概念来讲,接触面积大了以后,使它能够产生更多的香气成分,带入酒当中,其品质、口感自然更胜一筹。所以小窖要比大窖好。”



第二,“泰山文化”是中国白酒“民族信仰的体现”。

事实证明,一瓶高端酒要想有良好的市场氛围,必须有深厚的文化做支撑。这一点泰山酒业集团董事长张铭新曾用此做过比喻,他讲到,做企业好比一个果树,没有品牌文化做铺垫,就像大树没有主干一样,主干不通自然就不会有好的结果。而泰山酒业恰恰坐落在泰山脚下,自然承袭了泰山文化的精神内涵。我们知道,“泰山文化”中国人精神信仰的体现,精髓传达的是中国人对“平安祥泰”和“稳中求进”的信仰;中国白酒是优秀的民族传统产业,被渗透和赋予了博大精深的中国文化,并成为中国文化的名片之一,起到了传播华夏文明和价值信仰的重要作用,而博大精深的“泰山酒文化”自然的就成为了“传播民族信仰和中国精神”的主流代表。



第三,“易经文化”是中国白酒“哲学价值的源头”。

提及易经文化,大多数的都认为它是一种“玄学”,但实际上,易经其内容涉及哲学、政治、生活、文学、艺术、科学等诸多领域,是群经之首,儒家、道家、佛家共同的经典。因此易经文化绝非简单的“玄学”,而是一种博大精深的哲学体系。稳如泰山酒的瓶身,采用的元素就是易经中的“泰卦”,正所谓“否极泰来”,意思就是“否中有泰,泰中有否”,两者是相互贯通的也是随时可以切换。

如今“易经文化”被用到中国白酒的“生产酿造”和“经营战略”上,同样受益无穷。一瓶好酒酿造和存贮的过程,十分讲究“平、稳、缓、准”等,把握适当火候,不能操之过急;而酒业的“经营哲学”更是离不开易经,所谓“天时、地利、人和”等营销战略或战术,无一不是从《易经》中来。“易经文化”就是中国“营销人”成功的源头活水。

泰山酒业的征文,掀起了一股“寻味泰山酒文化”的热潮,引起了“老酒民们对泰山酒的记忆往事,新生代对泰山酒的探秘向往”,伴随着泰山酒业新品——稳如泰山酒在广大消费者心目中的生根落地和价值影响,相信大家会更加以一种好奇的心态和积极的热情,继续关注泰山脚下“一瓶好酒的动人故事”。

 





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原创 王磊 智度名酒评论 今天

2020年5月9日是泰山酒业建厂75周年的日子,为宣传泰山酒文化,展示泰山酒业的魅力形象,传承工匠精神,泰山酒业发起了“我与泰山酒”的征文活动。经过近三个月时间的征文与评选,共收到全国十七省份近百篇与泰山酒有关的文学作品。

在诸多的文学作品中,大多以纪实散文、诗歌等文学体裁来表达对泰山、泰山文化以及泰山酒的点滴记忆和缱绻深情。在众多的作品中,按写作内容大致可以分为三类:

第一类是乡愁记忆。他们大多是籍贯泰安,如今或在本地长期生活,或因其他原因生活在外地,但都因过往的岁月记忆,对泰山、泰山文化、泰山酒具有强烈的记忆与感触。其中有一篇来自安徽芜湖的投稿者,他出生在水泊梁山脚下的一个小镇上,在他印象中,作为木匠的父亲每天完工后回到家中,母亲便会让他去隔壁开小卖店的邻居家为父亲买泰山酒,一碟花生米一口泰山酒便是父亲一天中最享受的时刻,但谁曾想就这份安逸的生活最终因为父亲的一次意外而蒙上了一层阴影,瘫痪后的父亲变得抑郁低沉而整日醉酒,整个家庭的重担便重重的压在了母亲的身上,为了维持家庭生活,母亲不得不早出晚归卖菜为生,好在作者兄妹两人努力学习,考上了理想的大学。后来随着家乡被开发成旅游小镇,一直迷醉的父亲却破天荒的想要开一间杂货铺,杂货铺开起来后,他的父亲凭借曾经的木工手艺,为到来的游客定制一些木刀、木剑、笛子、萧之类的玩物,生意一直不错,这也为父亲重新找回了生活的意义。泰山酒见证着他们一家人的酸甜苦辣,正如在文末作者所说的那样,“泰山酒飘香,伴随着我们一家人二十年的悲欢经历;这是泰山酒的味道,也是人生的真谛吧!”

第二类是军旅情缘。在众多的投稿中,有多篇写的是关于军旅生涯的。其中有一篇来自泰安市泰山区的投稿者描述了他与泰山酒结缘的前因后果。他本不是泰安人,而是来自千里之外的胶东小山村,由于参军来到了泰山脚下的解放军某部,因为每年都有探亲假,回老家自然要带一些当地的特产,于是泰山酒变成为当之无愧的不二之选,带回去后家里的亲朋好友们都对泰山酒的好品质赞不绝口,以至于后来探亲,泰山酒成了必备的礼物。后来他退伍转业就留在了泰山脚下,与泰山酒的情缘一直在延续,以至于养成了专门收藏泰山酒瓶、酒壶等酒具的爱好,如今足足有近千只,可谓是泰山酒的铁杆粉丝,他在文末也表达了对泰山的美好祈愿的祝福,就是希望“泰山酒业人勇做新时代的泰山挑山工,继续做大做强泰酒,再续民族工业的辉煌。”

第三类是文学爱好者投稿。泰山酒业的此次征文活动,也得到了来自多地作协成员以及文学爱好者的热情参与,他们以优美的语言和流畅的情感表达了对泰山酒的美好祝愿。正如来自河北邯郸市的自由撰稿人路志宽所说的“尘世多风雨,人生多苦难,爱上这泰山酒,有了这泰山酒,你的心灵,就多了一个灵魂的伴侣”;的确如此,泰山酒业一直致力于打造“幸福泰酒”,就是要把一种美好的生活愿景通过一瓶瓶美酒传递四方,这种情感的传递,被一位爱好文学的女性农民工深切的感知到了,她在文中写到“抛弃沉重的欲望,逃离喧嚣的尘世,此时在泰山美酒的琼浆玉液里,召回自己内心的澄明与风雅,此刻的自己,单纯简单而又幸福”,文词优美,不愧是一位女文青。

其实,作为本次投稿活动的评审之一,最为感受深切的就是投稿者对泰山和泰山酒文化有很强的记忆点和情感寄托,尤其是很多泰安本地人或者已经身在他乡的泰安人,他们通过文字记录了许多与泰山酒有关的岁月往事,虽然与专业人士相比,他们可能没用华丽的语言、优美的辞藻来传达感情,但是那种从骨子里透出来的情感表达,是那么真挚、细腻,丝毫没有矫揉造作之感,因此也不禁产生了一个疑问,人们为什么会对“泰山酒文化“感情如此深沉?

                                                                        神山崇拜、泰山封禅与文人墨客 

泰山酒文化之所以在人们心里烙下深刻的烙印,首先就在于人们对泰山崇拜。

在古代,由于科技不发达,人们无法解释各种自然现象,先民相信,山川河流,都有神灵存在。因此,在古代中国,人们对山一直都有崇拜心理。而在众多的名山之中,泰山由于地处东方,是太阳出升的地方,按五行属木,四时属春,五常为仁,八卦为震,星宿为苍龙,所以泰山被古人视为紫气之源,吉祥之地,神灵之宅,万物发育之所,成为天的象征,神的化身。

其实,“泰山”的本来意义就是“大山”,是庞然大物,而且与天地相交接,因此古人认为泰山能通神。而泰山处于古代东夷文化中心地带,南麓有大汶口文化,北麓有龙山文化,自然形象雄伟,有拔地通天之势,因此生活在泰山周边的先民们自然而然的就把泰山奉为神灵加以祭祀。

由于泰山的位置特殊,加之份量、地位和影响的日益扩大,后来历代帝王无论是秦皇汉武还是唐宗宋祖,祭天的大多活动都是在泰山进行,他们登泰山祈求风调雨顺,国泰民安。据不完全统计,自无怀氏至西周就有72个君主到泰山祭过天地,而且还大肆举行封禅大典,不过自秦始皇之后,对泰山的封禅仪式才正式被编入了史籍记载,从秦汉至明清又有23位君主到泰山进行封禅大典。

正是因为先民对泰山的崇拜和历代帝王对泰山封禅的重视,但不论是先民祭祀还是皇帝封禅,都离不开一种神奇的物质,那就是酒。酒是古人最虔诚的一种表达性信物,这种信物起着人与自然、人与祖灵之间的沟通作用。所以,在祭祀活动中,酒的能量被人为地发挥到了极至程度,长此以往便形成了一种具有特殊寓意的“泰山酒文化”。

文化是最具影响力和持续性的,因泰山在先民心中的影响甚大,故泰山酒文化自然也深具影响。唐朝最有名的诗仙李白和诗圣杜甫,他们把游历过的著名景点都记录在自己的诗里,而泰山便是他们写作最多的地方。如李白的《游泰山》六首,以游仙诗的形式抒写了他在泰山顶上与仙人同游、精神飞扬于天地之间的自由与快乐;杜甫的《望岳》则选择了一个“望”的角度,将泰山壮美的自然景象和象征崇高的人文意义融为了一个整体印象。在历代文人的颂扬之下,泰山成为了更多人向往的神圣之地,在这些文人墨客的渲染与颂扬之下,泰山成为了更多人的神往之地。

泰山作为世界上第一个文化与自然双重遗产,其瑰丽的自然风光与深厚的文化内涵,已经深深的影响到了当代国人,这也就是为什么在本次泰山酒业的征文活动中,能够吸引众人的原因。                           

                                                                  “稳如泰山”高端酒的“三大价值观”

正因为泰山酒文化的特殊性、广泛性、深刻性,泰山脚下的酒,才在人们的心目中长期占据着无可替代的地位和影响力,并一直畅销不衰。

在2020年第83届山东省糖酒会的主题论坛上,泰山酒业副总经理吴修刚介绍了新推出的大单品——稳如泰山酒的市场状况。由于特大“新冠疫情”的影响,今年成为了一个史无前例的特殊纪年,中国的酒行业也因此受到了重大影响。然而,泰山酒业的表现却出人意料,不仅逆势分红,而且还超额完成了上半年的营销任务,这让业界不得不刮目相看。面对疫情当前,鲁酒企业该怎么做?泰山酒业给出的答案是“稳中求进”。

当下,国家提出了“六稳六保”来应对疫情危机,因此,很长一段时间内“求稳”不仅是当前国家发展的主脉络,更是企业发展的主基调,而泰山酒业长期的稳健发展恰恰与当下大环境的发展不谋而合,同时,“稳如泰山”酒的推出也恰恰符合当下营销趋势。

2019年,泰山酒业积聚多年势能,重磅推出了新品“稳如泰山”系列,新品一经推出,便迅速在消费者和泰酒粉丝中产生了强烈的反响和一致好评,稳如泰山酒之所以能够赢得大家的充分肯定,很大程度上源自于“稳如泰山”这款酒的“高贵基因”和“稀缺性文化”。

吴修刚在介绍稳如泰山酒时,对稳如泰山酒的品牌内涵进行了深层解读,他认为“稳如泰山”酒骨子里具有不可替代和不可模仿的“三宝文化”——即泰山文化、小窖文化、易经文化。而这“三宝”正好对应着高端白酒营销的“三大价值观”:

第一,“小窖文化”是中国白酒“高端品质的代表”。

从1945年建厂开始,泰山酒业七十五载如一日视品质如生命,他们认为泰山酒的品质就像是构筑泰山的一块块泰山石,只有品质坚如磐石,方能铸就如同市场广度和企业高度。而品质的保障最重要的是来自工艺。泰山酒业的小窖工艺始创于唐代,1992年斥资两亿元建成了拥有3000多个小窖池的粮食酒生产车间,该车间于2007年3月荣登“大世界基尼斯之最”,被上海基尼斯总部认定为“世界最大的纯粮固态酿酒生产车间”。

已故中国酒界泰斗沈怡方先生曾对小窖系统总结:“小窖的窖泥和发酵酒醅的接触面大,接触面大就能增加它的香气成分。所以从小窖这个概念来讲,接触面积大了以后,使它能够产生更多的香气成分,带入酒当中,其品质、口感自然更胜一筹。所以小窖要比大窖好。”

第二,“泰山文化”是中国白酒“民族信仰的体现”。

事实证明,一瓶高端酒要想有良好的市场氛围,必须有深厚的文化做支撑。这一点泰山酒业集团董事长张铭新曾用此做过比喻,他讲到,做企业好比一个果树,没有品牌文化做铺垫,就像大树没有主干一样,主干不通自然就不会有好的结果。而泰山酒业恰恰坐落在泰山脚下,自然承袭了泰山文化的精神内涵。我们知道,“泰山文化”中国人精神信仰的体现,精髓传达的是中国人对“平安祥泰”和“稳中求进”的信仰;中国白酒是优秀的民族传统产业,被渗透和赋予了博大精深的中国文化,并成为中国文化的名片之一,起到了传播华夏文明和价值信仰的重要作用,而博大精深的“泰山酒文化”自然的就成为了“传播民族信仰和中国精神”的主流代表。

第三,“易经文化”是中国白酒“哲学价值的源头”。

提及易经文化,大多数的都认为它是一种“玄学”,但实际上,易经其内容涉及哲学、政治、生活、文学、艺术、科学等诸多领域,是群经之首,儒家、道家、佛家共同的经典。因此易经文化绝非简单的“玄学”,而是一种博大精深的哲学体系。稳如泰山酒的瓶身,采用的元素就是易经中的“泰卦”,正所谓“否极泰来”,意思就是“否中有泰,泰中有否”,两者是相互贯通的也是随时可以切换。

如今“易经文化”被用到中国白酒的“生产酿造”和“经营战略”上,同样受益无穷。一瓶好酒酿造和存贮的过程,十分讲究“平、稳、缓、准”等,把握适当火候,不能操之过急;而酒业的“经营哲学”更是离不开易经,所谓“天时、地利、人和”等营销战略或战术,无一不是从《易经》中来。“易经文化”就是中国“营销人”成功的源头活水。

泰山酒业的征文,掀起了一股“寻味泰山酒文化”的热潮,引起了“老酒民们对泰山酒的记忆往事,新生代对泰山酒的探秘向往”,伴随着泰山酒业新品——稳如泰山酒在广大消费者心目中的生根落地和价值影响,相信大家会更加以一种好奇的心态和积极的热情,继续关注泰山脚下“一瓶好酒的动人故事”。

 

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2020高端鲁酒战略发展高峰论坛举行,稳如泰山·南天门获评“高端鲁酒标志产品”
2020高端鲁酒战略发展高峰论坛举行,稳如泰山·南天门获评“高端鲁酒标志产品”
       为了进一步发挥鲁酒特有的齐鲁文化和特色产区优势,推动高端鲁酒战略纵深进程,促进鲁酒行业可持续、高质量发展,2021年1月11日,“2020高端鲁酒战略发展高峰论坛暨收藏鉴定委员会成立大会”在济南召开。

       中国酒业协会副秘书长、市场委员会秘书长刘振国,山东省轻工业联合会、山东省白酒协会会长姜祖模,山东省白酒协会秘书长蒋彬,泰山酒业集团股份有限公司董事长张铭新等行业协会和鲁酒企业领导,以及山东省白酒行业的国家评委、专家和新闻媒体参加了本次盛会。



       作为“高端鲁酒战略发展联盟”2020年轮值主席,泰山酒业集团董事长张铭新在会上先后作了《困局中开新篇,逆势中创佳绩——泰山酒业集团2020发展报告》和《2020高端鲁酒发展报告》,在报告中阐述并分享了泰山酒业在2020年高质量发展的战略路径和发展经验,还对山东高端白酒市场的竞合局势进行分析,总结了过去一年来高端鲁酒发展的新成绩,并对高端鲁酒的未来提出了重要建议。



       张铭新董事长在报告中提出,2020年是高端鲁酒发展战略联盟运营的第三年,高端鲁酒的发展渐入佳境,呈现高质量发展的新态势。尤其是面对新冠疫情的冲击,全国名酒纷纷加码山东市场的复杂局面,鲁酒企业沉着应对,敢于亮剑,勇于创新,加大投入,并借势全国糖酒会在济南召开的契机打出了一套漂亮的高端组合拳,充分展现了鲁酒的文化自信、品牌自信和营销自信。

       针对2021年高端鲁酒的战略发展,张铭新董事长进行了深度思考和分析,并在报告中提出了四点建议:一是提升“香型”塑造能力,助推“高端品质”表达;二是激活文化资源,提高“文化占位”能力;三是打造“高能产品”,做好“产品大师”;四是提升鲁酒企业家的战略定力和战略修为。

      本届峰会上,40余位鲁酒行业国家评委对60多家鲁酒企业的高端产品进行了感官质量鉴评,并评选出 “2020高端鲁酒标志产品奖”和“2020高端鲁酒优质产品奖”获奖产品。稳如泰山·南天门不负众望,荣获“2020高端鲁酒标志产品奖”。



      上市于2020年10月的稳如泰山·南天门,是泰山酒业占位高端市场的经典之作,也是一款集创意、品质、文化于一体的高端新品,既满足了高端消费的市场需求,又顺应了品牌名酒的时代潮流,被誉为是内外兼修、名副其实的高端好酒,不仅为泰山酒业的高质量发展增添新动力和新势能,也肩负起高端鲁酒 “走出山东、走向全国”的新使命。
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       为了进一步发挥鲁酒特有的齐鲁文化和特色产区优势,推动高端鲁酒战略纵深进程,促进鲁酒行业可持续、高质量发展,2021年1月11日,“2020高端鲁酒战略发展高峰论坛暨收藏鉴定委员会成立大会”在济南召开。

       中国酒业协会副秘书长、市场委员会秘书长刘振国,山东省轻工业联合会、山东省白酒协会会长姜祖模,山东省白酒协会秘书长蒋彬,泰山酒业集团股份有限公司董事长张铭新等行业协会和鲁酒企业领导,以及山东省白酒行业的国家评委、专家和新闻媒体参加了本次盛会。



       作为“高端鲁酒战略发展联盟”2020年轮值主席,泰山酒业集团董事长张铭新在会上先后作了《困局中开新篇,逆势中创佳绩——泰山酒业集团2020发展报告》和《2020高端鲁酒发展报告》,在报告中阐述并分享了泰山酒业在2020年高质量发展的战略路径和发展经验,还对山东高端白酒市场的竞合局势进行分析,总结了过去一年来高端鲁酒发展的新成绩,并对高端鲁酒的未来提出了重要建议。



       张铭新董事长在报告中提出,2020年是高端鲁酒发展战略联盟运营的第三年,高端鲁酒的发展渐入佳境,呈现高质量发展的新态势。尤其是面对新冠疫情的冲击,全国名酒纷纷加码山东市场的复杂局面,鲁酒企业沉着应对,敢于亮剑,勇于创新,加大投入,并借势全国糖酒会在济南召开的契机打出了一套漂亮的高端组合拳,充分展现了鲁酒的文化自信、品牌自信和营销自信。

       针对2021年高端鲁酒的战略发展,张铭新董事长进行了深度思考和分析,并在报告中提出了四点建议:一是提升“香型”塑造能力,助推“高端品质”表达;二是激活文化资源,提高“文化占位”能力;三是打造“高能产品”,做好“产品大师”;四是提升鲁酒企业家的战略定力和战略修为。

      本届峰会上,40余位鲁酒行业国家评委对60多家鲁酒企业的高端产品进行了感官质量鉴评,并评选出 “2020高端鲁酒标志产品奖”和“2020高端鲁酒优质产品奖”获奖产品。稳如泰山·南天门不负众望,荣获“2020高端鲁酒标志产品奖”。



      上市于2020年10月的稳如泰山·南天门,是泰山酒业占位高端市场的经典之作,也是一款集创意、品质、文化于一体的高端新品,既满足了高端消费的市场需求,又顺应了品牌名酒的时代潮流,被誉为是内外兼修、名副其实的高端好酒,不仅为泰山酒业的高质量发展增添新动力和新势能,也肩负起高端鲁酒 “走出山东、走向全国”的新使命。
2020高端鲁酒战略发展高峰论坛暨收藏鉴定委员会成立大会成功举办
2020高端鲁酒战略发展高峰论坛暨收藏鉴定委员会成立大会成功举办
       为了进一步发挥鲁酒特有的齐鲁文化和特色产区优势,推动高端鲁酒战略纵深进程,促进鲁酒行业可持续、高质量发展,2021年1月11日,“2020高端鲁酒战略发展高峰论坛暨收藏鉴定委员会成立大会”在济南召开。



      中国酒业协会副秘书长、市场委员会秘书长刘振国,山东省轻工业联合会、山东省白酒协会会长姜祖模,齐鲁工业大学生物工程学院院长王瑞明,山东鲁供糖酒副食品公司董事长许大同,泰山酒业集团股份有限公司董事长张铭新,花冠集团酿酒股份有限公司董事长刘念波,青州云门酒业有限公司董事长汲英民,山东省白酒协会秘书长蒋彬等行业协会和鲁酒企业领导,以及山东省白酒行业的国家评委、专家和新闻媒体、行业媒体参加本次盛会。会议由山东广播电视台财经专栏《品牌故事》主持人林楠主持。



 






                                        把握机遇加快推进鲁酒高端化进程

 






       开幕式上,姜祖模会长代表山东省白酒协会对本届峰会的召开表示祝贺,并对高端鲁酒战略发展联盟成立以来,在推动鲁酒结构优化、品类创新和高端化方面所做的工作给予了充分肯定。



       姜祖模会长表示,山东一直是白酒生产和消费大省,鲁酒也一直被称为中国白酒的第三级。作为全国市场的重心之一,山东向来是一线白酒品牌的必争之地,尤其是高端产品领域,更是成为决定未来发展和地位的竞争核心。因此,对于鲁酒企业而言,如何把握市场机遇,以高端产品打造和差异化竞争为突破点,打造鲁酒产业发展的新动能,至关重要且迫在眉睫。

       针对鲁酒如何加快推进高端化进程,实现高质量发展,姜祖模会长提出了三点建议和要求:一是要依托科技创新,提升产品品质。二是要依托优势酒种,推动鲁酒产品结构优化。三是要打造文化鲁酒,推动鲁酒高质量发展。



       会上,刘振国秘书长在讲话中回顾和总结了过去两年来中国白酒行业的发展情况,并从产品、渠道、组织和商业模式进行探索和创新,积极调整产品结构和构建差异化优势,创新多元化、多层次、多模式的营销渠道,注重人才建设提高技术水平,加强品牌文化塑造五个方面,对高端鲁酒的未来发展提出了中肯的建议。


大咖论道,共话高端鲁酒


       作为“高端鲁酒战略发展联盟”的领军企业代表,泰山酒业集团股份有限公司张铭新董事长、花冠集团酿酒股份有限公司刘念波董事长、山东青州云门酒业集团有限公司汲英民董事长、景芝酒业股份有限公司来安贵总经理、山东兰陵美酒股份有限公司陈琨总经理、国井集团张辉副总经理、济南趵突泉酿酒有限责任公司杨连明副总经理和古贝春集团有限公司杜新勇副总经理纷纷登台致辞,就过去一年来企业的运营情况和高端产品战略做了精彩的论述,展示了鲁酒逐渐形成高端化集群的实力。



       随后,在酒游记主编于瑞主持的“鲁酒区域强势品牌高峰论坛”环节,济南百脉泉酒业有限公司马业准总经理、沂蒙老区酒业有限公司张贵选总经理、德州又一村酿酒有限公司于洪波总经理、山东百粮春酒业有限公司尹婷婷总经理、山东今朝酒业有限公司刘鑫总经理并围绕鲁酒的高端定位、高端发展等话题展开探讨,纷纷发表了各自的看法与见解。

 
山东省白酒收藏鉴定委员会正式成立


      本届峰会上,蒋彬秘书长宣读了《山东省白酒收藏鉴定委员会成立决定》,并聘任许大同董事长为山东省白酒收藏鉴定委员会主席,刘振国秘书长和姜祖模会长共同为山东省白酒收藏鉴定委员会揭牌,并为许大同董事长颁发了聘书。



       酒类收藏品是人类文明的物证,是一个时代政治、经济、文化、科技的印迹,亦是收藏者的一种精神寄托。白酒收藏与鉴定也将会深度挖掘和传承博大精深的酒文化,传递的行业正能量,体现酒类产品的核心价值。

       山东省白酒收藏委员会的成立,标志着山东白酒收藏鉴定工作一个崭新的开始,通过白酒专家品鉴和科研机构检测等方式,不但能促成会员的直接沟通交流,而且也为各收藏爱好者与社会、企业等方面的交流沟通搭建一个全新的平台。

 

四点建议,献策高端鲁酒2021

 

       作为“高端鲁酒战略发展联盟”2020年轮值主席,泰山酒业集团董事长张铭新在会上作《2020高端鲁酒发展报告》,在报告中对山东高端白酒市场的竞合局势进行分析,总结了过去一年来高端鲁酒发展的新成绩,并对高端鲁酒的未来提出了思考和建议。



       张铭新董事长在报告中提出, 2020年是高端鲁酒发展战略联盟运营的第三年,高端鲁酒的发展渐入佳境,呈现高质量发展的新态势。尤其是面对新冠疫情的冲击,全国名酒纷纷加码山东市场的复杂局面,鲁酒企业沉着应对,敢于亮剑,勇于创新,加大投入,并借势全国糖酒会在济南召开的契机打出了一套漂亮的高端组合拳,充分展现了鲁酒的文化自信、品牌自信和营销自信。

       针对2021年高端鲁酒的战略发展,张铭新董事长进行了深度思考和分析,并在报告中提出了四点建议:一是提升“香型”塑造能力,助推“高端品质”表达;二是激活文化资源,提高“文化占位”能力;三是打造“高能产品”,做好“产品大师”;四是提升鲁酒企业家的战略定力和战略修为。

 

国家评委阵容再升级高端产品特色更鲜明

     

会上,蒋彬秘书长公布了《2020届鲁酒行业国家级白酒评委名单》。在2020年12月26日结束的第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛及国家评委换届考试中,山东省参赛选手以精湛的技艺和过硬的作风取得了优异的成绩,共有37位选手获得了2020届国家级白酒评委,比上届增加了9位。



       在本届峰会举行的前一天,新晋的鲁酒行业国家评委们对60多家鲁酒企业的高端产品进行了感官质量鉴评。经过专家评委的认真鉴评,共评选出了48种产品获奖,其中23个产品获得了“2020高端鲁酒优质产品奖”,25个产品获得了“2020高端鲁酒标志产品奖”。

 

联盟换届汲英民董事长当选轮值主席

 

        高端鲁酒战略发展联盟自2018年成立以来,在首任轮值主席刘念波董事长、2019年轮值主席邢宪卿董事长、2020年轮值主席张铭新董事长的大力支持下,推动了高端鲁酒战略纵深进程,促进了鲁酒行业可持续、高质量发展。

       三年来,联盟队伍不断扩大,影响力也日益剧增。本届峰会上,青州云门酒业有限公司董事长汲英民当选为2021年轮值主席,成为高端鲁酒联盟新一年的企业家领袖。会上,姜祖模会长向汲英民董事长颁发了轮值主席聘书,并与刘振国副秘书长和张铭新董事长一起,将高端鲁酒战略发展联盟会旗移交到汲英民董事长手中。



      作为云门酒业集团的掌舵人,汲英民董事长不仅对白酒产业有着精准把握和远见卓识,而且还引领云门在坚守酱酒的道路上厚积薄发、行稳致远,专注、细致、精研酱酒48年,开创了风格独树一帜的北派酱香,打造了北方酱酒的第一核心产区,并成为中国酱酒国家标准三大制定者之一。在鲁酒高端化发展的关键时期,代言山东酱酒、代表北派酱香的云门酒业集团,在汲英民董事长的引领下,将担当新责任,肩负新使命。

      2021年,高端鲁酒战略发展联盟将迎来成立后的第四个年头,面对复杂的外部环境和激烈的市场竞争,联盟将一如既往的发挥积极引导作用,凝聚鲁酒企业共酿好酒,共同发声,共同打造鲁酒高端形象,保持鲁酒的发展动力,激发鲁酒的市场活力,引领鲁酒走向更长远、更辉煌的未来。
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       为了进一步发挥鲁酒特有的齐鲁文化和特色产区优势,推动高端鲁酒战略纵深进程,促进鲁酒行业可持续、高质量发展,2021年1月11日,“2020高端鲁酒战略发展高峰论坛暨收藏鉴定委员会成立大会”在济南召开。



      中国酒业协会副秘书长、市场委员会秘书长刘振国,山东省轻工业联合会、山东省白酒协会会长姜祖模,齐鲁工业大学生物工程学院院长王瑞明,山东鲁供糖酒副食品公司董事长许大同,泰山酒业集团股份有限公司董事长张铭新,花冠集团酿酒股份有限公司董事长刘念波,青州云门酒业有限公司董事长汲英民,山东省白酒协会秘书长蒋彬等行业协会和鲁酒企业领导,以及山东省白酒行业的国家评委、专家和新闻媒体、行业媒体参加本次盛会。会议由山东广播电视台财经专栏《品牌故事》主持人林楠主持。



 






                                        把握机遇加快推进鲁酒高端化进程

 






       开幕式上,姜祖模会长代表山东省白酒协会对本届峰会的召开表示祝贺,并对高端鲁酒战略发展联盟成立以来,在推动鲁酒结构优化、品类创新和高端化方面所做的工作给予了充分肯定。



       姜祖模会长表示,山东一直是白酒生产和消费大省,鲁酒也一直被称为中国白酒的第三级。作为全国市场的重心之一,山东向来是一线白酒品牌的必争之地,尤其是高端产品领域,更是成为决定未来发展和地位的竞争核心。因此,对于鲁酒企业而言,如何把握市场机遇,以高端产品打造和差异化竞争为突破点,打造鲁酒产业发展的新动能,至关重要且迫在眉睫。

       针对鲁酒如何加快推进高端化进程,实现高质量发展,姜祖模会长提出了三点建议和要求:一是要依托科技创新,提升产品品质。二是要依托优势酒种,推动鲁酒产品结构优化。三是要打造文化鲁酒,推动鲁酒高质量发展。



       会上,刘振国秘书长在讲话中回顾和总结了过去两年来中国白酒行业的发展情况,并从产品、渠道、组织和商业模式进行探索和创新,积极调整产品结构和构建差异化优势,创新多元化、多层次、多模式的营销渠道,注重人才建设提高技术水平,加强品牌文化塑造五个方面,对高端鲁酒的未来发展提出了中肯的建议。


大咖论道,共话高端鲁酒


       作为“高端鲁酒战略发展联盟”的领军企业代表,泰山酒业集团股份有限公司张铭新董事长、花冠集团酿酒股份有限公司刘念波董事长、山东青州云门酒业集团有限公司汲英民董事长、景芝酒业股份有限公司来安贵总经理、山东兰陵美酒股份有限公司陈琨总经理、国井集团张辉副总经理、济南趵突泉酿酒有限责任公司杨连明副总经理和古贝春集团有限公司杜新勇副总经理纷纷登台致辞,就过去一年来企业的运营情况和高端产品战略做了精彩的论述,展示了鲁酒逐渐形成高端化集群的实力。



       随后,在酒游记主编于瑞主持的“鲁酒区域强势品牌高峰论坛”环节,济南百脉泉酒业有限公司马业准总经理、沂蒙老区酒业有限公司张贵选总经理、德州又一村酿酒有限公司于洪波总经理、山东百粮春酒业有限公司尹婷婷总经理、山东今朝酒业有限公司刘鑫总经理并围绕鲁酒的高端定位、高端发展等话题展开探讨,纷纷发表了各自的看法与见解。

 
山东省白酒收藏鉴定委员会正式成立


      本届峰会上,蒋彬秘书长宣读了《山东省白酒收藏鉴定委员会成立决定》,并聘任许大同董事长为山东省白酒收藏鉴定委员会主席,刘振国秘书长和姜祖模会长共同为山东省白酒收藏鉴定委员会揭牌,并为许大同董事长颁发了聘书。



       酒类收藏品是人类文明的物证,是一个时代政治、经济、文化、科技的印迹,亦是收藏者的一种精神寄托。白酒收藏与鉴定也将会深度挖掘和传承博大精深的酒文化,传递的行业正能量,体现酒类产品的核心价值。

       山东省白酒收藏委员会的成立,标志着山东白酒收藏鉴定工作一个崭新的开始,通过白酒专家品鉴和科研机构检测等方式,不但能促成会员的直接沟通交流,而且也为各收藏爱好者与社会、企业等方面的交流沟通搭建一个全新的平台。

 

四点建议,献策高端鲁酒2021

 

       作为“高端鲁酒战略发展联盟”2020年轮值主席,泰山酒业集团董事长张铭新在会上作《2020高端鲁酒发展报告》,在报告中对山东高端白酒市场的竞合局势进行分析,总结了过去一年来高端鲁酒发展的新成绩,并对高端鲁酒的未来提出了思考和建议。



       张铭新董事长在报告中提出, 2020年是高端鲁酒发展战略联盟运营的第三年,高端鲁酒的发展渐入佳境,呈现高质量发展的新态势。尤其是面对新冠疫情的冲击,全国名酒纷纷加码山东市场的复杂局面,鲁酒企业沉着应对,敢于亮剑,勇于创新,加大投入,并借势全国糖酒会在济南召开的契机打出了一套漂亮的高端组合拳,充分展现了鲁酒的文化自信、品牌自信和营销自信。

       针对2021年高端鲁酒的战略发展,张铭新董事长进行了深度思考和分析,并在报告中提出了四点建议:一是提升“香型”塑造能力,助推“高端品质”表达;二是激活文化资源,提高“文化占位”能力;三是打造“高能产品”,做好“产品大师”;四是提升鲁酒企业家的战略定力和战略修为。

 

国家评委阵容再升级高端产品特色更鲜明

     

会上,蒋彬秘书长公布了《2020届鲁酒行业国家级白酒评委名单》。在2020年12月26日结束的第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛及国家评委换届考试中,山东省参赛选手以精湛的技艺和过硬的作风取得了优异的成绩,共有37位选手获得了2020届国家级白酒评委,比上届增加了9位。



       在本届峰会举行的前一天,新晋的鲁酒行业国家评委们对60多家鲁酒企业的高端产品进行了感官质量鉴评。经过专家评委的认真鉴评,共评选出了48种产品获奖,其中23个产品获得了“2020高端鲁酒优质产品奖”,25个产品获得了“2020高端鲁酒标志产品奖”。

 

联盟换届汲英民董事长当选轮值主席

 

        高端鲁酒战略发展联盟自2018年成立以来,在首任轮值主席刘念波董事长、2019年轮值主席邢宪卿董事长、2020年轮值主席张铭新董事长的大力支持下,推动了高端鲁酒战略纵深进程,促进了鲁酒行业可持续、高质量发展。

       三年来,联盟队伍不断扩大,影响力也日益剧增。本届峰会上,青州云门酒业有限公司董事长汲英民当选为2021年轮值主席,成为高端鲁酒联盟新一年的企业家领袖。会上,姜祖模会长向汲英民董事长颁发了轮值主席聘书,并与刘振国副秘书长和张铭新董事长一起,将高端鲁酒战略发展联盟会旗移交到汲英民董事长手中。



      作为云门酒业集团的掌舵人,汲英民董事长不仅对白酒产业有着精准把握和远见卓识,而且还引领云门在坚守酱酒的道路上厚积薄发、行稳致远,专注、细致、精研酱酒48年,开创了风格独树一帜的北派酱香,打造了北方酱酒的第一核心产区,并成为中国酱酒国家标准三大制定者之一。在鲁酒高端化发展的关键时期,代言山东酱酒、代表北派酱香的云门酒业集团,在汲英民董事长的引领下,将担当新责任,肩负新使命。

      2021年,高端鲁酒战略发展联盟将迎来成立后的第四个年头,面对复杂的外部环境和激烈的市场竞争,联盟将一如既往的发挥积极引导作用,凝聚鲁酒企业共酿好酒,共同发声,共同打造鲁酒高端形象,保持鲁酒的发展动力,激发鲁酒的市场活力,引领鲁酒走向更长远、更辉煌的未来。
凝心聚力,行稳致远 ——2021年泰山酒业营销年会圆满召开
凝心聚力,行稳致远
       2021年1月5日,主题为“凝心聚力、行稳致远”的2021泰山酒业集团营销年会线上会议正式召开,这是泰山酒业集团首次以线上会议的方式举办年会。由于近期疫情防控形势比较严峻,考虑到泰山酒业的经销商和合作伙伴来自全国各地,为了参会人员的安全和健康着想,大会采用线上直播的方式进行。



        尽管不能亲临现场,但却丝毫没有影响到广大经销商的参会热情,来自全国的五百多名经销商通过观看线上直播和线上发言交流的形式积极参与会议。

 

                                                    不平凡的一年,不平凡的泰山


       过去的2020年,对于中国白酒行业来说,是极为特殊的一年,同样对于泰山酒业而言,也是极为不平凡的一年,尽管受到新冠疫情影响,白酒市场遭受到前所未有的困难与挑战,但却未能阻挡住泰山酒业稳健前行、步步登高的发展脚步。

       张铭新董事长在致辞中对过去一年泰山酒业的发展历程进行回顾总结,并对2021年的工作重心和战略方向进行规划和解读。
       2020年,泰山酒业依然保持着稳健发展的节奏,坚定不移地走质量化、健康化、效益化的发展路线,提质增效,筑牢基础,内外并举,通过强化企业管理、调整产品结构,精准投放资源、加快市场布局,打造高端新品等一系列举措,泰山酒业的营收和利税增幅均保持着两位数以上的稳定增长,取得了不平凡的成绩,继续保持稳步向上的发展势头。



       在稳健发展的前提下,泰山酒业不仅实现了业绩的稳步增长,而且在理论创新和实践探索上也取得了重大突破。在五大发展理念和五大经营方针的基础之上,张铭新董事长创造性地提出了五线思维概念,对泰山酒业的产品和品牌进行了全新的精准定位、细致梳理、全局谋划和战略布局。

        五线分别是指撤退线、防守线、进攻线、突破线、天际线。其中,撤退线是对产品进行收缩精简,聚焦核心培育大单品;防守线产品的任务是立足根据地,守住大本营市场;进攻线是打造精品,找准进军全国市场和实现长远增长的发力点;突破线产品是以品牌为引领,打造高端鲁酒的新标杆;天际线产品是企业产品力和品牌力所能达到的至高点,代表着泰酒品质和品牌的价值巅峰。

        五大发展理念、五大经营方针和五线思维,从战略、经营、产品三大层面决定了泰山酒业未来的发展方向,是引领泰山酒业实现稳健发展、质量发展和长远发展的指导思想和行动指南,也为打造“百年幸福泰酒”奠定了更加坚实的基础。

 

                                                            提质增效,实现高质量发展

 

        张铭新董事长把2021年定义为泰山酒业的“提质增效、高质量发展年”,提质和增效,不仅是泰山酒业2021年的战略基调,也是实现高质量发展的关键。

       产品提质是提升产品的质量和品质,这是泰山酒业始终坚持的核心经营理念,提升质量水平、树立品质标杆的管理思想,已经落实到泰酒生产经营的全方位和全过程,也正是基于对质量和品质的重视,泰山酒业推向市场的每一款产品都大获成功。

        产品增效是在规范市场、采购、财务管理的基础之上,聚焦主干、集中资源,做好核心产品,做好高端产品。无论是从品质优势,还是品牌价值来看,稳健前行、步步登高的泰山酒业,已经完全具备了引领市场、占位高端的条件和势能。

 



                                                                                       营销年会内部会场

    “立足品牌,做好高端,厂商合作,布局全国”,是张铭新董事长对2021年泰酒营销规划的核心重点。从目前白酒市场的竞争形势来看,无论是企业还是经销商,只有在中高端、高端领域站稳脚跟,才能赢得未来,才能行稳致远,也只有经销商合作伙伴实现了高端酒运营能力的突破,成为中国酒水行业的营销大户,才能与泰山酒业齐心协力、携手共进,共同推进企业的高质量发展,实现布局全国的战略目标。

       张铭新董事长还在会上提出,2021年,泰山酒业将继续沿着高端化、全国化发展方向坚定前行,并在合适的时间节点,推出千元价格带战略产品“稳如泰山·1545”。同时,泰山酒业会在传承弘扬泰山文化的基础之上加强品牌建设,加大市场投入,与包括央视、高铁、航空、山东卫视等多家媒体和地方台,以及行业传媒、大型户外加强战略合作关系,务实高效地做好泰酒品牌宣传。

 

                                                     “六稳”见成绩,“六狠”抓布局


       会上,泰山酒业副总经理、营销总监吴修刚作年度营销报告,他以“六稳”来对泰山酒业过去一年的营销工作进行了细致分析和全面总结,并以“六狠”来落实部署2021年泰酒营销工作重心。

     “六稳”是指泰山酒业在2020年实现了经济指标的稳步增长,市场开拓的稳步推进,产品结构的稳步提高,渠道建设的稳扎稳打,品牌建设的稳步提升和市场监管的稳步加强。

        过去一年,泰山酒业在企业战略调整和营销模式创新的前提下,依靠全体员工和全国经销商的共同努力,对大本营市场进行深度挖潜,对省外市场进行重点培育,在加强渠道建设和品牌建设的同时,精准梳理产品线,重点打造稳如泰山和年份小窖系列大单品,并相继推出了稳如泰山喜庆版、南天门、75周年纪念酒等战略新品,不仅稳步提升了产品结构,而且在市场开拓方面也取得了不俗的成绩,开发了江苏南通、南京,北京昌平,河北承德、张家口、衡水,广西南宁,安徽合肥以及省内部分县市等新的区域市场,有效推动了营销各项指标的稳步增长,进一步凸显出泰山酒业的产品、市场、资金、文化、品牌五大优势。



     “六狠”是指狠抓重点市场打造与新市场开发,狠抓产品质量,狠抓大单品打造,狠抓品牌建设,狠抓市场管理和狠抓数字化营销。通过市场区域、产品结构、市场人员和营销模式调整,重点市场投入专项资金,强化产品内在、外在质量,持续投放高端媒体广告和落地广告,严厉打击窜货、乱价行为,加速数字化进程等一系列举措,对2021年泰山酒业的营销工作进行从新、从严的管理和更精、更细的布局,彰显出泰山酒业在新的一年里乘势而上的自信和决心。

      会议期间,来自河北、江苏、山东等地的优秀经销商代表也纷纷发言、各抒己见,与大家分享交流经验,共同探讨了如何运营高端酒,如何推广新产品的新模式和新思路,令广大经销商朋友获益匪浅。本届年会,泰山酒业还专门设定了战略新品推广优秀奖、突出贡献奖和杰出贡献奖三个奖项,对过去一年来在战略新品推广方面表现优异的经销商进行了表彰。

       2021年,是国家十四五规划开局之年,也是泰山酒业稳中创变,顺势而上,实现高质量发展的关键之年。站在新的起点,开启新的征程,泰山酒业将与广大经销商合作伙伴一起凝心聚力,行稳致远,共同谱写百年幸福泰酒的辉煌新篇。

 

 
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       2021年1月5日,主题为“凝心聚力、行稳致远”的2021泰山酒业集团营销年会线上会议正式召开,这是泰山酒业集团首次以线上会议的方式举办年会。由于近期疫情防控形势比较严峻,考虑到泰山酒业的经销商和合作伙伴来自全国各地,为了参会人员的安全和健康着想,大会采用线上直播的方式进行。



        尽管不能亲临现场,但却丝毫没有影响到广大经销商的参会热情,来自全国的五百多名经销商通过观看线上直播和线上发言交流的形式积极参与会议。

 

                                                    不平凡的一年,不平凡的泰山


       过去的2020年,对于中国白酒行业来说,是极为特殊的一年,同样对于泰山酒业而言,也是极为不平凡的一年,尽管受到新冠疫情影响,白酒市场遭受到前所未有的困难与挑战,但却未能阻挡住泰山酒业稳健前行、步步登高的发展脚步。

       张铭新董事长在致辞中对过去一年泰山酒业的发展历程进行回顾总结,并对2021年的工作重心和战略方向进行规划和解读。
       2020年,泰山酒业依然保持着稳健发展的节奏,坚定不移地走质量化、健康化、效益化的发展路线,提质增效,筑牢基础,内外并举,通过强化企业管理、调整产品结构,精准投放资源、加快市场布局,打造高端新品等一系列举措,泰山酒业的营收和利税增幅均保持着两位数以上的稳定增长,取得了不平凡的成绩,继续保持稳步向上的发展势头。



       在稳健发展的前提下,泰山酒业不仅实现了业绩的稳步增长,而且在理论创新和实践探索上也取得了重大突破。在五大发展理念和五大经营方针的基础之上,张铭新董事长创造性地提出了五线思维概念,对泰山酒业的产品和品牌进行了全新的精准定位、细致梳理、全局谋划和战略布局。

        五线分别是指撤退线、防守线、进攻线、突破线、天际线。其中,撤退线是对产品进行收缩精简,聚焦核心培育大单品;防守线产品的任务是立足根据地,守住大本营市场;进攻线是打造精品,找准进军全国市场和实现长远增长的发力点;突破线产品是以品牌为引领,打造高端鲁酒的新标杆;天际线产品是企业产品力和品牌力所能达到的至高点,代表着泰酒品质和品牌的价值巅峰。

        五大发展理念、五大经营方针和五线思维,从战略、经营、产品三大层面决定了泰山酒业未来的发展方向,是引领泰山酒业实现稳健发展、质量发展和长远发展的指导思想和行动指南,也为打造“百年幸福泰酒”奠定了更加坚实的基础。

 

                                                            提质增效,实现高质量发展

 

        张铭新董事长把2021年定义为泰山酒业的“提质增效、高质量发展年”,提质和增效,不仅是泰山酒业2021年的战略基调,也是实现高质量发展的关键。

       产品提质是提升产品的质量和品质,这是泰山酒业始终坚持的核心经营理念,提升质量水平、树立品质标杆的管理思想,已经落实到泰酒生产经营的全方位和全过程,也正是基于对质量和品质的重视,泰山酒业推向市场的每一款产品都大获成功。

        产品增效是在规范市场、采购、财务管理的基础之上,聚焦主干、集中资源,做好核心产品,做好高端产品。无论是从品质优势,还是品牌价值来看,稳健前行、步步登高的泰山酒业,已经完全具备了引领市场、占位高端的条件和势能。

 



                                                                                       营销年会内部会场

    “立足品牌,做好高端,厂商合作,布局全国”,是张铭新董事长对2021年泰酒营销规划的核心重点。从目前白酒市场的竞争形势来看,无论是企业还是经销商,只有在中高端、高端领域站稳脚跟,才能赢得未来,才能行稳致远,也只有经销商合作伙伴实现了高端酒运营能力的突破,成为中国酒水行业的营销大户,才能与泰山酒业齐心协力、携手共进,共同推进企业的高质量发展,实现布局全国的战略目标。

       张铭新董事长还在会上提出,2021年,泰山酒业将继续沿着高端化、全国化发展方向坚定前行,并在合适的时间节点,推出千元价格带战略产品“稳如泰山·1545”。同时,泰山酒业会在传承弘扬泰山文化的基础之上加强品牌建设,加大市场投入,与包括央视、高铁、航空、山东卫视等多家媒体和地方台,以及行业传媒、大型户外加强战略合作关系,务实高效地做好泰酒品牌宣传。

 

                                                     “六稳”见成绩,“六狠”抓布局


       会上,泰山酒业副总经理、营销总监吴修刚作年度营销报告,他以“六稳”来对泰山酒业过去一年的营销工作进行了细致分析和全面总结,并以“六狠”来落实部署2021年泰酒营销工作重心。

     “六稳”是指泰山酒业在2020年实现了经济指标的稳步增长,市场开拓的稳步推进,产品结构的稳步提高,渠道建设的稳扎稳打,品牌建设的稳步提升和市场监管的稳步加强。

        过去一年,泰山酒业在企业战略调整和营销模式创新的前提下,依靠全体员工和全国经销商的共同努力,对大本营市场进行深度挖潜,对省外市场进行重点培育,在加强渠道建设和品牌建设的同时,精准梳理产品线,重点打造稳如泰山和年份小窖系列大单品,并相继推出了稳如泰山喜庆版、南天门、75周年纪念酒等战略新品,不仅稳步提升了产品结构,而且在市场开拓方面也取得了不俗的成绩,开发了江苏南通、南京,北京昌平,河北承德、张家口、衡水,广西南宁,安徽合肥以及省内部分县市等新的区域市场,有效推动了营销各项指标的稳步增长,进一步凸显出泰山酒业的产品、市场、资金、文化、品牌五大优势。



     “六狠”是指狠抓重点市场打造与新市场开发,狠抓产品质量,狠抓大单品打造,狠抓品牌建设,狠抓市场管理和狠抓数字化营销。通过市场区域、产品结构、市场人员和营销模式调整,重点市场投入专项资金,强化产品内在、外在质量,持续投放高端媒体广告和落地广告,严厉打击窜货、乱价行为,加速数字化进程等一系列举措,对2021年泰山酒业的营销工作进行从新、从严的管理和更精、更细的布局,彰显出泰山酒业在新的一年里乘势而上的自信和决心。

      会议期间,来自河北、江苏、山东等地的优秀经销商代表也纷纷发言、各抒己见,与大家分享交流经验,共同探讨了如何运营高端酒,如何推广新产品的新模式和新思路,令广大经销商朋友获益匪浅。本届年会,泰山酒业还专门设定了战略新品推广优秀奖、突出贡献奖和杰出贡献奖三个奖项,对过去一年来在战略新品推广方面表现优异的经销商进行了表彰。

       2021年,是国家十四五规划开局之年,也是泰山酒业稳中创变,顺势而上,实现高质量发展的关键之年。站在新的起点,开启新的征程,泰山酒业将与广大经销商合作伙伴一起凝心聚力,行稳致远,共同谱写百年幸福泰酒的辉煌新篇。

 

 
泰山酒业集团股份有限公司统计工作受到中国轻工业联合会表彰
泰山酒业集团股份有限公司统计工作受到中国轻工业联合会表彰
       近日,中国轻工业联合会对2019-2020年度全国轻工行业统计工作先进单位和先进个人进行表彰,泰山酒业集团股份有限公司荣获“2019-2020年度全国轻工行业统计直报工作及信息报送先进单位”称号,宋媛媛同志荣获“2019-2020年度全国轻工行业统计直报工作及信息报送先进个人”称号。




       2020年,在举国上下抗击新冠疫情的斗争中,全国轻工行业各级部门和企业,特别是广大统计人员克服重重困难,坚守工作岗位,在时间紧、任务重、疫情严峻的形势下,勇于担当、尽职尽责,出色完成了各项统计工作,为轻工全行业及时恢复正常生产秩序提供了有效的信息支撑,做出了突出贡献。
       为树立榜样、鼓励先进、进一步激发各级统计工作者的积极性,中国轻工业联合会决定对在抗击新冠疫情斗争中统计工作表现突出的先进单位和个人进行表彰。同时号召轻工行业各有关单位和个人向先进学习,积极做好本单位信息统计工作,为行业发展和企业运营及时提供准确、完整的统计数据支持,为推动中国轻工业高质量发展做出更大贡献。
 
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       近日,中国轻工业联合会对2019-2020年度全国轻工行业统计工作先进单位和先进个人进行表彰,泰山酒业集团股份有限公司荣获“2019-2020年度全国轻工行业统计直报工作及信息报送先进单位”称号,宋媛媛同志荣获“2019-2020年度全国轻工行业统计直报工作及信息报送先进个人”称号。




       2020年,在举国上下抗击新冠疫情的斗争中,全国轻工行业各级部门和企业,特别是广大统计人员克服重重困难,坚守工作岗位,在时间紧、任务重、疫情严峻的形势下,勇于担当、尽职尽责,出色完成了各项统计工作,为轻工全行业及时恢复正常生产秩序提供了有效的信息支撑,做出了突出贡献。
       为树立榜样、鼓励先进、进一步激发各级统计工作者的积极性,中国轻工业联合会决定对在抗击新冠疫情斗争中统计工作表现突出的先进单位和个人进行表彰。同时号召轻工行业各有关单位和个人向先进学习,积极做好本单位信息统计工作,为行业发展和企业运营及时提供准确、完整的统计数据支持,为推动中国轻工业高质量发展做出更大贡献。
 
张铭新首提“五线思维”,定调泰酒产品战略新格局
张铭新首提“五线思维”,定调泰酒产品战略新格局
     “市场如战场,竞争如战争,最终决定胜负成败的,不是选择什么样的市场策略,也不是采取什么样的营销战术,而一定是产品。对于任何一个行业,任何一个企业来说,产品都是最核心、最关键的武器,没有好的产品,就是没有好的武器,一切策略和战术都等于零。”这是泰山酒业集团董事长张铭新对产品重要性的形象比喻。



       作为泰山酒业集团的掌舵人,军人出身的张铭新董事长一直坚定不移地把产品作为企业最重要的生存之本和一切市场竞争的战略核心,并一直致力于精细化、精致化、精准化的产品管理,打造高质量、高标准、高效率的产品体系。

       在泰山酒业成立七十五周年的重要节点,张铭新董事长再次旗帜鲜明地提出,泰山酒业的发展必须要坚守原点、坚守本质,以产品为中心,打造泰酒的极致“产品主义”,并以敏锐的思想和独到的见解,为泰酒规划出“产品五线思维”的创新概念,对泰山酒业的产品和品牌进行了全新的精准定位、细致梳理、全局谋划和战略布局。



               一、撤退线:收缩精简,聚焦核心


       在中国白酒产业快速发展的几十年里,无论是名酒企业还是区域酒企,都经历过从产品的规模开发、急速扩军,到缩减瘦身、清理冗余的发展阶段,这是企业经过市场大浪淘沙洗礼之后的必然选择,也是白酒消费“由量到质”转变的必然趋势。

       撤退线,是张铭新董事长“产品五线思维”的第一条线,其战略意义和目的,正是为了实现对产品的“收缩精简、聚焦核心”。撤退线的设定,并不意味着市场的退缩和经营的保守,而是一种“以退为进”的战略调整,是为了将来更好的前进,取得更大的胜利。

       在张铭新董事长看来,目前的中国白酒市场,并不是产品越多就能具备更强的竞争力,过多开发产品,是从根本上脱离了营销目的,只会稀释消费者对品牌形象的认知,也使企业过度分散资源和精力。因此,白酒企业应当摒弃眼前利益,根据产品定位、市场表现和消费者需求,进行细致化梳理,优化结构,确立核心,树立起清晰的产品体系,才能为企业未来的健康长远发展奠定根基。

       事实上,过去两年来泰山酒业已经开始围绕“撤退线”频频开展大动作,以铁腕手段砍掉了大量开发条码,连续淘汰了一批销售利润率低、市场占有率低、形象档次低的产品,不仅建立起更规范有序的产品运营机制,避开了重合的价格带和不必要的内部消耗,而且还聚焦主干,全力培育核心大单品,最大限度的发挥出泰酒的资源优势和品牌价值。


二、防守线:生存之根,立足之本


       放眼中国白酒行业,任何一个全国性品牌的崛起,都是从区域市场开始,都是立足于建立强大根据地的基础之上。同样,对于任何一家白酒企业而言,根据地市场也都是必须要牢牢守住的生存之根和立足之本。防守线产品,就是守住根据地,守住大本营最重要的武器,也是企业的生命线产品。

      以稳健而著称于白酒行业的泰山酒业,融合博大精深的泰山文化,推出了多款与众不同的产品,这些产品在历经岁月洗礼和市场考验后,都成为传奇经典,如泰山石一般构筑起了泰山酒业的产品防守线。



五岳独尊10年

 

       泰山特曲、金泰山、泰山酒仙和五岳独尊,被张铭新董事长亲切地称为是泰酒根据地的防守线产品,这些产品在根据地市场有着广泛而深厚的群众基础,深受大众欢迎和喜爱,既是泰山酒业多年来最为畅销的产品,也是备受欢迎的国民好酒。

       更为重要的是,泰山酒业风靡市场、经久不衰的防守线产品,依然在新时代焕发出强大的活力,不仅守住了企业和经销商生存发展的基本盘,而且也成为泰山酒业健康化、质量化发展的坚实后盾,为泰山酒业在根据地市场构筑起竞争壁垒的护城河,牢牢掌握住市场的主导权和话语权。

 

三、进攻线:打造精品,布局全国

 

      如果说防守线产品的核心在于“守”,稳固了后方阵地,那么对于鲁酒阵营中唯一真正走出山东、走向全国的泰山酒业而言,还需要一条要诀在于“攻”的产品进攻线,来作为进军全国市场和实现长远增长的发力点。

      泰山酒业的进攻线产品,是张铭新董事长指引泰酒发展“稳中创变、变中求新”的理念体现,其设定的目标只有一个,那就是在保持既有产品优势的基础之上,如何依托于七十多年的品质积淀和强大的泰山文化基因,打造出更具品牌力、更具竞争力的产品。



泰山特曲•小窖年份

 

       2018年,肩负着进攻线新使命的泰山特曲·小窖年份和稳如泰山·中天门两款创意新品先后登场,正式走向台前。两款产品的定位明确,小窖10年是泰山特曲的升级版,价格锁定在百元以内区间,通过品质提升来继续引领大众消费,强化“国民好酒”地位;精选小窖酿造、长期储存的优质原酒,经中国白酒大师匠心调配的稳如泰山·中天门,兼具泰山、小窖、易经三重文化赋能,定位200元价格带,是泰山酒业发力中端,布局全国的核心武器。



稳如泰山•中天门

 

      上市两年来,两款产品均取得了非常大的成功,不仅备受消费者的认可和欢迎,市场销量更是节节攀升。尤其是稳如泰山·中天门,即使在疫情影响下的2020年,表现依旧格外抢眼,在华北、华东、华南很多地区的热销势头丝毫不减,成为泰酒业绩稳步增长和加快全国化战略步伐的有力推手。



稳如泰山•喜庆版

 

      值得一提的是,稳如泰山·喜庆版也在今年正式华丽上市,价格定位300元以上。寓意着“稳稳的幸福”,并以中国红的颜色传递吉祥祝愿的喜庆版稳如泰山,上市后颇受欢迎,已经在喜宴市场迅速走红。

 

四、突破线:品牌引领,占位高端


       得高端者得天下,是当下白酒行业的共识,也是一种不可逆转的大势。攻坚高端,不仅是泰酒品牌全国化的必行之路,也是泰酒产品必须要突破的产品线。同样,对于亟待振兴的鲁酒来说,其高端化进程,更离不开领军企业和强势品牌的引领。

       2000年,泰山酒业正式推出了鲁酒第一枚高端产品——五岳独尊;2010年,鲁酒第一个高端产品专营机构——泰山五岳独尊酒业有限公司成立;2018年,五岳独尊30年上市,占据高端鲁酒销量头名,2020年,稳如泰山·南天门亮相济南秋糖,成为高端鲁酒的新标杆。



五岳独尊30年

 

       回顾鲁酒过去的20年,没有人会否认,泰山酒业一直行走在鲁酒高端化的最前端,成功站稳高端鲁酒第一阵营。稳健前行,步步登高的泰山酒业,已经完全具备了品牌引领、占位高端的条件和势能。

       张铭新董事长一直坚定不移地认为,如何在高端白酒领域持续取得突破将成为赢得未来市场的关键,在针对高端白酒的战略布局中,五岳独尊30年和稳如泰山·南天门将成为泰酒产品的突破线,承担起品牌价值提升、高端市场占位和全国超级大单品打造的战略任务。



稳如泰山•南天门

 

       主打根据地市场的五岳独尊30年和主攻区外市场的稳如泰山·南天门,两大品牌内外兼修、齐头并进,将成为泰山酒业未来实现突破式增长的关键,也标志着泰酒的高端产品战略正式进入“双核”时代。

 

五、天际线:国山高度,1545

 

       天际线,是天地相连的交界线,世界的最顶端;天际线产品,是指企业的产品力和品牌力所能达到的至高点,既决定了产品的最高价值,也决定着企业未来能走多远。

       在2020年秋糖期间举行的稳如泰山·南天门上市发布会上,张铭新董事长在讲话中提前透露了一个“内部消息”:2021年,泰山酒业将重磅推出千元价格带产品——稳如泰山·1545,为什么命名1545?因为这是泰山的高度。

        泰山通天拔地,永安四海,自古就有“天下第一山”的美誉,主峰玉皇顶海拔高度1545米,是泰山的最高峰。积淀了中华民族五千年历史文明的泰山,被誉为华夏历史文化的缩影和中华民族的象征。1545 ,是中华国山的高度,是中国文化的高度,也代表着泰酒品质和品牌的价值巅峰。



泰山之巅,云天相连

 

       稳如泰山·1545,是泰山酒业的天际线产品,锁定千元以上价格段,按照中国白酒行业现行的价格细分体系,“1545”的产品定位于超高端序列,精准的瞄向了头部市场,意欲打破一线名酒在超高端领域对鲁酒的封顶,这也体现出泰山酒业在产品战略上对白酒未来格局的从容与自信。

       毫无疑问,稳如泰山·1545这款代表产品天际线、品牌最顶端的战略新品,将以强大的龙头效应,成为鲁酒序列中最具代表性与竞争力的超高端产品。


      撤退线、防守线、进攻线、突破线、天际线组成的泰酒产品五线,是张铭新董事长对泰山酒业的产品理念和产品战略立体式、清晰化的完美体现,层次分明地诠释出泰酒产品矩阵的结构调整、精准定位、纵向深入和多线拓展,品牌产品化和产品品牌化融合趋势更加明显。 

      依托于五大产品线的规划和布局,泰山酒业不仅在日趋激烈的白酒市场竞争中,具有了打硬仗、打胜仗的底气,而且还以“稳如泰山”的气势和“步步登高”的风范,有条不紊地推进企业高质量发展、健康化发展和效益化发展,为打造百年幸福泰酒谋篇布局。
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     “市场如战场,竞争如战争,最终决定胜负成败的,不是选择什么样的市场策略,也不是采取什么样的营销战术,而一定是产品。对于任何一个行业,任何一个企业来说,产品都是最核心、最关键的武器,没有好的产品,就是没有好的武器,一切策略和战术都等于零。”这是泰山酒业集团董事长张铭新对产品重要性的形象比喻。



       作为泰山酒业集团的掌舵人,军人出身的张铭新董事长一直坚定不移地把产品作为企业最重要的生存之本和一切市场竞争的战略核心,并一直致力于精细化、精致化、精准化的产品管理,打造高质量、高标准、高效率的产品体系。

       在泰山酒业成立七十五周年的重要节点,张铭新董事长再次旗帜鲜明地提出,泰山酒业的发展必须要坚守原点、坚守本质,以产品为中心,打造泰酒的极致“产品主义”,并以敏锐的思想和独到的见解,为泰酒规划出“产品五线思维”的创新概念,对泰山酒业的产品和品牌进行了全新的精准定位、细致梳理、全局谋划和战略布局。



               一、撤退线:收缩精简,聚焦核心


       在中国白酒产业快速发展的几十年里,无论是名酒企业还是区域酒企,都经历过从产品的规模开发、急速扩军,到缩减瘦身、清理冗余的发展阶段,这是企业经过市场大浪淘沙洗礼之后的必然选择,也是白酒消费“由量到质”转变的必然趋势。

       撤退线,是张铭新董事长“产品五线思维”的第一条线,其战略意义和目的,正是为了实现对产品的“收缩精简、聚焦核心”。撤退线的设定,并不意味着市场的退缩和经营的保守,而是一种“以退为进”的战略调整,是为了将来更好的前进,取得更大的胜利。

       在张铭新董事长看来,目前的中国白酒市场,并不是产品越多就能具备更强的竞争力,过多开发产品,是从根本上脱离了营销目的,只会稀释消费者对品牌形象的认知,也使企业过度分散资源和精力。因此,白酒企业应当摒弃眼前利益,根据产品定位、市场表现和消费者需求,进行细致化梳理,优化结构,确立核心,树立起清晰的产品体系,才能为企业未来的健康长远发展奠定根基。

       事实上,过去两年来泰山酒业已经开始围绕“撤退线”频频开展大动作,以铁腕手段砍掉了大量开发条码,连续淘汰了一批销售利润率低、市场占有率低、形象档次低的产品,不仅建立起更规范有序的产品运营机制,避开了重合的价格带和不必要的内部消耗,而且还聚焦主干,全力培育核心大单品,最大限度的发挥出泰酒的资源优势和品牌价值。


二、防守线:生存之根,立足之本


       放眼中国白酒行业,任何一个全国性品牌的崛起,都是从区域市场开始,都是立足于建立强大根据地的基础之上。同样,对于任何一家白酒企业而言,根据地市场也都是必须要牢牢守住的生存之根和立足之本。防守线产品,就是守住根据地,守住大本营最重要的武器,也是企业的生命线产品。

      以稳健而著称于白酒行业的泰山酒业,融合博大精深的泰山文化,推出了多款与众不同的产品,这些产品在历经岁月洗礼和市场考验后,都成为传奇经典,如泰山石一般构筑起了泰山酒业的产品防守线。



五岳独尊10年

 

       泰山特曲、金泰山、泰山酒仙和五岳独尊,被张铭新董事长亲切地称为是泰酒根据地的防守线产品,这些产品在根据地市场有着广泛而深厚的群众基础,深受大众欢迎和喜爱,既是泰山酒业多年来最为畅销的产品,也是备受欢迎的国民好酒。

       更为重要的是,泰山酒业风靡市场、经久不衰的防守线产品,依然在新时代焕发出强大的活力,不仅守住了企业和经销商生存发展的基本盘,而且也成为泰山酒业健康化、质量化发展的坚实后盾,为泰山酒业在根据地市场构筑起竞争壁垒的护城河,牢牢掌握住市场的主导权和话语权。

 

三、进攻线:打造精品,布局全国

 

      如果说防守线产品的核心在于“守”,稳固了后方阵地,那么对于鲁酒阵营中唯一真正走出山东、走向全国的泰山酒业而言,还需要一条要诀在于“攻”的产品进攻线,来作为进军全国市场和实现长远增长的发力点。

      泰山酒业的进攻线产品,是张铭新董事长指引泰酒发展“稳中创变、变中求新”的理念体现,其设定的目标只有一个,那就是在保持既有产品优势的基础之上,如何依托于七十多年的品质积淀和强大的泰山文化基因,打造出更具品牌力、更具竞争力的产品。



泰山特曲•小窖年份

 

       2018年,肩负着进攻线新使命的泰山特曲·小窖年份和稳如泰山·中天门两款创意新品先后登场,正式走向台前。两款产品的定位明确,小窖10年是泰山特曲的升级版,价格锁定在百元以内区间,通过品质提升来继续引领大众消费,强化“国民好酒”地位;精选小窖酿造、长期储存的优质原酒,经中国白酒大师匠心调配的稳如泰山·中天门,兼具泰山、小窖、易经三重文化赋能,定位200元价格带,是泰山酒业发力中端,布局全国的核心武器。



稳如泰山•中天门

 

      上市两年来,两款产品均取得了非常大的成功,不仅备受消费者的认可和欢迎,市场销量更是节节攀升。尤其是稳如泰山·中天门,即使在疫情影响下的2020年,表现依旧格外抢眼,在华北、华东、华南很多地区的热销势头丝毫不减,成为泰酒业绩稳步增长和加快全国化战略步伐的有力推手。



稳如泰山•喜庆版

 

      值得一提的是,稳如泰山·喜庆版也在今年正式华丽上市,价格定位300元以上。寓意着“稳稳的幸福”,并以中国红的颜色传递吉祥祝愿的喜庆版稳如泰山,上市后颇受欢迎,已经在喜宴市场迅速走红。

 

四、突破线:品牌引领,占位高端


       得高端者得天下,是当下白酒行业的共识,也是一种不可逆转的大势。攻坚高端,不仅是泰酒品牌全国化的必行之路,也是泰酒产品必须要突破的产品线。同样,对于亟待振兴的鲁酒来说,其高端化进程,更离不开领军企业和强势品牌的引领。

       2000年,泰山酒业正式推出了鲁酒第一枚高端产品——五岳独尊;2010年,鲁酒第一个高端产品专营机构——泰山五岳独尊酒业有限公司成立;2018年,五岳独尊30年上市,占据高端鲁酒销量头名,2020年,稳如泰山·南天门亮相济南秋糖,成为高端鲁酒的新标杆。



五岳独尊30年

 

       回顾鲁酒过去的20年,没有人会否认,泰山酒业一直行走在鲁酒高端化的最前端,成功站稳高端鲁酒第一阵营。稳健前行,步步登高的泰山酒业,已经完全具备了品牌引领、占位高端的条件和势能。

       张铭新董事长一直坚定不移地认为,如何在高端白酒领域持续取得突破将成为赢得未来市场的关键,在针对高端白酒的战略布局中,五岳独尊30年和稳如泰山·南天门将成为泰酒产品的突破线,承担起品牌价值提升、高端市场占位和全国超级大单品打造的战略任务。



稳如泰山•南天门

 

       主打根据地市场的五岳独尊30年和主攻区外市场的稳如泰山·南天门,两大品牌内外兼修、齐头并进,将成为泰山酒业未来实现突破式增长的关键,也标志着泰酒的高端产品战略正式进入“双核”时代。

 

五、天际线:国山高度,1545

 

       天际线,是天地相连的交界线,世界的最顶端;天际线产品,是指企业的产品力和品牌力所能达到的至高点,既决定了产品的最高价值,也决定着企业未来能走多远。

       在2020年秋糖期间举行的稳如泰山·南天门上市发布会上,张铭新董事长在讲话中提前透露了一个“内部消息”:2021年,泰山酒业将重磅推出千元价格带产品——稳如泰山·1545,为什么命名1545?因为这是泰山的高度。

        泰山通天拔地,永安四海,自古就有“天下第一山”的美誉,主峰玉皇顶海拔高度1545米,是泰山的最高峰。积淀了中华民族五千年历史文明的泰山,被誉为华夏历史文化的缩影和中华民族的象征。1545 ,是中华国山的高度,是中国文化的高度,也代表着泰酒品质和品牌的价值巅峰。



泰山之巅,云天相连

 

       稳如泰山·1545,是泰山酒业的天际线产品,锁定千元以上价格段,按照中国白酒行业现行的价格细分体系,“1545”的产品定位于超高端序列,精准的瞄向了头部市场,意欲打破一线名酒在超高端领域对鲁酒的封顶,这也体现出泰山酒业在产品战略上对白酒未来格局的从容与自信。

       毫无疑问,稳如泰山·1545这款代表产品天际线、品牌最顶端的战略新品,将以强大的龙头效应,成为鲁酒序列中最具代表性与竞争力的超高端产品。


      撤退线、防守线、进攻线、突破线、天际线组成的泰酒产品五线,是张铭新董事长对泰山酒业的产品理念和产品战略立体式、清晰化的完美体现,层次分明地诠释出泰酒产品矩阵的结构调整、精准定位、纵向深入和多线拓展,品牌产品化和产品品牌化融合趋势更加明显。 

      依托于五大产品线的规划和布局,泰山酒业不仅在日趋激烈的白酒市场竞争中,具有了打硬仗、打胜仗的底气,而且还以“稳如泰山”的气势和“步步登高”的风范,有条不紊地推进企业高质量发展、健康化发展和效益化发展,为打造百年幸福泰酒谋篇布局。
泰山酒业再获殊荣,质量安全稳如泰山
泰山酒业再获殊荣,质量安全稳如泰山
       近日,由国家农业农村部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、中国食品工业协会等联合举办的第十八届中国食品安全大会在四川眉山隆重召开。



       自2003年首届大会至今,中国食品安全大会已连续举办了18届。作为中国食品行业的年度品牌盛会和食品安全监管部门发布信息的权威窗口,中国食品安全大会一直致力于为建立健全诚信体系和实施食品安全战略树立模范形象和榜样力量。

       本届大会上,泰山酒业凭借过硬的产品质量和诚实守信的规范经营,经过专家组考察评审,被授予“2019-2020食品安全诚信单位”、“第十八届中国食品安全大会社会责任企业”荣誉,泰山酒业董事长张铭新被授予“优秀管理者”称号。这既是对泰酒食品安全管理的最高褒奖,也是对泰酒严把质量、严守安全的最好肯定。



                                                          “三道防线”严把质量关


    “没有质量就没有市场,没有市场就没有一切”,这是张铭新董事长执掌泰山酒业以来坚守的质量理念。在这一理念的指导下,泰山酒业从原料把关、酿造生产和后期检测建立了三道牢不可破的安全防线。

       在原料把关上,泰山酒业有十几道质量控制的“关键点”,无论是严格按照绿色食品标准采购的酿酒原粮,还是决定酒质口感的优质水源,泰山酒业都进行了严格筛选,精中选精,优中选优,从源头上确保产品质量安全。

       在酿造生产上,采用泰山小窖和传统老五甑工艺酿制而成的泰山酒,从润粮、拌料、入池、发酵,到起窖、装甑、蒸酒、窖藏……每一个环节都有着严格的技术标准和质量规范。正是对细节的从严把控,成就了泰酒产品的卓越品质。



       在后期检测上,泰山酒业建立了现代化和先进的白酒检测体系,通过精密仪器和专业设备,对产品进行全面、实时的质量监控,以更细致、更系统、更有效的科技手段,为质量加上一道“双保险”,充分保证了每瓶泰山酒都让消费者买起来放心,喝起来安心。

       除了三道质量安全防线之外,泰山酒业还先后通过了ISO9001质量管理体系、AAAA级企业标准化体系、ISO14001环境管理体系、HACCP食品安全管理体系认证,并获得“纯粮固态发酵白酒标志”。依靠建立国际通用的质量管控体系,使产品品质得到根本保证,泰山酒业把确保消费者“舌尖上的安全”,作为义不容辞的使命和企业发展的基石。


                                                               规范管理切实抓安全


为了更好地保障产品安全,有效规避风险,泰山酒业还依据国家法律法规,建立了从业人员健康和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查制度、消费者投诉受理管理制度、食品安全事故处理制度、质量检验管理制度等四十余项食品安全管理制度。依法依规组织生产,全面落实有关法律法规和有关规定,严格执行国家标准、行业标准和地方标准,保障食品安全,维护消费者合法权益。



       张铭新董事长表示,民以食为天,食以安为先,食品安全与人们的日常生活息息相关。企业不仅是市场的主体,也是食品安全责任的主体,因此,食品安全工作要实行预防为主、风险管理的原则,建立科学、严格的监管制度,坚决防止事故发生,提升质量管理水平。

       除了健全落实企业食品安全管理制度之外,泰山酒业还建立了食品安全自查和报告机制,并专门成立了食品安全小组,定期检查评价产品安全状况,开展基于风险评估的危害分析,最大限度地提高产品质量。

       通过多措并举的规范管理和科学合理的风险评估,在避免食品风险的同时,泰山酒业还建立起了有效的食品风险评估体系,形成了从管理者到基层员工都时刻保持的质量意识,切实保证食品安全。

 

                                                                精益求精打好品质牌

 

       多年来,泰山酒业的产品在中国白酒市场一直是有口皆碑,消费者更是形象的把泰酒品质盛赞为“稳如泰山、坚如磐石”。基于质量和品质的先天优势,泰山酒业推向市场的每一款产品都成为了经典。

       泰酒产品的成功,不仅在于企业经营坚持稳健发展的战略定力,也在于一直不懈追求卓越品质的信念和努力。对于泰酒人来说,精益求精打造更高的品质,更好的产品,是一种牢不可破的信仰,是根植于泰酒骨子里的传承基因。

       张铭新董事长曾不止一次的强调,质量是企业的生命,是效益的源泉,也是员工的饭碗。因此,树立全员质量意识,实现全面质量管理,成为了泰山酒业经营和发展的重中之重。在不断的培训和反复的灌输中,专注细节、精于品质的思想意识,已经深入到每位泰酒员工的心中,并融入到企业文化里,成为泰山酒业开启成功之门,赢得消费者信任的一把钥匙。



       同时,作为鲁酒的领军企业,泰山酒业除了将最好最安全的产品送到消费者手中之外,还积极承担社会责任。尤其是面对不可抗力灾难的时候,泰山酒业总是在第一时间快速响应,做出积极表率。

       在今年突如其来的新冠疫情中,泰山酒业率先向泰安红十字会捐赠200万元,在尽职尽责做好内部防控和保障产品安全供应的同时,积极履行社会责任,践行企业使命担当,为战胜疫情贡献了“泰山”力量。

       质量为本、品质为先;履行责任、勇于承担。这不是一句简单的口号,而是已经成为泰山酒业的一种理念、一种现象、一种常态,推动泰山酒业在质量效益型发展的道路上行稳致远。
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       近日,由国家农业农村部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、中国食品工业协会等联合举办的第十八届中国食品安全大会在四川眉山隆重召开。



       自2003年首届大会至今,中国食品安全大会已连续举办了18届。作为中国食品行业的年度品牌盛会和食品安全监管部门发布信息的权威窗口,中国食品安全大会一直致力于为建立健全诚信体系和实施食品安全战略树立模范形象和榜样力量。

       本届大会上,泰山酒业凭借过硬的产品质量和诚实守信的规范经营,经过专家组考察评审,被授予“2019-2020食品安全诚信单位”、“第十八届中国食品安全大会社会责任企业”荣誉,泰山酒业董事长张铭新被授予“优秀管理者”称号。这既是对泰酒食品安全管理的最高褒奖,也是对泰酒严把质量、严守安全的最好肯定。



                                                          “三道防线”严把质量关


    “没有质量就没有市场,没有市场就没有一切”,这是张铭新董事长执掌泰山酒业以来坚守的质量理念。在这一理念的指导下,泰山酒业从原料把关、酿造生产和后期检测建立了三道牢不可破的安全防线。

       在原料把关上,泰山酒业有十几道质量控制的“关键点”,无论是严格按照绿色食品标准采购的酿酒原粮,还是决定酒质口感的优质水源,泰山酒业都进行了严格筛选,精中选精,优中选优,从源头上确保产品质量安全。

       在酿造生产上,采用泰山小窖和传统老五甑工艺酿制而成的泰山酒,从润粮、拌料、入池、发酵,到起窖、装甑、蒸酒、窖藏……每一个环节都有着严格的技术标准和质量规范。正是对细节的从严把控,成就了泰酒产品的卓越品质。



       在后期检测上,泰山酒业建立了现代化和先进的白酒检测体系,通过精密仪器和专业设备,对产品进行全面、实时的质量监控,以更细致、更系统、更有效的科技手段,为质量加上一道“双保险”,充分保证了每瓶泰山酒都让消费者买起来放心,喝起来安心。

       除了三道质量安全防线之外,泰山酒业还先后通过了ISO9001质量管理体系、AAAA级企业标准化体系、ISO14001环境管理体系、HACCP食品安全管理体系认证,并获得“纯粮固态发酵白酒标志”。依靠建立国际通用的质量管控体系,使产品品质得到根本保证,泰山酒业把确保消费者“舌尖上的安全”,作为义不容辞的使命和企业发展的基石。


                                                               规范管理切实抓安全


为了更好地保障产品安全,有效规避风险,泰山酒业还依据国家法律法规,建立了从业人员健康和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查制度、消费者投诉受理管理制度、食品安全事故处理制度、质量检验管理制度等四十余项食品安全管理制度。依法依规组织生产,全面落实有关法律法规和有关规定,严格执行国家标准、行业标准和地方标准,保障食品安全,维护消费者合法权益。



       张铭新董事长表示,民以食为天,食以安为先,食品安全与人们的日常生活息息相关。企业不仅是市场的主体,也是食品安全责任的主体,因此,食品安全工作要实行预防为主、风险管理的原则,建立科学、严格的监管制度,坚决防止事故发生,提升质量管理水平。

       除了健全落实企业食品安全管理制度之外,泰山酒业还建立了食品安全自查和报告机制,并专门成立了食品安全小组,定期检查评价产品安全状况,开展基于风险评估的危害分析,最大限度地提高产品质量。

       通过多措并举的规范管理和科学合理的风险评估,在避免食品风险的同时,泰山酒业还建立起了有效的食品风险评估体系,形成了从管理者到基层员工都时刻保持的质量意识,切实保证食品安全。

 

                                                                精益求精打好品质牌

 

       多年来,泰山酒业的产品在中国白酒市场一直是有口皆碑,消费者更是形象的把泰酒品质盛赞为“稳如泰山、坚如磐石”。基于质量和品质的先天优势,泰山酒业推向市场的每一款产品都成为了经典。

       泰酒产品的成功,不仅在于企业经营坚持稳健发展的战略定力,也在于一直不懈追求卓越品质的信念和努力。对于泰酒人来说,精益求精打造更高的品质,更好的产品,是一种牢不可破的信仰,是根植于泰酒骨子里的传承基因。

       张铭新董事长曾不止一次的强调,质量是企业的生命,是效益的源泉,也是员工的饭碗。因此,树立全员质量意识,实现全面质量管理,成为了泰山酒业经营和发展的重中之重。在不断的培训和反复的灌输中,专注细节、精于品质的思想意识,已经深入到每位泰酒员工的心中,并融入到企业文化里,成为泰山酒业开启成功之门,赢得消费者信任的一把钥匙。



       同时,作为鲁酒的领军企业,泰山酒业除了将最好最安全的产品送到消费者手中之外,还积极承担社会责任。尤其是面对不可抗力灾难的时候,泰山酒业总是在第一时间快速响应,做出积极表率。

       在今年突如其来的新冠疫情中,泰山酒业率先向泰安红十字会捐赠200万元,在尽职尽责做好内部防控和保障产品安全供应的同时,积极履行社会责任,践行企业使命担当,为战胜疫情贡献了“泰山”力量。

       质量为本、品质为先;履行责任、勇于承担。这不是一句简单的口号,而是已经成为泰山酒业的一种理念、一种现象、一种常态,推动泰山酒业在质量效益型发展的道路上行稳致远。
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地 址:泰安市龙潭路199号

联系电话:0538-6612198(市场热线)

电子邮箱:tsjybgs@163.com

网 址:www.taishanjiuye.com

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