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中国航天报:蕴满航天醇香的玉液琼浆—记泰山酒业集团携手中国航天三周年

浏览次数: 日期:2014-02-17 09:51:24

“……3、2、1,点火!”北京时间12月2日1点30分,长三乙火箭拔地而起,飞向夜空,一两秒钟的短暂安静后,一处观测点的人群突然爆发欢呼声,他们拉出的横幅上写着“泰山酒业祝嫦娥三号发射成功”。

这是一支来自泰山酒业集团公司的发射助威团,自成为中国航天事业合作伙伴后,泰山酒业通过多种方式支持航天发展,航天的动态也成了他们最为关心的话题。

打造航天技术与泰山文化的结晶

今年6月,在神舟十号成功发射并与天宫一号首次完美对接之际,泰山酒业推出五岳独尊神十飞天纪念酒。在纪念酒上市发布会上,泰山酒业集团董事长马西元说:“航天代表一个国家的强盛,代表着一个民族的未来,推出‘神十飞天’纪念酒,就是希望把我们对航天的自豪感传递给更多的人,让大家都来参与构建‘航天梦’。”

作为中国航天唯一纪念酒,五岳独尊酒采用经历太空遨游的特殊酿酒菌种、泰山龙潭地下深泉水,经过泰山酒业独有的小窖群发酵酿制而成,可谓航天技术与泰山文化的结晶。

2011年,泰山酒业借助“神舟八号”,将微生物酿酒菌种送入太空。菌种在太空旅行了397个小时、1100万公里的行程后回到地球。

据泰山酒业集团常务副总张彬介绍:“菌种返回地面后,我们与中科院成都生物研究所,联合开展了菌种的分离和应用研究,筛选出六株携带太空基因的优良菌种,应用到传统酿酒生产中。”

经过近两年时间,专家们通过对太空菌种进行分离,选育出了酵母菌、复合产酸菌等性能优良的菌种。目前,在泰山酒业浓香型、芝麻香型白酒、高温大曲生产中进行了应用研究,品质得到明显提高,取得了理想的效果,受到中科院专家的高度评价。

张彬说:“携带太空基因的酿酒菌种在应用到生产之后,窖香更加浓郁,酒体也更加丰满醇厚,而且卫生净爽,产品质量实现了质的飞跃。”

泰山之水甘醇可口,闻名遐迩,名列“泰山三美”。作为飞天纪念酒重要的原料之一,泰山龙潭地下深泉水富含锂、锶、锌、硒等多种对人体有益的微量元素和矿物质,硬度低,水质甘甜,是酿造淡雅浓香型白酒的上等水质,为飞天纪念酒提供了品质保证。

泰山小窖酿造车间被认为是世界上“最大的纯粮固态发酵酿酒车间”,并因此获得上海大世界基尼斯之最。与普通酿酒窖池相比,泰山酿酒窖池最大的特点是容积较小,单个小窖容积5立方米,表面积14.5平方米,表面积和容积的比高达3:1。这种窖池大大增加了酒醅与窖泥的接触面积,生产出来的酒“窖香浓郁、主体香突出、酒体丰满、回味悠长”,因此,被专家称为“泰山皇家小窖”。

马西元认为:“这次实践是通过航天科技实实在在地推动了中国白酒产业的品质升级。太空酿酒是中国白酒科技的里程碑,是中国白酒航天时代的开始。而这个时代的引领者除了茅台,就是泰山。”

在嫦娥三号发射任务中,泰山酒业不仅派出了助威团赶赴西昌,而且带去了五岳独尊飞天纪念酒。古人云:“莫使金樽空对月。”在嫦娥任务成功之际,人们将杯中斟满带有航天香醇的飞天纪念酒,与同样关心中国航天事业发展的各界人士畅饮,共同分享成功的喜悦。

白酒领域唯一的航天合作伙伴

2010年,中国航天基金会授予泰山酒业集团“中国航天事业合作伙伴”称号,泰山酒业也随之成为全国白酒领域唯一一家中国航天合作伙伴。中国航天基金会秘书长张玉江介绍,基金会在每个行业只选择一家企业进行冠名和授权,之所以在白酒领域选择泰山酒业,就是看中了泰山酒的品质和深厚的泰山文化。

在泰酒人眼中,中国航天合作伙伴都是各个行业龙头、领军企业,或是极具发展潜力的企业,所以合作对泰山酒业是一种鼓舞,也让泰酒人更加注重技术进步与品质提升,让越来越多的消费者知道,泰山酒业的品质也如同“航天”一样精益求精。

泰山酒业有着“视质量为生命”的企业文化,并建立了一整套完备的质量标准和监管体系:从源头抓起,改善产品的口感和品质,确保内在质量无虞;确保产品包装与内在品质、档次相匹配,符合国家法规和市场需求;强化企业后台系统对市场销售的服务意识,提升质量管理水平;做好市场服务质量,提高产品在客户和消费者心目中的认可度、满意度和忠诚度。

如今,作为山东省44家重点工业企业集团之一,泰山酒业已荣获“中国白酒工业经济效益十佳企业”、“中国酿酒行业先进企业”、“中国企业信用评价AAA级信用企业”等多项殊荣。

多年来,公司始终坚持质量第一,大力实施品牌战略。成立了山东省白酒行业第一家省级技术中心,“泰山牌”产品畅销华北、华南、华东等经济发达地区,并远销港澳、韩国,创造了业内外称誉的“泰山现象”。

品牌是泰山酒业的重点建设对象。为提升品牌影响力,泰山酒业通过广告投放加强消费者的认知度,增强经销商的信心。与优势媒体深化合作、推出中国航天唯一庆功酒、与中科院开展深入研究等等都是泰山酒业品牌经营的运作模式。

马西元介绍了一个小花絮,牵手航天后,泰山酒业从集团领导到每一名职工,电话彩铃均更换为“欢迎致电中国航天事业合作伙伴——泰山酒业集团……”而此举正是源于中国航天对泰山酒业的品牌提升作用。

目前,泰山酒业实施“一体两翼”的发展模式:“一个主体”即白酒,这是企业发展的核心和根基;“两个侧翼”即资本运作及相关产业,包括蛋白饲料、生物肥料和彩色印刷等,形成了主业带动副业、副业反哺主业的良性发展格局。

合作不仅促进了泰山酒业的发展,也使泰酒人对航天的关注度与日俱增。谈到亲历嫦娥三号发射任务,泰山酒业集团五岳独尊市场部经理吴修刚难掩心中激动:“这是我第二次现场观摩航天发射。”从神舟八号开始,每次重大发射任务,泰酒人都会积极关注,并赴现场助威。

“泰山酒业通过产品和资金支持中国航天发展,而在航天精神的感召和航天品牌的影响下,泰山酒业集团从企业文化到市场业绩都有了显著的提升。”在三年的合约即将到期之际,泰山酒业集团市场部经理吴修刚坚定地说,“公司董事会已经研究决定,我们还要继续签约航天,支持航天事业发展!”

    让航天精神融入发展思路

今年,白酒行业遇到了阶段性危机,整个白酒行业在前三季度几乎阴沉一片。从白酒上市公司半年报发布的数据来看,多数企业处于大幅下滑或亏损状态。茅台、五粮液、洋河、山西汾酒等龙头企业营业收入和净利润仅出现了个位数增幅,许多企业出现严重的负增长。这些数据充分说明,白酒行业已经结束了高速增长的神话,新一轮的深度调整已经开始。然而,泰山酒业领导层认为,越是危机,越是洗牌的机会。

在行业增速放缓的大环境下,高端酒压力增大,而马西元认为,二线品牌将迎来发展期。他分析,高档酒基本是定制酒或团购,在流通渠道方面,远不如中低端产品,因此,泰山一直坚持“从消费者中来,到消费者中去”的原则,满足了普通大众消费的需求。结果,公司前三季度销售不但没有下滑,而且还有所提升。

先确定发展思路、再指引企业进行全国化布局是泰山酒业的一贯作风。根据企业自身实际情况,泰山酒业提出了“省内市场重点抓,省外市场抓重点”的战略规划。

之前,泰山酒业的产品格局是省内市场占40%,省外市场占60%,按照战略规划进行调整后,企业对泰安地区以及山东省各个县市进行了重点布局。2012年,山东省县级市场翻了两番,基本达到90%以上。在这种规划指导下,泰山在继续巩固江苏、浙江、广东、海南等主力市场的同时,企业在河北、河南、安徽等市场也逐步打开局面,并远销港澳、韩国。

马西元认为,意识上的落后比目标上的落后更可怕,精神上的落后比现实上的落后更可怕,在新形势之前或者过程中,企业必须登高望远,认知新变化,重新定标,实现新跨越。因此,泰山酒业十分注重立足当前实际制定战略规划,而航天精神潜移默化地发挥了作用。

“泰山酒业自成为航天事业合作伙伴以来,一直坚持以航天精神为指导,严标准,提质量,强调稳步前进和实事求是。”马西元对与航天的合作感到十分满意,“正是借助航天精神指导发展思路,企业塑品牌、拓市场一直顺风顺水,综合实力和经济效益均达到历史最好水平。”

从2004年改制到现在,泰山酒业一直按照既定固有节奏稳步向前发展,拼实力和耐力。马西元说:“谁都不希望自己的企业今年增长非常高,明年就突然被市场所遗弃。”

在过去的十年,白酒发展空前繁荣,在高增长、高价格、高销量的热潮当中,关于产品质量、科技创新、品质提升等问题都被掩盖,然而泰山酒业能够抵御住短期暴富的诱惑,保持清醒的头脑,提升产品品质,行业内都称其难能可贵。

马西元认为,增速的放缓甚至下降只是促使白酒行业回到正常的发展轨道上来,是回归理性的表现,毕竟黄金十年的高速增长积累了太多的负能量,比如食品安全问题、诚信问题、价格虚高、恶性竞争等等。在未来几年,更多企业将主动探寻转型之路。他相信,泰山酒业会携手航天克服困难,实现新的跨越。

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